Sunday, March 31, 2013

മീനില്‍ വിഷം; കേരളം 3 സംസ്ഥാനങ്ങള്‍ക്കു കത്തയച്ചു

 മാരക വിഷം കലര്‍ത്തി മീനുകള്‍ ഇങ്ങോട്ട് അയയ്ക്കുന്നത് തടയണമെന്ന് കേരളത്തിന്റെ ആവശ്യം. ഇക്കാര്യം ചൂണ്ടി കാണിച്ച് തമിഴ്്‌നാട് , കര്‍ണാടക,  ഗോവ എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങള്‍ക്ക് സംസ്ഥാന സര്‍ക്കാര്‍ കത്തയച്ചു. ഫുഡ്് സേഫ്റ്റി കമ്മിഷണറുടെ കത്തിന്റെ പകര്‍പ്പ് മനോരമ ന്യൂസിന് ലഭിച്ചു. ഫോര്‍മാലിന്‍ ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള മാരക രാസപദാര്‍ഥങ്ങള്‍ കലര്‍ത്തി മീനുകള്‍ വില്‍ക്കുന്നുവെന്ന വാര്‍ത്ത മനോരമ ന്യൂസാണ് പുറത്ത് വിട്ടത്. തൂത്തുക്കുടി, മംഗലാപുരം, പനാജി എന്നിവിടങ്ങളില്‍ നിന്ന് കേരളത്തിലെത്തിക്കുന്ന അയല, ചൂര, പുന്നാരമീന്‍ തുടങ്ങിയ മീനുകളില്‍  കൊച്ചിയിലെ സെന്‍ട്രല്‍ ഇന്‍സ്റ്റിറ്റിയൂട്ട് ഓഫ് ഫിഷറീസ് ടെക്്‌നോളജിയില്‍ നടത്തിയ പരിശോധനയിലാണ് ഫോര്‍മാലിന്റെ സാന്നിധ്യം സ്ഥിരീകരിച്ചത്. ശീതീകരണ സംവിധാനം ഇല്ലാത്ത വാഹനങ്ങളില്‍ കേരളത്തിലെത്തിക്കുന്ന  മീനുകള്‍ കേടാകാതിരിക്കാനാണ് ഫോര്‍മാലിനും, അമ്മോണിയയും കലര്‍ത്തുന്നതെന്ന് സംസ്ഥാന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാവിഭാഗം നടത്തിയ പരിശോധനയില്‍ സ്ഥിരീകരിച്ചു. ഇതേ തുടര്‍ന്നാണ് തമിഴ്്‌നാട്, കര്‍ണാടക, ഗോവ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മിഷണര്‍മാര്‍ക്ക് മത്സ്യത്തില്‍ രാസവസ്തുക്കളും മറ്റ് മായവും കലര്‍ത്തുന്നത് കര്‍ശനമായി നിരോധിക്കണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെട്ട് ഫുഡ്് സേഫ്റ്റി കമ്മിഷണര്‍ ബിജു പ്രഭാകര്‍ കത്തയച്ചത്.
നടപടിയുണ്ടായില്ലെങ്കില്‍ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി സ്റ്റാന്‍ഡേര്‍ഡ്  സെക്യൂരിറ്റി ആക്ടിലെ സെക്ഷന്‍ 30 പ്രകാരം കര്‍ശന നടപടിയെടുക്കുമെന്ന മുന്നറിയിപ്പും നല്‍കിയിട്ടുണ്ട്. കേരളത്തിലെ തീരക്കടലില്‍ മത്സ്യം കുറഞ്ഞതോടെ തൂത്തുക്കുടി, മംഗലാപുരം എന്നിവിടങ്ങളില്‍ നിന്ന് കേരളത്തിലേക്കെത്തുന്ന മീന്‍ ലോറികളുടെ എണ്ണത്തില്‍ വന്‍ വര്‍ധനയാണ് ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത്. തിരുവനന്തപുരത്തേയും എറണാകുളത്തേയും രണ്ട് മത്സ്യ മാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ നിന്ന് ശേഖരിച്ച മീനാണ് പരിശോധനയ്ക്ക് വിധേയമാക്കിയത്. കേരളത്തിലെ മുഴുവന്‍ ജില്ലകളില്‍ നിന്നും തിങ്കളാഴ്ച മുതല്‍ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാവിഭാഗത്തിലെ പ്രത്യേക സ്‌ക്വാഡ് മീനുകളുടെ സാമ്പിള്‍ ശേഖരിക്കാന്‍ തുടങ്ങും. സാമ്പിള്‍ ശേഖരണം ആറാം തിയതി വരെ നീളും. ശേഖരിച്ച സാമ്പിളുകള്‍ മുഴുവനും  സെന്‍ട്രല്‍ ഇന്‍സ്റ്റിറ്റിയൂട്ട് ഓഫ് ഫിഷറീസ് ടെക്്‌നോളജിയില്‍ പരിശോധയ്ക്ക് വിധേയമാക്കുമെന്നും ഫുഡ് സേഫ്റ്റി കമ്മിഷണര്‍ അറിയിച്ചു.

Saturday, March 30, 2013

Gujarat FDCA’s Rs 5 crore food testing lab to be operational this year

The Gujarat Food & Drugs Control Administration (FDCA) is expected to start operations of its new food and drug testing laboratory by end of this year. Work on the new facility, which is being built in Siddhapur in the northern part of Gujarat, with an investment of approximately Rs 55 crore is almost over. Around Rs 5 crore have been used to build the food wing. FDCA will be starting the operation of the food testing lab within this year and the drugs wing a few months later. Dr H G Koshia, commissioner, Gujarat FDCA, said, “When it comes to drug testing it is more complex and technically difficult than the procedure involved in testing food.” At present there are three testing laboratories in the state, two dedicated food testing laboratories in Rajkot and Bhuj respectively and one state-of-the-art food and drug testing laboratory at Baroda. This will be the second food and drug testing combination lab that the Gujarat state will be having for the dual purpose of testing food and drug samples from across the state.
Source:http://www.fnbnews.com/article

Tuesday, March 26, 2013

Soon, all food outlets across the country to get hygiene rating

Source:http://timesofindia.indiatimes.com
NEW DELHI: At his dhaba in south Delhi's Kidwai Nagar, Irfan has his cooks wash their hands before preparing dishes. Sweets are kept covered , he claims. As with most small eateries, Irfan's dhaba is not registered. Soon, outlets such as Irfan's may have to start complying with more stringent standards, with the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) working on new norms on hygiene and cleanliness at food outlets across the country. All food outlets, from small dhabas to five-star hotels , will be graded according to their level of food hygiene and cleanliness. This will mean that a dhaba in your neighbourhood could be rated as level-1 , if cooking practices measure up to the minimum standards laid down by the authority, while a fine dining restaurant may end up getting the top billing. It is also possible for restaurants belonging to the same chain to get different ratings. FSSAI has also mandated all food outlets to register with their respective state authorities to keep a count of the number of eateries in every state. Besides food joints, the authority also plans to lay down basic norms of compliance for street vendors and hawkers, in collaboration with the housing and urban poverty alleviation ministry, to maintain food hygiene. While the standards will be finalized over the next few months, the deadline for mandatory registration expires in February 2014. Failure to get a licence or get registration done will lead to a penalty. The plan is to initially focus on metros and gradually move to the smaller cities and towns.
"Our criteria will be to come up with standards to grade food outlets. They could be graded as stars or as levels. The focus will be to see that they maintain food hygiene and safety so that consumers can make a wiser choice," a source with direct knowledge of the matter said.
Apart from cleanliness at the place of cooking, the authority will also lay down guidelines for clean storage and transport facilities.
To ensure that consumers are aware of the hygiene practices being followed, outlets will also have to get, and display , a certificate issued by the authority displayed. Even as the large players have come out in support of the new norms, it is the small food businesses with limited resources that will pose trouble to ensure implementation, experts said. 

Ripe enough, but not fit for consumption yet

In spite of being a major health hazard, Food Safety authorities admit it is a difficult proposition stopping chemically-ripened mangoes from flooding the markets of the State.
The best option for consumers is to identify such mangoes and avoid them in the larger interests of health. Apart from causing a wide range of health problems, such mangoes are also carcinogenic because they are artificially ripened through treatment with calcium carbide (CaC2). But when these mangoes reach the markets they are washed clean of all CaC2 traces. With the existing facilities of the State Food Safety Commission, no traces of CaC2 will be revealed if these mangoes are subjected to any chemical analyses.
In such a situation, seizure or action against sale of mangoes ripened by CaC2 treatment will get branded as bureaucratic harassment, said the State Food Safety Commissioner Biju Prabhakar. And for that matter, fruit vendors and traders of the State are well organised and capable of countering and crying foul if chemical analyses of any seized lot fail to prove the presence of CaC2, said Mr. Prabhakar Talking to The Hindu he, however, said that the Food Safety authorities will not stand mute spectators to the situation

മായം ചേര്‍ക്കല്‍ തുടരുന്നു; ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാനിയമം നടപ്പാക്കാനാകുന്നില്ല

കോട്ടയ്ക്കല്‍: ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാനിയമം ഫലപ്രദമായി നടപ്പാക്കാന്‍ സംവിധാനങ്ങളില്ലാത്തത് അന്യസംസ്ഥാനങ്ങളില്‍നിന്ന് ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കള്‍ വന്‍തോതില്‍ സംസ്ഥാനത്തെത്താന്‍ ഇടയാക്കുന്നു. നിയമം നടപ്പാക്കേണ്ട ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ക്ക് വേണ്ടത്ര പരിശീലനം നല്‍കാനുള്ള നടപടികള്‍ തുടങ്ങാനാകാത്തതും ഉയര്‍ന്ന തസ്തികകള്‍ ഒഴിഞ്ഞുകിടക്കുന്നതും വകുപ്പിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ അവതാളത്തിലാക്കി.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പിലെ ഉദ്യോഗസ്ഥനിയമനം സംബന്ധിച്ച വിവരങ്ങള്‍ യഥാസമയം ഭരണപരിഷ്‌കാര വകുപ്പിന് കൈമാറാത്തതിനാല്‍ ഒരു വര്‍ഷമായി ഇതുസംബന്ധിച്ച ഫയലില്‍ തീരുമാനമുണ്ടായിട്ടില്ല. 20 വര്‍ഷംവരെ സേവനപരിചയമുള്ളവര്‍ക്ക് സ്ഥാനക്കയറ്റം നല്‍കാതെ മറ്റ് വകുപ്പുകളില്‍നിന്ന് ഡെപ്യൂട്ടേഷനില്‍ എത്തുന്ന, വേണ്ടത്ര പരിശീലനം ലഭിക്കാത്ത ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ക്ക് ചുമതലകള്‍ നല്‍കുന്നതും പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ സൃഷ്ടിക്കുന്നുണ്ട്. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി കമ്മീഷണര്‍ക്ക് താഴെ അഡ്മിനിസ്‌ട്രേഷന്‍, ലീഗല്‍, ട്രെയിനിങ് വിഭാഗങ്ങളില്‍ ജോയിന്റ് കമ്മീഷണര്‍മാരെയും ജോയന്റ് ലാബ് ഡയറക്ടര്‍മാരെയും നിയമിക്കണമെന്നാണ് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി സ്റ്റാന്‍ഡേര്‍ഡ് അതോറിറ്റിയുടെ നിയമം. എന്നാല്‍ സംസ്ഥാനത്ത് ലീഗല്‍ വിഭാഗത്തില്‍ മാത്രമാണ് ഇതുവരെ നിയമനങ്ങള്‍ നടന്നത്. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കള്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കര്‍ഷകര്‍ക്കും വ്യാപാരികള്‍ക്കും പരിശീലനം നല്‍കണമെന്നാണ് നിയമം. എന്നാല്‍ ഇതിനായുള്ള പരിശീലനവിഭാഗത്തിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം ഇനിയും തുടങ്ങാനായിട്ടില്ല. പരിശോധനകള്‍ക്ക് പോകുന്ന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ക്ക് വേണ്ടത്ര പരിശീലനം നല്‍കാറുമില്ല. ഇവര്‍ ശേഖരിക്കുന്ന സാമ്പിളുകളുടെ റിപ്പോര്‍ട്ടിന് നിയമസാധുതയില്ലാത്തതിനാല്‍ മായം ചേര്‍ക്കുന്നവര്‍ രക്ഷപ്പെടുന്ന സംഭവങ്ങളും കൂടിവരികയാണ്. സംസ്ഥാനത്തെ റീജണല്‍ അനലറ്റിക്കല്‍ ലാബുകള്‍ക്ക് അംഗീകാരം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള നടപടികളും വൈകുകയാണ്.

Monday, March 25, 2013

ഭക്ഷ്യവിഷബാധ എം.ആര്‍.എ. ബേക്കറി അടപ്പിച്ചു

സൂക്ഷ്മ വിശകലന സൗകര്യങ്ങളില്ല; ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാപരിശോധന പ്രശ്‌നമാകും

തിരുവനന്തപുരം: സംസ്ഥാനത്തെ അനലിറ്റിക്കല്‍ ലബോറട്ടറികളില്‍ മൈക്രോ ബയോളജിക്കല്‍ വിശകലനത്തിനുള്ള അവശ്യ സൗകര്യങ്ങളില്ലാത്തത് പരിശോധനകള്‍ക്ക് വിഘാതമാകുന്നു. സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനുള്ള പരിശോധനകള്‍ നടത്താതിരിക്കുന്നത് മായം കലര്‍ന്നതും ആരോഗ്യകരമല്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷ്യപദാര്‍ഥങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തിന് കാരണമാകുകയാണ്.
ഒപ്പം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ സാമ്പിളുകള്‍ ശേഖരിക്കുന്നതിലെ വീഴ്ചകളും സാമ്പിളുകള്‍ പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള തടസ്സങ്ങളും ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കേസുകളെയും സാരമായിത്തന്നെ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണ പദാര്‍ഥങ്ങളില്‍ രോഗം പരത്തുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കള്‍ ഇല്ല എന്ന് ഉറപ്പാക്കി ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ മൈക്രോബയോളജിക്കല്‍ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സുരക്ഷാമാനദണ്ഡങ്ങള്‍ ഉറപ്പാക്കിയാകണം മൈക്രോബയോളജിക്കല്‍ പരിശോധനയ്ക്കായി സാമ്പിളുകള്‍ ശേഖരിക്കേണ്ടത്. എന്നാല്‍ 2007 മുതല്‍ 2012 വരെയുള്ള കാലയളവില്‍ പരിശോധനയ്ക്കായി സാമ്പിളുകള്‍ ശേഖരിക്കുകയോ പരിശോധിക്കുകയോ ചെയ്തിട്ടില്ല. മൈക്രോ ബയോളജിക്കല്‍ വിശകലനങ്ങള്‍ക്കുള്ള സൗകര്യങ്ങളും മൈക്രോബയോളജിസ്റ്റുകളും ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലാത്തതാണ് ഇതിന് കാരണമായതെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടപ്പെടുന്നു.

തിരുവനന്തപുരത്ത് ഒരു സര്‍ക്കാര്‍ അനലിസ്റ്റ് ലബോറട്ടറിയും എറണാകുളത്തും കോഴിക്കോട്ടും ഓരോ റീജണല്‍ അനലിസ്റ്റ് ലബോറട്ടറികളുമാണുള്ളത്. ഇവിടേക്കായി മൈക്രോബയോളജിസ്റ്റുകളെ നിയമിക്കാന്‍ അപേക്ഷ ക്ഷണിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും രണ്ടുപേരെയേ നിയമിക്കാനായുള്ളൂ. കോഴിക്കോട് കേന്ദ്രത്തിലേക്ക് ആളെ കിട്ടിയതുമില്ല. അതേസമയം സിവില്‍ സപ്ലൈസിന് കീഴില്‍ കോന്നിയില്‍ സി.എഫ്.ആര്‍.ഡി. ലാബുണ്ടെങ്കിലും അക്രഡിറ്റഡ് ലാബല്ലാത്തതിനാല്‍ ഇവിടെ നിന്നുള്ള പരിശോധനാഫലം പലപ്പോഴും കോടതികളിലും മറ്റും സമര്‍പ്പിക്കുന്നതിനുള്ള തടസ്സവുമുണ്ട്. ഉള്ള മൂന്ന് ലാബുകളിലും പല ഉപകരണങ്ങളും കേടായതുമാണ്. ഒപ്പം അവശ്യം വേണ്ട നൂതന യന്ത്രസാമഗ്രികള്‍ സജ്ജീകരിച്ചിട്ടില്ലെന്ന ന്യൂനതയുമുണ്ട്.
കുടിവെള്ളം ഉള്‍പ്പടെയുള്ളവയുടെ സാമ്പിളുകള്‍ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ പരിശോധനയ്‌ക്കെടുക്കുന്നുണ്ട്. ഇവയുടെ മൈക്രോബയോളജി വിശകലനത്തിനുള്ള സംവിധാനങ്ങള്‍ ഇല്ലാത്തതിനാല്‍ സ്വകാര്യ ലാബുകളില്‍ പോലും പരിശോധന നടത്തേണ്ടതായി വരുന്നു. ഇത് സംബന്ധിച്ചുള്ള കേസുകളും മറ്റും വരുമ്പോള്‍ സ്വകാര്യ ലാബുകളില്‍ നിന്നുള്ള പരിശോധനാ ഫലങ്ങള്‍ കോടതിയില്‍ ഹാജരാക്കാനാകാത്ത അവസ്ഥയുമാണ്. അതുകൊണ്ടുതന്നെ ഇത്തരം പരിശോധനകള്‍ പഠനാവശ്യത്തിനായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കേണ്ട അവസ്ഥയും വരുന്നു.
മൈക്രോബയോളജി പരിശോധന സാധ്യമാകുന്ന തരത്തില്‍ ലാബുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തിയാലേ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ വകുപ്പ് നടത്തുന്ന പല പരിശോധനകള്‍ക്കും അര്‍ഥമുണ്ടാകൂവെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടപ്പെടുന്നു. മൈക്രോ ബയോളജി യൂണിറ്റ് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ബജറ്റില്‍ പണം അനുവദിക്കണമെന്ന് ബന്ധപ്പെട്ട വകുപ്പ് ആവശ്യമുന്നയിച്ചിരുന്നുവെങ്കിലും ബജറ്റ് പ്രഖ്യാപനത്തില്‍ അതുണ്ടായതുമില്ല. 

Saturday, March 23, 2013

ലൈസന്‍സ് പുതുക്കാന്‍ മെഡിക്കല്‍ സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് നിര്‍ബന്ധം

മലപ്പുറം: ഹോട്ടല്‍, ബേക്കറി ഉടമകളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക്: ഓരോ ആറുമാസത്തിലും ജോലിക്കാരുടെ മെഡിക്കല്‍ സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് ഹാജരാക്കിയില്ലെങ്കില്‍ ഇനി ലൈസന്‍സ് പുതുക്കാനാവില്ല. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിയമപ്രകാരമുള്ള ഈ വ്യവസ്ഥ എല്ലാ ജില്ലകളിലും കര്‍ശനമായി നടപ്പാക്കാന്‍ സംസ്ഥാന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മിഷണര്‍ ജില്ലാ അധികൃതര്‍ക്കു നിര്‍ദേശം നല്‍കി. ഭക്ഷണം നേരിട്ടു കൈകാര്യംചെയ്യുന്നവര്‍ക്കാണ് മെഡിക്കല്‍ സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് വേണ്ടത്. ഹോട്ടലുകളിലെ പാചകക്കാരും വെയിറ്റര്‍മാരും ബേക്കറി സാധനങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നവരും ബേക്കറി സെയില്‍സ്മാന്‍മാരും ഈ വിഭാഗത്തില്‍പ്പെടും. അംഗീകൃത ഡോക്ടര്‍ സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തിയ സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റാണ് വേണ്ടത്. ചര്‍മരോഗങ്ങളോ പകര്‍ച്ചവ്യാധികളോ മാരകരോഗങ്ങളോ ഉള്ള ജോലിക്കാരെ തിരിച്ചറിയുന്നതിനും ഭക്ഷ്യമേഖലയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ജോലികളില്‍നിന്ന് ഇത്തരക്കാരെ ഒഴിവാക്കുന്നതിനും വേണ്ടിയാണ് സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് കര്‍ശനമാക്കിയത്. ജില്ലാ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഓഫിസറുടെയും ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാരുടെയും നേതൃത്വത്തില്‍ ഹോട്ടലുകളിലും ബേക്കറികളിലും പരിശോധന നടത്തി മെഡിക്കല്‍ സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് ഇല്ലാത്ത ജോലിക്കാരെ കണ്ടെത്തണമെന്നു നിര്‍ദേശമുണ്ട്. ഇവരെ ജോലിക്കു നിര്‍ത്തുന്ന ഹോട്ടല്‍, ബേക്കറി ഉടമകള്‍ക്കെതിരെ പിഴ ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള ശിക്ഷാനടപടികള്‍ക്കും ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര നിയമത്തില്‍ വ്യവസ്ഥയുണ്ട്.
ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ കട്ടപ്പുറത്ത്
ജില്ലയില്‍ വില്‍പ്പന നടത്തുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ട ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഓഫിസിന് സ്വന്തമായി വാഹനമില്ല. മുന്‍പുണ്ടായിരുന്ന വാഹനം കാലപ്പഴക്കത്താല്‍ ഒഴിവാക്കി. എന്നാല്‍ പുതിയ വാഹനം എത്തിയിട്ടില്ല. പരിശോധനകള്‍ക്കു പോകാന്‍ വാഹനം വാടകയ്‌ക്കെടുക്കാന്‍ അനുവദിക്കണമെന്ന അപേക്ഷ ഇപ്പോള്‍ സര്‍ക്കാര്‍ പരിഗണിച്ചിട്ടുണ്ട്.
Source:http://www.manoramaonline.com

Officials confused over jurisdiction

The newly-implemented Food Safety and Standards Regulation, 2011 has thrown Food and Drug Administration (FDA) officials into confusion when it comes to their jurisdiction and where they can take action.
According to new rules, airports, seaports, defence areas and railways fall under the Central licensing body, Food Safety and Standards Authority of India (FSSA). FDA officials are uncertain as to whether they can issue or cancel food vendors licences in these areas and also, if they can take action on the sale of banned products such as gutkha.
Shashikant Kekare, joint commissioner (food), FDA, said, “We are not supposed to take any action or issue licenses to any vendor in the cantonments, railways and airports.
Taking advantage of the situation, most of the gutkha sellers in the city have their godowns in these areas. Recently, we have conducted raids in Camp which comes under the Pune Cantonment Board and seized gutkha worth lakhs of rupees. If they challenge us in court, we are in trouble.”
  Ordinarily, Cantonment areas and railways have their own officials to conduct checks and crack down on any illicit activities, but in recent times, these posts have n’t been filled. S S Desai, FDA assistant commissioner (food), said, “Earlier, cantonment areas had respective designated assistant commissioners (food) but that seems to have stopped.
We used to get a slip signed from them before taking any action against any vendor or restaurant but now that is not possible. We have sent a number of requisitions to the FSSA, but to no avail. ” Khadki Cantonment Board (KCB) health superintendent Vilas Khandode said, “We don’t have food inspectors to conduct raids neither do we have laboratories to test the food samples. The board has a population of 70,000 and it is not logical to have a specialised lab and inspectors for such a small population. When FDA can collect money for licences, why can’t they check the food quality?” Arti Mahajan, vice president of Pune Cantonment Board (PCB) said that “It does not matter to us whether FDA operates in our area or not as we have our secondary food officers and health superintendent in place.
Our food inspectors do conduct checks at food stalls and not only raw materials but also the end product.” On being questioned about the open sale of gutkha, she said, “In case it is being sold in the PCB area, strict action will be taken.”
On the other hand, Y K Singh, railway spokesperson said, “We have the Railway Police Force and the commercial department has the authority to maintain the quality of food and take action if any banned product is being sold inside the railways premises, but even the FDA can take action or inform us in case they receive any information.”
State FDA commissioner Mahesh Zagade was optimistic,saying, “There are issues regarding the jurisdiction, but we have written to the central body and things will be sorted soon. Till then, our officers will take action against the guilty ." 

മീന്‍ കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഐസിലും വിഷം

മീന്‍ മാത്രമല്ല, മീന്‍ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഐസും വിഷലിപ്തം. പല ഐസ് പ്ലാന്റുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് മലിനജലമാണെന്ന്് സെന്‍ട്രല്‍ ഇന്‍സ്റ്റിറ്റിയൂട്ട് ഓഫ് ഫിഷറീസ് ടെക്‌നോളജിയുടെ പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാനിയമത്തിലെ ചില പഴുതുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തില്‍ ഐസ് പ്ലാന്റുകള്‍ക്കെതിരെ നടപടിയെടുക്കുന്നതില്‍ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാവിഭാഗവും പരാജയപ്പെടുന്നു. തീരപ്രദേശങ്ങളിലെ ശീതളപാനീയശാലകളിലും ഈ ഐസ് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പകര്‍ച്ചവ്യാധിക്കും ഇടയാക്കുന്നു. കുടിവെള്ളത്തിനായി നെട്ടോടമോടുന്ന തിരുവനന്തപുരം ജില്ലയിലെ തീരമേഖലകളില്‍ ഐസ് പ്ലാന്റുകള്‍ക്ക് ജലക്ഷാമമൊന്നും ബാധകമല്ല. എന്നാല്‍ സ്വാഭാവികമായ ചോദ്യം ടണ്‍ കണക്കിന് ഐസ് നിര്‍മിക്കാന്‍ ഇവര്‍ക്ക് എവിടെ നിന്ന് വെള്ളം കിട്ടുന്നുഎന്നതാണ്. ഉത്തരം ഈ ദൃശ്യങ്ങള്‍ നല്‍കും. മലിനജലം കൊണ്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഐസാണ് മീന്‍ കച്ചവടക്കാര്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. തിരുവനന്തപുരം എറണാകുളം ജില്ലകളിലെ മത്സ്യമാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ നിന്ന് ശേഖരിച്ച ഐസിലും, വെള്ളത്തിലും കോളിഫോം, ഇകോളി ബാക്ടീരിയകളുടെ സാന്നിധ്യം അപകടകരമാം വിധം ഉയര്‍ന്നതാണ്. അന്തരീക്ഷ താപനിലയില്‍ ഐസ് കട്ട ഉരുകുമ്പോള്‍ ഈര്‍പ്പം മത്സ്യം വലിച്ചെടുക്കുന്നു. അങ്ങിനെ ഈ ബാക്ടീരിയകള്‍ മത്സ്യത്തിലെത്തുന്നു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാനിയമത്തിലെ ചില പഴുതുകള്‍ കാരണം ഐസ് പ്ലാന്റുകളില്‍ പരിശോധന നടത്തി നടപടിയെടുക്കാന്‍ കഴിയുന്നില്ലെന്ന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാകമ്മിഷണര്‍ തുറന്ന് സമ്മതിക്കുന്നു. വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യങ്ങളില്‍ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന ഇത്തരം ഐസ് പ്ലാന്റുകളില്‍ നിന്നുള്ള ഐസ് മത്സ്യമാര്‍ക്കറ്റിന് പുറമെ ചെറുകിട ശീതളപാനീയ കച്ചവടക്കാരും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്. തീരദേശമേഖലകളിലെ മഞ്ഞപ്പിത്തം ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള പകര്‍വ്യാധികളുടെ സ്രോതസ്സും വലിയപരിധിവരെ ഇത്തരം ഐസ് പ്ലാന്റുകളാണ്.

മീനില്‍ ഫോര്‍മാലിനും മാരക ബാക്ടീരിയയും കണ്ടെത്തി

മീനിലും വിഷം, കേരളത്തിലെ പ്രമുഖ മാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ വില്‍ക്കുന്ന മീനില്‍, ഫോര്‍മാലിനുള്‍പ്പെടെയുള്ള രാസപദാര്‍ത്ഥങ്ങളും മാരക ബാക്ടീരിയയും കണ്ടെത്തി. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാവകുപ്പ്, സെന്‍ട്രല്‍ ഇന്‍സ്റ്റിറ്റിയൂട്ട് ഓഫ് ഫിഷറീസ് ടെക്‌നോളജിയില്‍ നടത്തിയ പരിശോധനയിലാണ് ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്ന ഈ കണ്ടെത്തലുകള്‍. അയല, മത്തി, ചൂര തുടങ്ങിയ മീനുകളിലാണ് വിഷ പദാര്‍ഥങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമുള്ളത്. മനോരമ ന്യൂസ് അന്വേഷണം. കരകാണാകടലിലെ അധ്വാനത്തിന്റെ ഫലമാണ് ഈ വലയിലൂടെ വലിച്ചുകയറ്റുന്നത്. എന്നാല്‍ കടലിലെ പൊന്നായ മീനുകളല്ല നമ്മുടെ തീന്‍മേശയില്‍ എത്തുന്നത്, മാരക വിഷം നിറഞ്ഞമീനുകളാണ് കേരളത്തിലെ പ്രമുഖ മാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ വില്‍പ്പനക്കെത്തുന്നത്. സെന്‍ട്രല്‍ ഇന്‍സ്റ്റിറ്റിയൂട്ട് ഓഫ് ഫിഷറീസ് ടെക്‌നോളജിയുടെ പരിശോധനാറിപ്പോര്‍ട്ടുകള്‍ പുറത്തുകൊണ്ടുവരുന്നത് വിഷവ്യാപനത്തിന്റെ കാണാകയങ്ങളാണ്. ഇത് തിരുവനന്തപുരം, എറണാകുളം ജില്ലകളിലെ പ്രധാന മത്സ്യ മാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ നിന്ന് ശേഖരിച്ച മത്സ്യങ്ങളുടെ പരിശോധനാഫലം. സാധാരണക്കാരന്റെ ഭക്ഷണത്തില്‍ എന്നും ഇടം പിടിക്കുന്ന അയല, മത്തി, ചൂര, പുന്നാരമീന്‍ തുടങ്ങിയവിലെല്ലാം അമോണിയ, ഫോര്‍മാലിന്‍, ഹിസ്റ്റമിന്‍ തുടങ്ങിയ രാസപദാര്‍ഥങ്ങള്‍ ഉയര്‍ന്ന അളവില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇകോളി, സ്റ്റഫൈലോകോക്കസ്, സാല്‍മണെല്ലോ തുടങ്ങിയ ബാക്ടീരിയകളുടെ അളവ് ഞെട്ടിപ്പിക്കുന്നതാണെന്നാണ് പരിശോധനാഫലം. കാന്‍സര്‍ ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള മാരക രോഗങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകുന്നതാണ് ഇവയെല്ലാം. എറണാകുളം ജില്ലയിലെ മത്സ്യമാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ നിന്ന് ശേഖരിച്ച് പരിശോധിച്ച മത്സ്യങ്ങളില്‍ ലെഡ് ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള ലോഹങ്ങളുടെ അളവ് വന്‍തോതിലുണ്ട്.
തമിഴ്്‌നാട്ടില്‍ നിന്നും മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ നിന്നുമെത്തിക്കുന്ന മീനിന് പുതുമ തോന്നിക്കാനും ചീഞ്ഞ് പോകാതിരിക്കാനുമാണ് അമോണിയയും, ഫോര്‍മാലിനും കലര്‍ത്തുന്നത്. മാരക രാസപദാര്‍ഥമായ ഫോര്‍മാലിനെ അര്‍ബുദമുണ്ടാക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ പട്ടികയില്‍ ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ് രാജ്യാന്തര അര്‍ബുദ ഗവേഷണ ഏജന്‍സി പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. ഒരുകാര്യത്തില്‍ ഈ പരിശോധനാഫലം ആശ്വാസം തരുന്നു. കേരളത്തില്‍ കായല്‍ മത്സ്യങ്ങളായ കരിക്കാടിയിലും, കരിമീനിലും രാസപദാര്‍ഥങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം കണ്ടെത്താന്‍ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല. ഇവ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമെന്നും റിപ്പോര്‍ട്ട് സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നു.
പരിസരമലിനീകരണവും, എല്ലാ വിഷപദാര്‍ത്ഥങ്ങളും മാലിന്യവും കടലിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നതും മത്സ്യങ്ങളിലേക്ക് വിഷമെത്താന്‍ കാരണമാകുന്നു. ഒപ്പം അന്യസംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ നിന്ന് രാസവസ്തുക്കള്‍ കലര്‍ത്തിയ മീനെത്തുന്നതും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കടുത്ത ഭീഷണി ഉയര്‍ത്തുകയാണ്. വേണ്ട പരിശോധനക്കും നിയന്ത്രണങ്ങള്‍ക്കും ആവശ്യമായ ഒരു സംവിധാനവും കേരളത്തിലില്ല എന്നതും പ്രശ്‌നത്തെ സങ്കീര്‍ണ്ണമാക്കുന്നു.

FDA to increase registration charges for FBOs by Rs 100 in Maharashtra

The process of registration of Food Business Operators (FBOs) under the Food Safety & Standards (Licensing & Registration of Food Businesses) Regulations, 2011, will cost Rs 200 in Maharashtra i.e. Rs 100 more than the rest of the country. Speaking to FnB News, a source from FDA, Maharashtra, informed, “The present charge of registration for the food business operators who have business below Rs 12 lakh is only Rs 100, which is very nominal. If the charges increase by Rs 100 for registration, then the Maharashtra government will use the additional revenue for the development of FDA.”
He added, “In Maharashtra, already 3.57 lakh FBOs have been registered and licensed and a revenue of Rs 63 crore has been collected. We are leading in the process than all other states in the country. If more money will be collected, it will be beneficial for both FBOs as well as FDA.”
He further stated, “I had a word with FSSAI chairman K Chandramouli and convinced him about outsourcing the licensing and registration works because it will still be difficult to complete the licensing and registration on time with manpower problems.”

Friday, March 22, 2013

Food Safety Express begins its journey

Food Safety Express, a vehicle loaded with audio-visual equipment and awareness materials on prevention of food adulteration, began its journey in the district on Thursday to propagate the importance of food safety among consumers and food business operators. The express was flagged off by Collector Anshul Mishra at Sairam Matriculation Higher Secondary School at Goripalayam here in the presence of senior district officials and representatives of consumer protection associations. It will travel across the district from March 21 to April 8 covering urban and rural areas to create awareness of the Food Safety and Standards Act 2006. A team of food safety experts and consumer activists will visit schools, colleges, markets, hospitals and important public places explaining the features of the Act. Trained personnel will also demonstrate detection of adulteration in food items by using a special kit called ‘annam,’ which was developed by CONCERT, a sister organisation of the Consumers Association of India. Consumers and Food Business Operators will get information through bilingual portalwww.foodsafe.caiindia.org. Kalyani Rajaraman, project manager for the mass awareness campaign, J. Suguna, Designated Officer for Food Safety, Madurai district, Ashok Kannan, secretary, Public Welfare and Consumer Protection Association, and Rajendran, District Consumer Officer, were among those who spoke at the flagging-off function. Apart from Madurai, the express, which started its journey in Chennai on January 17, is reaching out to consumers in Chennai, Vellore, Coimbatore and Tiruchi.

Wednesday, March 20, 2013

Harmonisation of standards with CODEX by end of the year, workshop told

Food Safety & Standards Authority of India (FSSAI) is working towards the harmonisation of India’s food standards with CODEX standards and other international best practices.

The effort is to address every plan of food business and in the next two to three years, ensure that India has the best standards globally in food safety - latest by December 2014 with a final extended deadline of March 2015.

“We are looking to review the standards taking into account the latest developments in food science globally, food consumption pattern, new specifications, presence of new contaminants and toxins, besides use of new food additives and ingredients,” said S Dave, advisor, FSSAI.

Dave was in Bengaluru for the fifth workshop programme on harmonisation of India’s food standards with CODEX and other international best practices, organised by the Confederation of Indian Food Trade and Industry (food wing of FICCI) in association with FSSAI. The earlier workshops were held at Mumbai, Kolkata, Kochi and New Delhi.

In his inaugural address, he said that a strategy was being put in place to implement harmonisation of India’s food standards, food safety management programme and set up a framework for national research labs, besides train the lab technicians and analysts. Since all these segments were interrelated and did not function in isolation, there was need to have coordinated efforts.

“The food safety management strategy has 11 schemes covering from good manufacturing practices to storage and retail. We are now keen to create awareness about this. Simultaneously, efforts are on to modernise 40 state labs and 32 public labs to Level 1. This strategy presentation will be ready by next month where we are looking to monitor the lab practices ensure the right people are hired to deliver the required results,” stated Dave.

“FSSAI is inviting experts from the industry, government, academia, laboratories and non-governmental organisations (NGOs) to participate in the harmonisation process. It is necessary to identify the current areas and volume of work involved in explaining the strategy, scope of work, guidelines for working groups, timelines, format and procedures to forward nominations. It is evident that the process of harmonisation cannot be complete without the active contribution and cooperation of experts in the country,” he added.

India needs to consider the development of new standards in the wake of an environment of open market. This has led FSSAI to frame a strategy to take up the work in a time- bound manner, according to Dave.

Providing the indispensability of harmonisation of India’s food standards on par with Codex and other international best practices, Rajendra Dobriyai, member, FICCI CODEX cell, said that it would help enhance food trade with developed countries and increase consumer confidence. It was a long felt need for the industry to review the reforms and allow advanced technology to improve speed to market.

“It was high time that India explores the possibilities for self regulation, broaden use of additives in food categories and align with the Codex GFSA (General Standard for Food Additives). There is no doubt that the industry is looking for standards and shift focus to ingredients from products. Now the food industry is keen to play its role and regulations are mandated to permit rational fortification of all commodities,” said Dobriyai.

Source:http://www.fnbnews.com/article/detnews.asp?articleid=33426&sectionid=1

കുടിവെള്ള ടാങ്കറുകളില്‍ ക്രമക്കേടുകള്‍ കണ്ടെത്തി

തിരുവനന്തപുരം: ടാങ്കര്‍ ലോറികള്‍വഴി കുടിവെള്ളം വിതരണം ചെയ്യുന്ന തിരുവനന്തപുരം, എറണാകുളം, കോഴിക്കോട് ജില്ലകളില്‍ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മീഷണറുടെ പ്രത്യേക സ്‌ക്വാഡുകള്‍ പരിശോധനകള്‍ നടത്തി.
കോഴിക്കോട് ജില്ലാ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഓഫീസര്‍ മുഹമ്മദ് റാഫിയുടെ നേതൃത്വത്തില്‍ തിരുവനന്തപുരം നഗരത്തിലും സമീപങ്ങളിലും നടത്തിയ പരിശോധനയില്‍ നിരവധി ക്രമക്കേടുകള്‍ കണ്ടെത്തി. എഫ്.ബി.ഒ. ലൈസന്‍സ്, രജിസ്‌ട്രേഷന്‍ എന്നിവയില്ലാത്ത ടാങ്കര്‍ ലോറികള്‍ക്ക് കുടിവെള്ളവിതരണം നിര്‍ത്തിവയ്ക്കാനും ഫുഡ് സേഫ്ടി ലൈസന്‍സുള്ളവര്‍ക്കും നിബന്ധനകള്‍ പാലിക്കുന്നവര്‍ക്കും മാത്രം വാട്ടര്‍ അതോറിറ്റി ജലവിതരണം നടത്തിയാല്‍ മതിയെന്നും വാട്ടര്‍ അതോറിറ്റി എക്‌സിക്യൂട്ടീവ് എന്‍ജിനീയര്‍ക്ക് നിര്‍ദേശം നല്‍കി. ജില്ലയിലെ വിവിധ സ്ഥലങ്ങളില്‍ ജലവിതരണം നടത്തിവന്ന 10 വാട്ടര്‍ടാങ്കര്‍ ലോറികളിലെ ജലത്തിന്റെ സാമ്പിളുകള്‍ തിരുവനന്തപുരം ഗവണ്മെന്‍റ് അനലിസ്റ്റ് ലബോറട്ടറിയില്‍ പരിശോധനയ്ക്ക് അയച്ചു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങള്‍ പാലിക്കാത്ത ടാങ്കര്‍ ലോറിക്ക് നോട്ടീസ് നല്‍കുകയും ചെയ്തു.
എസ്.യു.ടി. ആസ്പത്രിയിലെ ക്യാന്‍റീനിലും പേരൂര്‍ക്കടയിലെ നാഥന്‍ ഹോട്ടലിലും പരിശോധന നടത്തി. ഇതില്‍ മാനദണ്ഡങ്ങള്‍ പാലിക്കാത്ത നാഥന്‍ ഹോട്ടലിന് നോട്ടീസ് നല്‍കിയിട്ടുണ്ട്.

തിരുവനന്തപുരം ജില്ലാ ഫുഡ്‌സേഫ്റ്റി ഓഫീസര്‍ ഡി. ശിവകുമാറിന്റെ നേതൃത്വത്തില്‍ എറണാകുളം ജില്ലയിലെ വിവിധ സ്ഥലങ്ങളില്‍ പരിശോധന നടത്തി. അഞ്ച് കുടിവെള്ള ടാങ്കര്‍ ലോറികള്‍ക്ക് എഫ്.ബി.ഒ. ലൈസന്‍സുകള്‍ ഇല്ലെന്ന് കണ്ടെത്തിയതിനാല്‍ നോട്ടീസ് നല്‍കി. ഈ ലോറികളിലെ സാമ്പിളുകള്‍ എറണാകുളം റീജണല്‍ അനലിറ്റിക്കല്‍ ലാബുകളില്‍ പരിശോധനയ്ക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്തു. ജില്ലയിലെ മൂന്ന് കുടിവെള്ള സ്രോതസ്സുകള്‍ പരിശോധിച്ച് സാമ്പിളെടുത്ത് പരിശോധനയ്ക്ക് അയച്ചു. ഇതുകൂടാതെ 'ഡ്യു ഫ്രഷ് ബ്രാന്‍റ്' 20 ലിറ്റര്‍ കുടിവെള്ളം ബോട്ടില്‍ പരിശോധനയ്ക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

എറണാകുളം ജില്ലാ ഫുഡ്‌സേഫ്റ്റി ഓഫീസര്‍ കെ. അജിത്കുമാറിന്റെ നേതൃത്വത്തില്‍ കോഴിക്കോട് ജില്ലയിലെ രണ്ട് കുടിവെള്ളം വിതരണം ചെയ്യുന്ന ടാങ്കര്‍ ലോറികളിലും രണ്ട് കുടിവെള്ളസ്രോതസ്സുകളിലും പരിശോധന നടത്തി. ഇതില്‍ കുടിവെള്ള സ്രോതസ്സുകള്‍ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡം പാലിക്കാത്തതിനാല്‍ ഇവിടെ നിന്നുള്ള കുടിവെള്ളവിതരണം നിര്‍ത്തിവെപ്പിച്ചു.
കുടിവെള്ളം എന്ന പേരില്‍ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങള്‍ പാലിക്കാതെയും വൃത്തിഹീനമായ സാഹചര്യത്തിലും ടാങ്കര്‍ ലോറികളില്‍ കുടിവെള്ളം വിതരണം ചെയ്യുന്നത് ശ്രദ്ധയില്‍പ്പെട്ടാല്‍ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ടോള്‍ ഫ്രീ നമ്പറായ 1800 425 1125 ല്‍ പൊതുജനങ്ങള്‍ക്ക് പരാതിപ്പെടാമെന്ന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മീഷണര്‍ അറിയിച്ചു.

Squads find water supply norms flouted

Special squads of the Food Safety Commissioner conducted widespread inspection of tanker lorries distributing drinking water in Thiruvananthapuram, Kozhikode, and Ernakulam districts on Tuesday and detected a lot of irregularities in the quality and safety of the drinking water supplied, besides violation of the food safety norms.
The Food Safety wing carried out the inspections following reports that the guidelines issued in January by the Food Safety Commissioner regarding the quality of water and the manner in which it should be transported were being observed more in the breech.
In the inspections conducted in urban and suburban areas in Thiruvananthapuram district, food safety officials issued strict instructions to the Executive Engineer, Kerala Water Authority, that drinking water be supplied only to those tanker lorries that have food safety licence and that adhere strictly to the norms.
Water samples were collected from ten tanker lorries and sent to the Government Analysis Laboratory for testing. Notice was issued to those tanker lorry owners found violating the food safety norms. Inspections were carried out to test water quality at the SUT Hospital canteen and the Nathan hotel at Peroorkada and the latter was issued notice under the Food Safety Act. In Ernakulam district, five tanker lorries were served notice for not possessing the Food Business Operator (FBO) licence and the water samples from these lorries were sent to the Ernakulam regional analytic lab for testing.
Water samples from three drinking water sources were collected and sent for testing. Food Safety Commissioner Biju Prabhakar said that as a first-time exercise, only the notice was being issued to those violating the food safety norms. In the next phase of inspections, steps will be taken for legal prosecution of the offenders, including imposition of fine. The tanker lorries will also be seized. The public can complain to the Food Safety toll-free line (1800 425 1125)

Source:http://www.thehindu.com

Monday, March 18, 2013

New FSSA stds will be complete only by Dec 2014: TFMA's vice-president

The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) recently yielded to the Madurai-based Tamil Nadu Foodgrains Merchants' Association's (TFMA) demand to revise the standards laid down under the Prevention of Food Adulteration (PFA) Act, 1954 and invite nominations for the setting up of various committees for the fixation of new standards. However, P Subash Chandra Bose, vice-president, Tamil Nadu Foodgrains Merchants' Association (TNFMA), said, “The course of action of fixation of new standards will be completed only by December 2014. Therefore, there will be every chance that the implementation of the Food Safety and Standards Act (FSSA), 2006 will be postponed by a year till December 2014.”

“Moreover, the 16th Lok Sabha elections are also slated to take place across the country in 2014, and there may be a chance that a new government could come to power. Then there will be a chance of reviewing the present policies of foreign direct investment (FDI) and the FSSA, 2006. So the food safety officers (FSOs) are unhappy with the present developments. As far as the government of Tamil Nadu is concerned, it has now understood the problems and hurdles in the new Act and may make representations for changes in it for the better,” he added. Incidentally, the FSOs and designated officers in the southern state are also depressed because the department does not have the upper hand over any issues pertaining to the FSSA, 2006.

Source:http://www.fnbnews.com

Eight sub-panels to formulate regulations on food safety


The central government is set to formulate the regulations for the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) Act soon.
“Currently eight sub-panels under FSSAI are working together to formulate regulations. The notifications are to be put on a website to invite further suggestions from the industry,” FSSAI Chairperson K. Chandramouli said on the sidelines of a conference here recently.
He said because of a diverse food culture in the country, there has been some difficulty in putting together a proper standard on food items.
FSSAI, the nodal agency was set up for laying down science-based standards for articles of food and to regulate their manufacture, storage, distribution, sale and import, to ensure availability of safe and wholesome food.
Maharashtra government has also urged FSSAI to ensure that the FSSAI Act is soon converted into law so that structured guidelines are laid down for easy operations, decisiveness and quality of the industry, Minister of State for Home, Rural Development, Food and Drug Administration Satej Patil said on the sidelines of 8th Nutra India Summit here.
The state government has invited industries interested in setting up manufacturing and R&D plants in the area of nutraceuticals and functional foods.
“Considering the relevance of nutraceuticals, we invite all industries interested in setting up manufacturing and R&D plants in the area of nutraceuticals and functional foods. We are allotting land with incentives at Lotte Parshuram near Chiplun to parties interested in setting up nutra manufacturing or research plants in Maharashtra,” Mr. Patil said.
Mr. Patil requested the organisers to submit a white paper on deliberations of 8th Nutra India Submit, perceiving this event as the strongest gathering of voices of the industry.
Maharashtra is the largest consumer for nutraceuticals in the country and the state has received 3,44,000 fresh registrations in the recent past and generated a revenue of more than Rs 63 crore from the food and related industry, he said.
With its research strengths, India will witness great innovation in the areas of nutrition, nutraceuticals and nutrigenomics, said Samir K Brahmachari, Secretary, Department of Scientific & Industrial Research (DSIR).
By 2030, people’s consumption of chemicals will become negligible and will be taken over by consumption of natural, organic foods, nutraceuticals and functional foods, he said adding that the success of the pharma will be replicated by the nutra industry.

Friday, March 15, 2013

Strict norms issued to ensure safe drinking water supply

The Food Safety Commissioner, Biju Prabhakar, has issued a special set of guidelines to ensure the supply of drinking water through tanker lorries in the district. The guidelines were issued in the wake of a severe shortage of drinking water in various parts of the State.
According to an official release issued here on Thursday, the norms make it mandatory for tanker lorries to possess a Food Business Operator (FBO) license under the Food Safety and Standard (Licensing and Registration of Food Business) Regulations, 2011.
Special licenses
The FBO license number should be displayed on the lorries. Moreover, establishments using multiple vehicles for supplying water are required to apply for a special license that contains the registration numbers of all vehicles.
All drinking water sources, except those of the Kerala Water Authority, must have the FBO license, the release said. Tanker lorries and other vehicles used for supplying water must carry a signage in which it should be written ‘Drinking Water’ in English and Malayalam.
For those vehicles transporting water for other purposes, the signage must state ‘Not for Drinking Purpose’ on the tanks. Legal action would be initiated against those transporting water without the proper signage.
The quality of the water should be ascertained every six months by testing at government laboratories or those accredited by the National
Accreditation Board for Testing and Calibration Laboratories. The norms also specify that the interiors of the water tanks must be coated with certified materials in order to prevent the contamination of water.
The vehicles transporting drinking water for supply are required to have the Food Safety and Standards Act (FSSA) license, laboratory report stating the water quality and certificate regarding the coating material used in the tank. The failure to produce the required documents is a punishable offence, it has been specified.
Directions for public
The norms also direct the public to ensure that water is purchased only from those distributors with valid FSSA licenses.
Hotels, restaurants, apartments, hospitals and other establishments which purchase water were asked to maintain a register that contains the details of the supplier.
It should also contain the water source, copies of the lab reports on the quality of water, license details of the supplier, and a copy of agreement for water supply and the quantity of water.
Non-compliance of the regulations would lead to legal actions under the FSSA. Further details regarding the norms can be obtained by contacting the toll-free number: 1800 425 1125.

Special squad for inspection of water tankers and panmasala




Thursday, March 14, 2013

വ്യാജബ്രാന്‍ഡില്‍ വെളിച്ചെണ്ണവില്‌പന; സര്‍ക്കാര്‍ ഇടപെടണമെന്ന് കേരഫെഡ്

സര്‍ക്കാര്‍ സ്ഥാപനമായ കേരഫെഡ് ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന കേര വെളിച്ചെണ്ണയുടെ പേരില്‍ വ്യാജബ്രാന്‍ഡുകള്‍ വിപണിയില്‍. ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ ലിക്വിഡ് പാരഫിന്റ്, പാംകേര്‍ണല്‍ ഓയില്‍ എന്നിവ കലര്‍ന്ന വെളിച്ചെണ്ണയാണ് 'കേര' എന്ന പേരില്‍ വില്‍ക്കുന്നത്. കേരഫെഡിന്റെ വെളിച്ചെണ്ണയേക്കാള്‍ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് വില്‍ക്കുന്നതുമൂലം ഗുണമേന്മ നോക്കാതെ ഉപഭോക്താക്കള്‍ വാങ്ങുന്നുമുണ്ട്. വ്യാജബ്രാന്‍ഡ് വെളിച്ചെണ്ണ മൂലം കേരഫെഡിന് വില്പന കുറഞ്ഞു. തുടര്‍ന്ന് വിപണിയില്‍ പരിശോധന നടത്തി അടിയന്തരമായി ഇടപെടണമെന്നാവശ്യപ്പെട്ട് കേരാഫെഡ് തിരുവനന്തപുരത്തും കോഴിക്കോട്ടും ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാര്‍ക്ക് പരാതി നല്‍കി. വ്യാജ ബ്രാന്‍ഡ് ഉല്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ബോധവത്കരണം നടത്തുന്നതിന് പത്രമാധ്യമങ്ങളില്‍ പ്രചാരണവും തുടങ്ങി. കേരഫെഡിന്റെ 'കേര' വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് ലിറ്ററിന് 80 രൂപയാണ് വില. എന്നാല്‍, 15 രൂപ വരെ താഴ്ത്തി കേര എന്നതിനൊപ്പം മറ്റെന്തെങ്കിലും പേര് ചേര്‍ത്താണ് സ്വകാര്യ കമ്പനികള്‍ വെളിച്ചെണ്ണ വില്‍ക്കുന്നതെന്ന് പറയുന്നു. അഞ്ച് കമ്പനികള്‍ വരെ ഈ രീതിയില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ വിപണിയില്‍ എത്തിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കേരഫെഡ് മാനേജിങ് ഡയറക്ടര്‍ അശോക്കുമാര്‍ തെക്കന്‍ പറഞ്ഞു. കേരഫെഡില്‍നിന്ന് വിരമിച്ച ചില ഉദ്യോഗസ്ഥരും ഈ രീതിയില്‍ വ്യാജബ്രാന്‍ഡില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ വില്‍ക്കുന്നുണ്ടെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. തമിഴ്‌നാട്ടില്‍നിന്ന് കൊണ്ടുവരുന്ന വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ ലിക്വിഡ് പാരഫിന്‍, പാംകേര്‍ണല്‍ ഓയില്‍ എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് ഭംഗിയുള്ള കൂടുകളിലാക്കിയാണ് വില്‍പ്പന. വിലക്കുറവും പേരിലെ സാമ്യവും മൂലം ഉപഭോക്താക്കള്‍ വഞ്ചിക്കപ്പെടുന്നു. ഡീലര്‍മാരില്‍നിന്ന് 20ല്‍ ഏറെ പരാതികള്‍ ലഭിച്ചതായി അധികൃതര്‍ പറഞ്ഞു.
Source:http://www.mathrubhumi.com

Wednesday, March 13, 2013

അമയന്നൂര്‍ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ആരോഗ്യവകുപ്പിന്റെ അനാസ്ഥമൂലം: ഡിവൈഎഫ്ഐ

കോട്ടയം: ആരോഗ്യവകുപ്പിന്റെ നാളുകളായി തുടരുന്ന അനാസ്ഥയുടെ ഫലമായാണ് ഇത്രയും വലിയ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ അയര്‍ക്കുന്നം, അമയന്നൂര്‍, മണര്‍കാട് മേഖലകളിലുണ്ടായതെന്ന് ഡിവൈഎഫ്ഐ കോട്ടയം ജില്ലാകമ്മിറ്റി അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുണ്ടാകാതിരിക്കാനുള്ള മുന്‍കരുതല്‍ നടപടികളോ പരിശോധനയോ ഇപ്പോള്‍ നടത്തുന്നില്ല. ആളുകള്‍ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിലും മറ്റിടങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ സ്രോതസ് ഏതാണെന്നും അത് അണുവിമുക്തമാണോയെന്നും പരിശോധിക്കണം. വാഹനത്തില്‍ വെള്ളം കൊണ്ടുവരുന്നതിനുപയോഗിക്കുന്ന ടാങ്ക് അണുവിമുക്തമാണോയെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തണം. പൊതുനിരത്തുകളിലും ഉത്സവപ്പറമ്പുകളിലും വില്‍ക്കുന്ന ഭക്ഷണ പദാര്‍ഥങ്ങളായ ഐസ്ക്രീമും മറ്റും അണുവിമുക്തമാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കണം. ഇത്തരം ദുരന്തങ്ങള്‍ ഇനിയാവര്‍ത്തിക്കാതിരിക്കാന്‍ ബന്ധപ്പെട്ടവര്‍ നടപടി സ്വീകരിക്കണമെന്നും ഡിവൈഎഫ്ഐ ആവശ്യപ്പെട്ടു. രോഗബാധിതര്‍ക്ക് അടിയന്തര ചികിത്സാ സഹായമെത്തിക്കാന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ ഇടപെടണമെന്നും ഡിവൈഎഫ്ഐ ജില്ലാ പ്രസിഡന്റ് വി ആര്‍ രാജേഷും സെക്രട്ടറി കെ രാജേഷും പ്രസ്താവനയില്‍ പറഞ്ഞു.
Source:http://www.deshabhimani.com

അമയന്നൂര്‍ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ: അധികൃതര്‍ക്കെതിരെ വ്യാപക പരാതി

കോട്ടയം: ആയിരത്തി അഞ്ഞൂറിലേറെപ്പേര്‍ക്ക് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയേറ്റ സംഭവത്തില്‍ പഞ്ചായത്ത് അധികൃതരും ആരോഗ്യവകുപ്പും കൃത്യവിലോപം കാണിച്ചതായി വ്യാപകമായി പരാതി ഉയരുന്നു. ഒരു നാടു മുഴുവന്‍ ദുരന്തത്തിലായിട്ടും വേണ്ടത്ര ഇടപെടലുകളില്ലാതെ പഞ്ചായത്തും ആരോഗ്യവകുപ്പും അലംഭാവം കാണിക്കുകയാണെന്ന് നാട്ടുകാര്‍ പരാതിപ്പെട്ടു.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധയേറ്റു മൂന്നുദിവസം കഴിഞ്ഞാണ് അധികൃതരുടെ ഭാഗത്തുനിന്നും ഇടപെടലുകള്‍ ഉണ്ടായത്. മാധ്യമങ്ങളില്‍ വാര്‍ത്ത വന്നതിന് ശേഷമാണ് എന്തെങ്കിലും നടപടി ഉണ്ടായത്. കഴിഞ്ഞ ദിവസം സ്ഥലം സന്ദര്‍ശിച്ച മുഖ്യമന്ത്രി ഉമ്മന്‍ചാണ്ടി നാട്ടുകാരുടെ ആവശ്യത്തെ തുടര്‍ന്ന് രോഗബാധിതര്‍ക്ക് ചികിത്സാ ധനസഹായവും രണ്ടാഴ്ചത്തെ സൗജന്യറേഷനും നല്‍കുമെന്ന് പ്രഖ്യാപിച്ചിരുന്നു. എന്നാല്‍ ഇതു സംബന്ധിച്ച് ഇതുവരെ യാതൊരു നടപടിയും ഉണ്ടായിട്ടില്ല. ആള്‍ക്കാരെ ആരെയും അറിയിക്കാതെ അമയന്നൂര്‍ ക്ഷേത്രഓഡിറ്റോറിയത്തില്‍ രാത്രി എട്ടുമണിക്കാണ് മുഖ്യമന്ത്രി എത്തിയത്. കോണ്‍ഗ്രസ്സുകാരെ മാത്രം പങ്കെടുപ്പിച്ചു സര്‍വ്വകക്ഷിയോഗം നടത്തി മുഖ്യമന്ത്രി സ്ഥലം വിടുകയായിരുന്നു.
ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഏറ്റത് എന്തില്‍ നിന്നാണെന്ന് ഇതുവരെയും സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ല. സാമ്പിള്‍ പരിശോധിച്ചതിന്റെ റിപ്പോര്‍ട്ട് എന്നു കിട്ടുമെന്നും ആര്‍ക്കും അറിയില്ല. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ അടിസ്ഥാന കാരണം ജനങ്ങളില്‍ നിന്നും മറച്ചുവയ്ക്കാനാണ് അധികൃതര്‍ ശ്രമിക്കുന്നത്. സംഭവത്തില്‍ ക്ഷേത്രഭരണസമിതിക്കെതിരെയും നാട്ടുകാര്‍ പരാതി ഉന്നയിക്കുന്നു. ഭരണസമിതിയും ഇക്കാര്യത്തില്‍ നിരുത്തരവാദപരമായി പെരുമാറുകയാണെന്നും ആക്ഷേപമുണ്ട്. ചികിത്സ പൂര്‍ത്തിയാക്കാതെ ആശുപത്രിയില്‍ നൂറുകണക്കിന് ആളുകളാണ് കഴിയുന്നത്. ജോലിചെയ്യാന്‍ കഴിയാതെ കുടുംബനാഥന്മാര്‍ ഏറെ ബുദ്ധിമുട്ടുകയാണ്. പരീക്ഷയ്ക്ക് പോകുവാന്‍ പോലും കഴിയാതെ വിദ്യാര്‍ത്ഥികള്‍ അവശരുമാണ്. അധികൃതരുടെ അനാസ്ഥയാണ് പ്രശ്‌നം രൂക്ഷമാക്കിയതെന്നാണ് നാട്ടുകാരുടെ പരാതി.
Source:http://www.janmabhumidaily.com

FSSAI standards not acceptable to alcobev manufacturers

Terming the licensing and registration norms proposed by FSSAI and the proposal to set nationwide alcohol limits in beverages a waste of time, and a move to create good governance issues, the head of an Indian trade body representing multinational alcohol brands has said that the Food Safety and Standards Act (FSSA), 2006 norms by the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) are not acceptable to alcoholic beverage manufacturers.
Apart from licensing and registration from alcohol manufacturers, wholesalers, suppliers and traders, FSSAI has set draft standards for the whole spectrum of alcohol beverages (defined by the Act as food) to set the maximum permissible alcohol limits on the grounds of public safety.
One of the opponents of FSSAI's licensing and registration standards for the alcohol industry is Pramod Krishna, President, Confederation of Indian Alcoholic Beverage Companies (CIABC), which represents Diageo, Bacardi, Martini and Beam Global.
As per a report, he said, “We will take legal action to stop FSSAI from regulating alcoholic drinks. In relation to FSSAI's regulations, we have filed a writ in the Bombay High Court, because the Constitution mandates that alcoholic beverages are a state subject.”
“And for all practical purposes, they are governed by the excise laws of the states. If FSSAI comes into the picture, all the players in the alcohol industry would be harassed and would face a lot of problems,” Krishna added.
He added, “The Food Safety and Standards Act, 2006, was implemented by the Health Ministry, and our concern was that if our industry had two regulatory authorities, it would create problems of good governance.”
Although FSSAI is ready to bring all FBOs selling alcoholic beverages under the purview of licensing and registration, most FBOs have not obtained licences or registered, and are vehemently opposing the standards laid down by the apex food regulator.

Tuesday, March 12, 2013

Officials crack the whip on food business operators but penalties are light

On March 9, a team of food safety officials conducted a surprise inspection at a popular departmental store near Viswanathapuram on Old Natham Road.
A routine exercise turned into a major catch for the Food Safety Officers who were taken aback by the gross violations. While the customers were picking items off the shelf, the inspection team was busy pulling out products which had crossed their expiry date.
The enforcement wing of the Food Safety and Standards Act 2006 is cracking down on food business operators who are taking customers for a ride by selling sub-standard or misbranded food products.
For instance, this particular raid brought to light how children’s favourite snack items were being sold weeks beyond the expiry date. The ‘karachevu’ packets priced at Rs.45 each for which the use by date was February 28, were still there on the racks on March 9. Some items such as butter biscuits had no packaged date at all.
Colourful biscuit packets showing an expiry date of January 22 on the labels, flour packets with no address and snacks which should have been removed from the racks after their expiry date were seized by the Food Safety Officers. The store owner was let off with a warning.
“Our objective is not to penalise vendors and shopkeepers. The Act is for public health. Unsafe food products should not be sold and consumers should not be cheated,” says J. Suguna, Designated Officer for Food Safety, Madurai district.
The Act empowers the enforcement authorities to look into manufacturing, processing, packaging, storage, transportation and sale of food or food ingredients.
Given the apprehensions among traders and vendors, the officials are conducting awareness programmes in urban and rural areas. Simultaneously, they are also conducting surprise checks to catch those involved in adulteration.
All Food Business Operators come under the purview of the Act. Government-run Fair Price Shops, civil supplies godowns, TASMAC bars, HR&CE temples’ annadhanam scheme, restaurants/hotels, Adi Dravida and Tribal hostels, college hostels, noon meal centres, departmental stores, retail shops, road side eateries, canteens and dhabas come under the ambit of the Act.
L.K. Muralidharan, Food Safety Officer (Madurai East), says that a license or registration certificate is a must to run any type of food business depending on the annual turnover. The Food Safety and Standards Authority of India has extended the deadline to February 2014 to obtain the licence.
There are 18,463 food business units in Madurai district of which 4,688 are uner the Government and the remaining 13,775 are private. As per the registration and licensing status up to February this year, only 6,929 units (5,409 private and 1,520 Government) have completed the mandatory formalities.
According to K. Saravanan, Food Safety Officer (North), more awareness programmes have been planned with the support of Self-Help Groups, voluntary organisations and associations to promote food safety licensing.
He says that shortage of manpower is a constraint in carrying out extensive checks. “If we conduct a raid on a particular business premises, it takes at least two hours to seize the materials and seal the shop. We made a representation asking for appointment of office attendants who can be used during raids. If we go as a group, then shopkeepers will have some fear,” he says.
In Madurai district, there are 26 Food Safety Officers posted in urban and rural areas. But they are aggrieved that there is no proper office for the food safety team in rural areas, whereas their urban counterparts manage with support from the Corporation. Officials say that major violations were found in the sale of edible oil, bread and snacks. “During our raids in the city and in Thirumangalam, we found that non-edible oil meant for lamp lighting (pooja purpose) was being sold. We seized the oil and dumped it,” says Mr. Saravanan.
Meetings to raise quality consciousness are being conducted for small and big units, but what is worrying the food safety wing is the negligence on the part of the popular stores. They are keeping a check on ‘idli and dosa’ flour, gravy and other pre-packed items.
Recently, marriage halls were asked to engage only those catering units and food contractors who have the food safety registration certificate.
Right now, the officials are not keen on imposing fines or penalties. They are hoping that the chambers of commerce, public, businessmen and shops will take the food safety issue as food for thought and gradually fall in line. 

മില്‍മ പാല്‍പ്പൊടി കലര്‍ത്തിയ പാല്‍ വില്‍ക്കുന്നത് ന്യായീകരിക്കാനാകില്ല -ഹൈകോടതി

കൊച്ചി: മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ ചെയ്യുന്നുവെന്നതിന്‍െറ പേരില്‍ പാല്‍പ്പൊടി കലര്‍ത്തിയ പാലിനെ ശുദ്ധവും കലര്‍പ്പില്ലാത്തതുമാണെന്ന് രേഖപ്പെടുത്തി കേരളത്തില്‍ വില്‍പ്പന നടത്തുന്നത് ന്യായീകരിക്കാനാകില്ലെന്ന് ഹൈകോടതി. മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ തെറ്റ് കേരളത്തില്‍ ആവര്‍ത്തിക്കേണ്ടതില്ലെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാട്ടിയാണ് മില്‍മയുടെ നടപടിയെ കോടതി വീണ്ടും വിമര്‍ശിച്ചത്. കവറിന് പുറത്ത് ശുദ്ധവും കലര്‍പ്പിലാത്തതുമെന്ന എഴുതിയിരിക്കുന്നത് നീക്കം ചെയ്യണമെന്ന ആവശ്യത്തിന്‍മേല്‍ രണ്ട് ദിവസത്തിനകം മറുപടി നല്‍കാന്‍ ജസ്റ്റിസ് എസ്. സിരിജഗന്‍, ജസ്റ്റിസ് ബാബു മാത്യു പി. ജോസഫ് എന്നിവരടങ്ങുന്ന ഡിവിഷന്‍ബെഞ്ച് മില്‍മയോട് നിര്‍ദേശിച്ചു.
പാല്‍പ്പൊടി കലക്കിയ പാല്‍ ശുദ്ധവും കലര്‍പ്പിലാത്തതുമെന്ന് കവറില്‍ ആലേഖനം ചെയ്ത് മില്‍മ പാല്‍ വില്‍ക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച് വിശദീകരണം നല്‍കാന്‍ നേരത്തേ കോടതി നിര്‍ദേശിച്ചിരുന്നു. തുടര്‍ന്നാണ് കേരളത്തില്‍ മാത്രമല്ല, മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളിലും ഇപ്രകാരം രേഖപ്പെടുത്തലുണ്ടെന്ന് വിശദീകരിച്ച് മില്‍മ സത്യവാങ്മൂലം നല്‍കിയത്. നാഷനല്‍ ഡെയറി ഡെവലെപ്മെന്‍റ് ബോര്‍ഡിന്‍െറ പേരില്‍ രാജ്യം മുഴുവന്‍ പാല്‍ ഫെഡറേഷനുകളും യൂനിയനുകളും ഒരു തുള്ളി പാല്‍ വീഴുന്ന ചിത്രമാണ് ട്രേഡ് മാര്‍ക്കായി പാല്‍ കവറിന് പുറത്ത് ആലേഖനം ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.
ട്രേഡ് മാര്‍ക്കിന്‍െറ ഭാഗമായാണ് രാജ്യവ്യാപകമായി ‘ശുദ്ധവും കലര്‍പ്പിലാത്തതും’ എന്ന് കവറില്‍ രേഖപ്പെടുത്തലുള്ളതെന്നും മില്‍മ മാര്‍ക്കറ്റിങ് മാനേജര്‍ കെ. ജി. സന്തോഷ് നല്‍കിയ സത്യവാങ്മൂലത്തില്‍ വ്യക്തമാക്കി. ഇത് ട്രേഡ് ആന്‍ഡ് മെര്‍ക്കന്‍ൈറല്‍ ആക്ട് പ്രകാരമുള്ള രജിസ്ട്രേഡ് ട്രേഡ് മാര്‍ക്കാണ്. തമിഴ്നാട്, കര്‍ണാടക, ആന്ധ്ര, മഹാരാഷ്ട്ര, മധ്യപ്രദേശ്, പഞ്ചാബ് മില്‍ക്ക് ഫെഡറേഷനുകളും ദല്‍ഹി മദര്‍ ഡെയറിയും ഈ ട്രേഡ് മാര്‍ക്ക് കവറില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.
ഡെയറി ഡെവലപ്മെന്‍റ് ബോര്‍ഡ് കേന്ദ്ര സര്‍ക്കാര്‍ അനുമതിയോടെ തയാറാക്കിയിരിക്കുന്ന ട്രേഡ് മാര്‍ക്കിനെ കുറിച്ച് പരാതിയുണ്ടെങ്കില്‍ ഡെവലപ്മെന്‍റ് ബോര്‍ഡിനെയാണ് സമീപിക്കേണ്ടതെന്ന് സത്യവാങ്മൂലത്തില്‍ വ്യക്തമാക്കിയിരുന്നു. കേരളത്തില്‍ മില്‍മ പാല്‍ സംഭരിക്കുന്നത് സങ്കരയിനം പശുക്കളില്‍ നിന്നാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പശുക്കളുടെ പാലിന് കൊഴുപ്പ് കുറവായിരിക്കും. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാല്‍ വിപണനം നടത്തുന്നത് ഫുഡ് ആന്‍ഡ് സേഫ്റ്റി സ്റ്റാന്‍ഡേര്‍ഡ് ആക്ടിന്‍െറ ലംഘനമാണ്. അതിനാലാണ് പാല്‍പൊടി ചേര്‍ക്കേണ്ടി വരുന്നത്. പശുക്കളില്‍ നിന്ന് പാല്‍ നേരിട്ട് സംഭരിച്ച് കവറിലാക്കി ആവശ്യക്കാര്‍ക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നത് അപ്രായോഗികമാണ്. അതിനാല്‍ സംസ്കരണമില്ലാതെ പാല്‍ വിതരണം സാധ്യമല്ലെന്ന് സത്യവാങ്മൂലത്തില്‍ പറയുന്നു. മില്‍മയുടെ ഈ നിലപാട് അംഗീകരിക്കാനാകില്ലെന്ന് വ്യക്തമാക്കിയാണ് കോടതി ഇക്കാര്യത്തില്‍ കൂടുതല്‍ വിശദീകരണം തേടിയത്.
പശു,ആട്,എരുമ എന്നിവയുടെ പാല്‍ എ,ബി,സി എന്ന് വേര്‍തിരിക്കാതെ വിപണനം നടത്തുന്നത് ഫുഡ് ആന്‍ഡ് സേഫ്റ്റി ആക്ട് പ്രകാരം തെറ്റാണന്ന് ഹരജിക്കാരന്‍െറ അഭിഭാഷകന്‍ ബേസില്‍ അട്ടിപ്പേറ്റി കോടതിയെ അറിയിച്ചു. മില്‍മക്ക് പാല്‍വില വര്‍ധിപ്പിക്കാന്‍ അനുമതി നല്‍കിയ സിംഗിള്‍ബെഞ്ച് ഉത്തരവ് ചോദ്യം ചെയ്ത് മാര്‍ട്ടിന്‍ പൈവ സമര്‍പ്പിച്ച അപ്പീലാണ് ഡിവിഷന്‍ബെഞ്ചിന്‍െറ പരിഗണനയിലുള്ളത്.
Source:http://www.madhyamam.com/news/216913/130311

Sunday, March 10, 2013

Use of Banned Chemicals for Ripening Fruits


Clause 2.3.5 of the Food Safety and Standards (Prohibition and Restrictions on Sales) Regulations, 2011, prohibits sale of fruits which have been artificially ripened by use of acetylene gas commonly known as carbide gas produced from Calcium Carbide. There is no provision of use of ripening hormones under the Food Safety and Standards Act/ Rules/ Regulations. However, the Ministry of Agriculture has recommended the use of ethylene gas in low concentration exogenously to trigger ripening of fruits.
There are certain reports suggesting the use of the chemicals like calcium carbide, ethylene and ethion for the use of early ripening of fruits. However, no scientific validated published information is available on the same.
Following the reports of use of the artificial coloring/ ripening agents in vegetables/ fruits, a Joint Committee for Research on Food Safety, was formulated in August, 2010 under Co-Chairmanship of the Director General, Indian Council of Medical Research (ICMR) and the Director General, Indian Council of Agriculture Research (ICAR) to address the various issues relating to the safety of using ripening and coloring agents, and any other relevant issues in nutrition & food safety which emerge from time to time. The Committee has recommended further research studies to generate information/ data regarding the extent of use and effect of artificial ripening agents and other chemicals in fruits and vegetables.
Implementation of the Food Safety and Standards Act/ Rules/ Regulations rests with State/U.T. Governments. The Commissioners Food Safety/ Food (Health) Authority of States/ UTs who are responsible for implementation of Food Safety and Standards Act, 2006 and its Rules/ Regulations in their States/ UTs, have been requested from time to time to keep a strict vigil on use of carbide gas and other hazardous chemicals for ripening of fruits and to take legal action for violation of the above provision of the Act/ Regulations. The State Governments have also been advised to educate the public through print and electronic media against consumption of such artificially ripened fruits and vegetables. State Governments have taken measures in this regard, such as ordering the Food Safety Officer (FSOs)/ Designated Officers (DOs) to keep watch on fruit markets, inspection of fruit market, fruit stalls/ godowns, taking samples of fruits, vegetables & milk, educating fruit vendors to refrain from using these chemicals, etc.
This information was given by Minister of State for Health & Family Welfare Shri Abu Hasem Khan Choudhury in written reply to a question in the Rajya Sabha today.

Saturday, March 9, 2013

separate Budget for Maharashtra FDA

The Food and Drugs Administration (FDA) Maharashtra, will have a separate Budget soon.
Speaking to F&B News, Satej (Bunty) Patil, Maharashtra minister for FDA, explained, “I personally met finance minister P Chidambaram in this regard. Earlier FDA was not regarded as a priority sector and there was no separate Budget for FDA. The Budget for this sector was included in the medical and health sector.”
He added, “I asked the FM for separate budget for FDA and he assured me of the same. He assured me that initially there would be a separate Budget for FDA but later it could be included in the Five Year Plan.”
Patil added, “Once the separate Budget for FDA is sanctioned, more food safety officers (FSOs) will be recruited on an urgent basis.”
When questioned about licensing and registration in Maharashtra, he informed, “Maharashtra is the leading state in the licensing and registration process. We have collected revenue worth more than Rs 60 crore from more than 2.5 lakh FBOs in the state. We are still continuing the process at a rapid pace even after the extension of the deadline and sure that we will be the first state in the country to complete the licensing and registration process.” 

Friday, March 8, 2013

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര നിയമം നടപ്പാക്കാന്‍ സര്‍ക്കാരിന് വൈമുഖ്യം

തൃശ്ശൂര്‍: കേന്ദ്ര ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര നിയമം സംസ്ഥാനത്ത് നടപ്പാക്കാന്‍ സര്‍ക്കാര്‍ വേണ്ടത്ര താത്പര്യം കാണിക്കുന്നില്ല. നിയമം നടപ്പിലാക്കാനുള്ള സമയപരിധി കഴിഞ്ഞ് ഒന്നര വര്‍ഷമായിട്ടും അടിസ്ഥാന സംവിധാനങ്ങള്‍ പോലും ഇതിനായി ഏര്‍പ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ഉത്പ്പാദനവും വില്‍പ്പനയും അടക്കമുള്ള കാര്യങ്ങള്‍ പരിശോധിക്കാന്‍ ഈ നിയമം കര്‍ശനമായ മാര്‍ഗ്ഗ നിര്‍ദ്ദേശങ്ങള്‍ നല്‍കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇത് സംസ്ഥാനത്ത് അട്ടിമറിക്കപ്പെടുകയാണ്. ഭക്ഷണസാമ്പിളുകള്‍ ശേഖരിക്കുന്നത് നിര്‍ത്തി. സാമ്പിളുകള്‍ ശേഖരിക്കുന്ന സര്‍ക്കാര്‍ ലാബുകള്‍ക്ക് ഇതുവരെയും അക്രഡിറ്റേഷന്‍ ലഭിച്ചിട്ടില്ലാത്തതിനാലാണിത്.
2011 ആഗസ്ത് അഞ്ച് മുതല്‍ കേരളത്തില്‍ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ഗുണനിലവാര നിയമം പ്രാബല്യത്തിലുണ്ട്. 2012 ആഗസ്ത് അഞ്ച് മുതല്‍ ഈ നിയമം രാജ്യത്ത് കര്‍ശനമാക്കി നടപ്പിലാക്കാനായിരുന്നു നിര്‍ദ്ദേശം. നിയമം നടപ്പിലാക്കുന്നതിന്റെ മുന്നൊരുക്കത്തിന് ഒരുവര്‍ഷത്തെ കാലാവധി നല്‍കിയിരുന്നു. എന്നാല്‍ ഈ കാലയളവില്‍ യാതൊരു ഒരുക്കങ്ങളും സര്‍ക്കാര്‍ നടത്തിയില്ല.
പഴകിയ ഭക്ഷണവും വൃത്തിഹീനമായ അന്തരീക്ഷവുമുള്ള ഹോട്ടലുകള്‍ക്കെതിരെയുള്ള കേസ് നടത്തിപ്പിനായി പ്രത്യേക കോടതി ഇതുവരെയും സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. കേസുകളിന്‍മേലുള്ള അപ്പീലിനുപോകണമെങ്കില്‍ അപ്പലറ്റ് ട്രിബ്യൂണലുകള്‍ സ്ഥാപിക്കണമെന്ന നിയമത്തിലെ വ്യവസ്ഥകളും പാലിച്ചിട്ടില്ല.
2006 ല്‍ പാര്‍ലമെന്റ് പാസാക്കിയതാണ് ഈ നിയമം. 2010 ല്‍ കേരളത്തില്‍ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മീഷണറേറ്റും സ്ഥാപിച്ചു. ഈ നിയമ പ്രകാരം വലിയ കച്ചവടക്കാര്‍ ലൈസന്‍സും ചെറുകിട കച്ചവടക്കാര്‍ രജിസ്‌ട്രേഷനും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഭൂരിപക്ഷം വ്യാപാരികളും ഇതിന് തയ്യാറായിട്ടില്ല. ലൈസന്‍സ് എടുക്കാത്ത വ്യാപാരികള്‍ക്കെതിരെ ശക്തമായ നടപടിയെടുക്കാന്‍ സര്‍ക്കാന്‍ തയ്യാറാവാതെ ലൈസന്‍സും രജിസ്‌ട്രേഷനും എടുക്കാനുള്ള സമയപരിധി സര്‍ക്കാര്‍ പലതവണ നീട്ടുകയാണ് ചെയ്തത്. അവസാനം 2013 ഫിബ്രവരിയില്‍ വീണ്ടും ഒരു വര്‍ഷത്തേക്ക് ഈ കാലപരിധി നീട്ടി നല്‍കിയിരിക്കുകയാണ്.
പുതിയ നിയമം കര്‍ശനമാക്കുമ്പോള്‍ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഓഫീസര്‍മാര്‍ എടുക്കുന്ന സാമ്പിളുകള്‍ പരിശോധിക്കുന്ന ലാബുകള്‍ക്ക് കേന്ദ്രസര്‍ക്കാരിന്റെ അക്രഡിറ്റേഷന്‍ നിര്‍ബന്ധമാണ്. സംസ്ഥാനത്ത് സര്‍ക്കാര്‍ തലത്തിലുള്ള തിരുവനന്തപുരം, എറണാകുളം, കോഴിക്കോട്, പത്തനംതിട്ട ലാബുകള്‍ക്ക് ഇതുവരെ അക്രഡിറ്റേഷന്‍ ലഭിച്ചിട്ടില്ല. ഭക്ഷ്യവിഷബാധ പോലുള്ള സംഭവങ്ങള്‍ റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്യപ്പെടുമ്പോള്‍ മാത്രം പേരിന് പരിശോധന നടത്തി കച്ചവടസ്ഥാപനങ്ങള്‍ക്ക് നോട്ടീസ് നല്‍കുക മാത്രമാണ് ഇപ്പോള്‍ ചെയ്യുന്നത്. സാമ്പിളുകള്‍ പരിശോധിക്കാന്‍ കഴിയുന്നില്ല. സംസ്ഥാനത്തെ സര്‍ക്കാര്‍ ലാബുകളില്‍ പരിശോധിച്ച് ശിക്ഷ നല്‍കാനും കഴിയില്ല. കാരണം അക്രഡിറ്റഡ് ലാബുകളിലെ പരിശോധനയ്ക്ക് മാത്രമേ സാധുതയുള്ളൂ. ലക്ഷക്കണക്കിന് ഹോട്ടലുകളും ഭക്ഷണശാലകളും പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന കേരളത്തില്‍ പരിശോധന നടത്താന്‍ നാമമാത്രമായ ഉദ്യോഗസ്ഥരെയുള്ളൂ. 90 കളിലെ സ്റ്റാഫ് പാറ്റേണാണ് ഇത്. ഓരോ വര്‍ഷം കഴിയുന്തോറും കടകളുടെ എണ്ണം വര്‍ദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. എന്നാല്‍ ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ എണ്ണവും തസ്തികകളും വര്‍ധിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. 65 നഗരസഭകള്‍ക്കായി 23 ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഉദ്യോഗസ്ഥരാണുള്ളത്. അടിയന്തര ഘട്ടങ്ങളില്‍ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയോ മറ്റോ ഉണ്ടായാല്‍ പെട്ടെന്ന് സാമ്പിളുകള്‍ ശേഖരിക്കാനോ പരിശോധന നടത്താനോ ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ക്ക് മാര്‍ഗ്ഗങ്ങള്‍ ഇല്ല. പുതിയ നിയമ പ്രകാരം സ്ഥിരമായി പരിശോധന നടത്തണമെന്നാണ്. എന്നാല്‍ നിലവിലുള്ള പരിമിതമായ സംവിധാനങ്ങളില്‍ ഇത് സാധ്യമല്ല.

Thursday, March 7, 2013

നല്ല മസാലപ്പൊടി വീട്ടില്‍ തയാറാക്കാം

 പായ്‌ക്കറ്റില്‍ കിട്ടുന്ന കറിമസാലപ്പൊടികളില്‍ നിലവാരമുള്ളവയും അല്ലാത്തവയും യഥേഷ്‌ടമുണ്ട്‌. എന്തിലും മായം കലരുന്ന കച്ചവടത്തിന്റെ കാലത്ത്‌ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയ്‌ക്ക്‌ വിലങ്ങുതടിയാവുന്നതും ഈ മായമാണ്‌. മായമില്ലാത്ത ശുദ്ധമായ മസാലപ്പൊടികള്‍ നമുക്കു വീട്ടിലുണ്ടാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, അതിനുള്ള മനസ്സുണ്ടെങ്കില്‍...ഇപ്പോള്‍ വിപണിയില്‍ ലഭ്യമായ കറിമസാലപ്പൊടികള്‍ നൂറുശതമാനം സുരക്ഷിതമാണെന്ന്‌ പറയാ ന്‍ കഴിയുകയില്ല. മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, കൊത്തമല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, അച്ചാര്‍പൊടി, ചിക്കന്‍മസാലപ്പൊടി, സാമ്പാര്‍പൊടി, മീന്‍മസാല എന്നിവയെല്ലാം ഈ ഇനത്തില്‍ വരുന്നു.

മുളകുപൊടിയിലെ മായം

മുളകുപൊടിക്ക്‌ ചുവന്ന നിറം ലഭിക്കുവാന്‍ സുഡാന്‍ റെഡ്‌ എന്ന മാരകവിഷമുള്ള ചായം ചേര്‍ക്കുന്നു. കൂടാതെ നിറം ചേര്‍ത്ത അറക്കപ്പൊടി, ഓട്‌, ഇഷ്‌ടിക എന്നിവയുടെ പൊടി, ചുവന്ന മുളകിന്റെ അരി (കുരു) അമിതമായി ചേര്‍ക്കുന്നു. അരി (കുരു) ചേര്‍ന്ന മുളകുപൊടി ഉപയോഗിച്ചാല്‍ വയറ്‌ പുകച്ചില്‍ വരുന്നു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാനിലവാരനിയമപ്രകാരം മുളകുപൊടിയില്‍ അഞ്ച്‌ ടെസ്‌റ്റുകള്‍, ലബോറട്ടറിയില്‍ ചെയ്‌തുവരുന്നു. കൂടാതെ പൂപ്പല്‍ പിടിച്ചതും കീടങ്ങളുള്ളതും എലിരോമം, എലിക്കാഷ്‌ടം, നിറം ചേര്‍ത്ത മുളകുപൊടി എന്നിവയൊന്നും നിര്‍മ്മിച്ച്‌ വില്‍ക്കാന്‍ പാടില്ല.

മുളകുപൊടി നിര്‍മ്മിക്കാന്‍

ഗുണനിലവാരമുള്ളതും ഞെട്ട്‌ അധികമില്ലാത്തതുമായ ചുവന്നമുളക്‌ വാങ്ങി നന്നായി മൂന്നുപ്രാവശ്യം കഴുകുക. ഞെട്ട്‌ കളഞ്ഞ്‌ വെയിലത്ത്‌ മുന്നുദിവസം ഉണക്കുക. ചൂടോടെ മില്ലിലോ മിക്‌സിയിലോ പൊടിച്ചെടുക്കുക. പൊടിച്ച മുളക്‌ നനവില്ലാത്തതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ബ്രൗണ്‍പേപ്പറില്‍ നിരത്തിയിടുക. പത്തുപതിനഞ്ചു മിനിട്ടുകഴിഞ്ഞ്‌ ചൂടുപോയ ശേഷം മാത്രം ഗുണമേന്മയുള്ള ഫുഡ്‌ ഗ്രേഡ്‌ പ്ലാസ്‌റ്റിക്‌ ഭരണികളിലോ കണ്ണാടിക്കുപ്പിയിലോ നിറയ്‌ക്കുക. രണ്ടുദിവസം മുമ്പ്‌ കുപ്പി നന്നായി കഴുകി വെയിലത്തുവച്ച്‌ ഉണക്കണം. യാതൊരു കാരണവശാലും ന്യൂസ്‌പേപ്പറില്‍ മുളകുപൊടി നിരത്തിയിടാന്‍ ഉപയോഗിക്കരുത്‌. ന്യൂസ്‌ പേപ്പറിലെ അച്ചടിമഷി മുളകുപൊടിയില്‍ കലരും. അച്ചടിമഷിയില്‍ ലെഡ്‌ (ഈയം)ത്തിന്റെ അംശമുണ്ട്‌. ഇത്‌ ഹാനികരമാണ്‌.ഒരു കിലോഗ്രാം ഉള്‍ക്കൊള്ളുന്നതും 250 ഗ്രാം ഉള്‍ക്കൊള്ളുന്നതുമായ രണ്ട്‌ ബോട്ടിലുകള്‍ വേണം, ഇവയില്‍ നനവില്ലാത്തതും വൃത്തിയുള്ളതുമായ സ്‌റ്റെയിന്‍ലസ്‌ സ്‌റ്റീല്‍ സ്‌പൂണ്‍ ഉപയോഗിച്ച്‌ നിറയ്‌ക്കണം. കഴിയുന്നതും ജനുവരി മുതല്‍ മെയ്‌ മാസങ്ങളിലാണ്‌ മുളകുപൊടി നിര്‍മ്മിക്കാന്‍ പറ്റിയ സമയം. മഴക്കാലത്ത്‌ അന്തരീക്ഷത്തില്‍ ഈര്‍പ്പം ഉള്ളതിനാല്‍ മുളകുപൊടി പൂപ്പല്‍ ബാധിച്ച്‌ എളുപ്പം കേടുവരും. ഇങ്ങനെ നിര്‍മ്മിക്കുന്ന മുളകുപൊടിയെ നമുക്ക്‌ നൂറുശതമാനം വിശ്വസിക്കാം.

കൊത്തമല്ലിപ്പൊടിയിലെ മായം

മണ്ണ്‌, ഉപയോഗശൂന്യമായതും കേടുവന്നതുമായ മല്ലി, എസന്‍സ്‌ എടുത്തുമാറ്റിയ മല്ലിച്ചണ്ടി, അരിപ്പൊടി, ചോളപ്പൊടി എന്നിവയാണ്‌ പ്രധാന മായം. ലബോറട്ടറിയില്‍ നാല്‌ ടെസ്‌റ്റുകള്‍ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ കീടബാധയുള്ളതും, എലിക്കാഷ്‌ടം, പൂപ്പല്‍ ബാധിച്ചതുമായ മല്ലി ഉപയോഗിക്കരുത്‌.

മല്ലിപ്പൊടി നിര്‍മ്മിക്കാന്‍

വിപണിയില്‍നിന്ന്‌ ഗുണമേന്മയുള്ള പിളര്‍ക്കാത്ത ഉരുണ്ട മല്ലി വാങ്ങുക. നല്ല മല്ലിക്ക്‌ ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം ഉണ്ട്‌. മല്ലിയിലെ കല്ല്‌, മണ്‍കട്ട, ഞെട്ട്‌ എന്നിവ നീക്കി നന്നായി മൂന്നുപ്രാവശ്യം കഴുകുക. മൂന്നുദിവസം നന്നായി ഉണക്കുക. വറചട്ടിയില്‍ ഇട്ട്‌, കൂടെ 10 ചുവന്ന മുളകുകൂടി ചേര്‍ത്ത്‌ വറക്കുക. അങ്ങനെ വറുത്ത മല്ലി വൈകാതെതന്നെ മില്ലിലോ മിക്‌സിയിലോ പൊടിച്ചെടുക്കുക. ബ്രൗണ്‍ പേപ്പറില്‍ നിരത്തിയിട്ട്‌ ചൂടാറിയശേഷം ഗുണമേന്മയുള്ള ഫുഡ്‌ ഗ്രേഡ്‌ പ്ലാസ്‌റ്റിക്‌ ഭരണികളിലോ കണ്ണാടിക്കുപ്പിയിലോ നിറയ്‌ക്കുക.

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയിലെ മായം

ലെഡ്‌ക്രോമേറ്റ്‌ എന്ന മഞ്ഞനിറമുള്ള വിഷമയമായ ചായം മായമായി ചേര്‍ക്കുന്നു. ഇത്‌ നമ്മുടെ തലച്ചോറിനെ ബാധിക്കും. ലബോറട്ടറിയില്‍ അഞ്ച്‌ ടെസ്‌റ്റ് ചെയ്യുന്നു. ചോളപ്പൊടി, അരിപ്പൊടി എന്നിവ മായമായി ചേര്‍ക്കുന്നു. കൂടാതെ മഞ്ഞളിന്റെ നിറമുള്ള കാട്ടുമഞ്ഞള്‍ എന്ന മഞ്ഞളുമായി ബന്ധമില്ലാത്ത ഒരു ചെടിയുടെ കിഴങ്ങുകൂടി ചേര്‍ക്കുന്നു.

മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി നിര്‍മ്മിക്കാന്‍

മലഞ്ചരക്ക്‌ വ്യാപാരിയില്‍നിന്നോ, വിശ്വസനീയമായ മറ്റ്‌ കേന്ദ്രങ്ങളില്‍ നിന്നോ മഞ്ഞള്‍ വാങ്ങി അവയിലെ നാരും വേരും നീക്കി മൂന്നുപ്രാവശ്യം വെള്ളത്തില്‍ കഴുകി രണ്ടുദിവസം നന്നായി വെയിലത്തുവച്ച്‌ ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ മഞ്ഞള്‍ മിക്‌സിയിലോ മില്ലിലോവച്ച്‌ പൊടിക്കുക.
പൊടിച്ചെടുത്ത മഞ്ഞള്‍ വൃത്തിയുള്ളതും ഈര്‍പ്പരഹിതവുമായ ബ്രൗണ്‍ കടലാസില്‍ നിരത്തുക. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി വൃത്തിയുള്ള കണ്ണാടി ഭരണിയിലോ ഫുഡ്‌ ഗ്രേഡുള്ള പ്ലാസ്‌റ്റിക്‌ ഡബ്ബകളിലോ നിറയ്‌ക്കുക.

കുരുമുളകുപൊടി

വിപണിയില്‍ ലഭിക്കുന്ന കുരുമുളകുപൊടിയില്‍ പപ്പായക്കുരു, അരിപ്പുകായ, കുരുമുളകിന്റെ അവശിഷ്‌ടങ്ങള്‍ എന്നിവ മായമായി ചേര്‍ക്കുന്നു. വിശ്വസീനമായ കേന്ദ്രങ്ങളില്‍നിന്നോ സ്വന്തം കൊടിയില്‍നിന്നോ ലഭിക്കുന്ന കുരുമുളക്‌ പാറ്റിപ്പെറുക്കി മറ്റ്‌ മാലിന്യങ്ങള്‍ മാറ്റിയശേഷം നന്നായി മൂന്നുപ്രാവശ്യം കഴുകുക. രണ്ടുദിവസം വെയിലത്തുവച്ച്‌ നന്നായി ഉണക്കിയെടുക്കുക. മിക്‌സിയില്‍ പൊടിച്ചെടുക്കുക. ആറിയശേഷം കുപ്പികളില്‍ നിറയ്‌ക്കുക. കുരുമുളകുപൊടി, ഈര്‍പ്പരഹിതമായ സ്‌റ്റെയില്‍ലസ്‌ സ്‌പൂ ണ്‍കൊണ്ട്‌ മാത്രം എടുക്കുക.
ഇതേപോലെ സാമ്പാര്‍പൊടി, രസപ്പൊടി, ചിക്കന്‍മസാലപ്പൊടി എന്നിവ നിര്‍മ്മിക്കാം.
പൊതുവിപണിയില്‍ ലഭിക്കുന്ന കറിമസാലപ്പൊടികള്‍ ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞതാണെന്ന്‌ വിലപിക്കാതെ, അവ സ്വന്തം ആവശ്യത്തിന്‌ സ്വന്തമായി നിര്‍മ്മിക്കുവാന്‍ ശ്രമിക്കുക. ഒഴിവുസമയം ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗപ്പെടുത്തി നമുക്ക്‌ ഇതേപോെല കറിമസാലപ്പൊടികള്‍ നിര്‍മ്മിച്ച്‌ അടുത്ത വീടുകളിലും സ്‌നേഹിതമാര്‍ക്കും കുടുംബക്കാര്‍ക്കും കൊടുക്കാവുന്നതാണ്‌. സംശയം വല്ലതും ഉണ്ടെങ്കില്‍ എന്റെ 9446166341 എന്ന മൊബൈല്‍ ഫോണില്‍ ബന്ധപ്പെടാവുന്നതാണ്‌.

ശരീരകാന്തി കൂട്ടാന്‍ നാടന്‍ മാര്‍ഗങ്ങള്‍

* തൈരും തക്കാളി ചാറും ചേര്‍ത്ത്‌ മുഖത്തിട്ടാല്‍ മുഖത്തെ പരുപരുപ്പ്‌ മാറിക്കിട്ടും.
* വെള്ളരിക്ക കഷ്‌ണവും തക്കാളി ചാറും ചേര്‍ത്ത്‌ കണ്ണിന്‌ താഴെ പുരട്ടിയാല്‍ കറുപ്പ്‌ നിറം മാറും.
* റവയും തക്കാളി ചാറും ചേര്‍ത്ത്‌ മുഖത്തിട്ടാല്‍ മുഖത്തിന്‌ നല്ല തിളക്കം കിട്ടും.
* തുളസിയില നീര്‌ തുടര്‍ച്ചയായി മുഖത്തു പുരട്ടുന്നതു മുഖകാന്തിയുണ്ടാക്കും.
* തണുപ്പിച്ച കട്ടന്‍ചായയില്‍ പഞ്ഞി മുക്കി കണ്ണുകള്‍ക്കു മുകളില്‍ വയ്‌ക്കുന്നത്‌ കുളിര്‍മ നല്‍കും.
* അമുക്കുരുവിന്റെ പൊടി എള്ളും തേനും ചേര്‍ത്ത്‌ സേവിച്ചാല്‍ മുഖകാന്തി വര്‍ധിക്കും.
* വെളിച്ചെണ്ണ കാലിലും കൈയി ലുമൊക്കെ തേച്ച്‌ കുളിക്കുന്നത്‌ ചര്‍മ്മ സൗന്ദര്യം വര്‍ധിപ്പിക്കും.
* ആരോഗ്യമുള്ള ചര്‍മ്മത്തിന്‌ പഴുത്ത പപ്പായ അരച്ചു പുരട്ടുന്നത്‌ നല്ലതാണ്‌.
* ചുണ്ടുകള്‍ക്ക്‌ കൂടുതല്‍ നിറം കിട്ടാന്‍ ചുവന്നുള്ളി നീരും തേനും ഗ്ലിസറിനും സമം എടുത്ത്‌ പുരട്ടാം.
* കാല്‍പ്പാദങ്ങള്‍ നന്നായി വിയര്‍ക്കുന്നവര്‍ കുറച്ചുവെള്ളത്തില്‍ ഒരു തുള്ളി ഷാംപൂ ചേര്‍ത്ത്‌ അതില്‍ അഞ്ചുമിനിറ്റ്‌ കാല്‍മുക്കി വച്ച്‌ ദിവസവും ഉരച്ചുകഴുകുക.

വി.കെ. ശശീന്ദ്രന്‍,ജില്ലാ ഫുഡ്‌ ഇന്‍സ്‌പെക്‌ടര്‍ ,കണ്ണൂര്‍

Monday, March 4, 2013

Loopholes in system allow units to escape regulation

COIMBATORE: The next time you buy packaged drinking water, you might actually be giving business to an illegal manufacturing unit. Recently, the city has seen a spurt in the number of illegal drinking water packaging units. Thirty such illegal units have been identified in Coimbatore, that function without any ISI certification or food safety standards licence.
Officials say the reason behind this increase is the ambiguous description of packaged water by Bureau of Indian Standards (BIS) and Food Safety and Standards Act. According to section 3 (1) (j) of the Act, "Food" means any substance, whether processed, partially processed or unprocessed, which is intended for human consumption and includes packaged drinking water. Sources say, these illegal packaged drinking water units identify themselves as makers of herbal water or flavoured water to bypass the BIS and food safety rules.
"When they claim their packaged water to be herbal or flavoured, their unit is outside the purview of BIS or food safety wing," says Dr R Kathiravan, designated officer, food safety wing, Tamil Nadu food safety and drug administration. Appealing to the public to be cautious about such packaged water, Dr Kathiravan said that till the Act gets amended, both BIS and food safety officials cannot penalise these illegal units, as they cannot be regulated due to the loopholes in the Act. "This does not mean that we will be mute spectators. We will take action against such units if we get complaints," he informed.
Dr Kathivaran said officials can send the water from such illegal units for lab testing so that appropriate action can be taken. "They might or might not add herbs or flavours to it," Dr Kathiravan said. Public can file a complaint by calling 0422-2220922, if they come across any such illegal unit. It may be noted that ISI certification is a must for packaged drinking water.
When contacted, Ganesan, joint secretary general, Tamil Nadu packaged drinking water manufacturers association acknowledged that many such units exist and that it was the responsibility of the government to take action. "Another factor that leads to the increase in number of such units is when ISI certification is cancelled by authorities due to any discrepancy on the part of the manufacturer," he said. Noting that the spurt in such units would affect public health, Ganesan called for immediate steps so that genuine units can stay in the market.


Source:http://timesofindia.indiatimes.com