Sunday, November 27, 2011

Chemical preservatives and unhealthy food habits

  Malayali has taken to foreign cuisine like bee to honey. Continental, Thai, Arabic, Italian...every flavour has takers here. The new tastes have expelled many number of ‘desi’ snacks and recipes out of business. The list is growing by the minute with all kinds of recipes available at the click of a mouse, more number of cookery shows flashing on the TV screens than movies and reality shows and where chefs are driven crazy in kitchens for snatching high ratings.
But the new fad has its own set of drawbacks too. Adulteration and unhealthy food practices being the main concern. Adulteration is not just about adding colours and preservatives anymore. In the packet food items, from ‘idli-dosa’ dough to pickles and instant  ‘chappathi’ and ‘payasam’, threat of unhealthy and non-complimentary combinations looms large.Use of excess chemicals to make the products last longer, entry of new types of sweets in the market that contain heavy doses of sucrose and citric acid, fruits that are no longer restricted to seasons and are available throughout the year-  are all signboards to adulteration."Food companies say that they have only added permissible colours, but who knows? Is anyone checking? In minute quantities, over the days, it begins to affect our various organs, making us ill. That’s why safe food habits are a need of the hour. Instant food packets might save time, but it won’t save your health,’’ says Saraswati Bai, who leads the Naturopathy Club under Gandhi Smaraka Nidhi and who herself has penned two books on Naturopathy cuisines.According to her, sugar is white poison and milk is silent killer. Replace them with jaggery and juices, she tells you.C V Gangadharan, owner of Pathayam Natural Food hotel in the city, would scare your wits out by elaborating on how certain food habits can cut your life short. "Even ‘idli’ and ‘dosa’ are unhealthy. Because, ‘uzhunnu’ and rice are uncomplimentary and should not be mixed,’’ he says. 
More raids on hotels in city soon
Thiruvananthapuram: Saturday’s surprise checks in hotels and restaurants had thrown up loads of stale food. And this is not going to be a one-off event. The Corporation is planning to step up vigil against in the days ahead, officials said."Now, we have formed two squads. One for the northern part of the city and another for the south. There will be more inspections in the days ahead,’’ Corporation health standing committee chairperson S Pushpalatha said.Corporation raids on seven hotels in the Chenthitta area and one at Palayam on Saturday revealed unusable and days-old food items.
Food ‘secrets’
* It is the chemical sunset yellow that gives banana chips, ‘halwa’ and ‘kesari’ their beautiful colour. Too much of it can weaken thyroid glands.
* CarnoSyn, patricin, fast green, Congo red etc are some of the colours added to food products, specially those sweets and juices that come in brilliant hues.
* Benzoic acid is the ingredient used to avoid fungus in pickles and side dishes, which does serious damage to the digestive process.
* Piperonal is an addictive used in ice-creams in place of vanilla essence, but guess what? It’s used to poison rats too.
* To maintain the stability of cheese, breads and salads, bakers use stabilisers like gum ‘ghatti’ or gum ‘Arabi.’
* Calcium silicate is mixed to ‘idli’ and ‘dosa’ to attain fermentation, which is also not good for health.

Saturday, November 26, 2011

ചിക്കന് മോടികൂട്ടാന്‍ സിന്തറ്റിക് കളര്‍; ഉപയോഗിച്ച തേയില വീണ്ടും

തിരുവനന്തപുരം: ഹോട്ടലുകളിലെ അമിതവിലയും വൃത്തിഹീനമായ അന്തരീക്ഷവും കണ്ടെത്തുന്നതിനുള്ള പരിശോധന ശനിയാഴ്ച ജില്ലയില്‍ തുടര്‍ന്നു. തിരുവനന്തപുരം, നെടുമങ്ങാട് താലൂക്കുകളില്‍ നടത്തിയ പരിശോധനയില്‍ സിവില്‍ സപ്ലൈസ്, ലീഗല്‍ മെട്രോളജി വകുപ്പുകള്‍ 23 സ്ഥാപനങ്ങള്‍ക്കെതിരെ നടപടിയെടുത്തു. ഐ.ടി. നഗരമായി വളര്‍ന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന കഴക്കൂട്ടത്ത് അമിതവിലയുള്ളതും സിന്തറ്റിക് കളര്‍ ചേര്‍ത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളും പിടിച്ചെടുത്തു. കഴക്കൂട്ടത്തും വെഞ്ഞാറമൂട്ടിലും പത്ത് കടകളില്‍ വീതം അധികൃതര്‍ പരിശോധന നടത്തി. നെടുമങ്ങാട്ട് മൂന്ന് കടകളില്‍ പരിശോധന നടന്നു. വിലവിവരപ്പട്ടിക പ്രദര്‍ശിപ്പിക്കാത്ത നെടുമങ്ങാട് മാര്‍ജിന്‍ഫ്രീ കടയ്‌ക്കെതിരെ കേസെടുത്തു. കഴക്കൂട്ടം ജങ്ഷനിലെ ഹോട്ടല്‍ ആര്യാസില്‍ ഉപയോഗിച്ച ചായപ്പൊടിയില്‍ സിന്തറ്റിക് കളര്‍ ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും ഉപയോഗിച്ചത് ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ പിടികൂടി നശിപ്പിച്ചു. ഇവര്‍ക്കെതിരെ അമിതവില ഈടാക്കിയതിന് സിവില്‍ സപ്ലൈസ് കേസെടുത്തു. ഗാര്‍ഹിക ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന മൂന്ന് സിലിണ്ടറുകള്‍ ഇവിടെനിന്നും പിടികൂടി. വൃത്തിഹീനമായ അന്തരീക്ഷത്തിലാണ് ഹോട്ടല്‍ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നതെന്നും പരിശോധനയില്‍ കണ്ടെത്തി. നിരവധി ക്രമക്കേട് കണ്ടെത്തിയതിനെ തുടര്‍ന്ന് ആര്യാസ് ഹോട്ടലിനെതിരെ കളക്ടര്‍ക്ക് പ്രത്യേക റിപ്പോര്‍ട്ട് നല്‍കി.കോഴിയിറച്ചിയില്‍ അമിതമായി കളര്‍ ചേര്‍ത്ത ഹോട്ടല്‍ മാളൂസിനെതിരെ നടപടിയെടുത്തു. കളര്‍ ചേര്‍ത്ത ഇറച്ചി കുഴിച്ചുമൂടി. കഴക്കൂട്ടത്തെ ഗീതാഞ്ജലി, അന്നപൂര്‍ണ, നാഷണല്‍, മഹാദേവ, ശ്രീകൃഷ്ണ, ചിക്കന്‍ കോര്‍ണര്‍ എന്നിവിടങ്ങളില്‍ സംഘം പരിശോധന നടത്തി. സാദാ ദോശയ്ക്ക് 18 രൂപയും മസാല ദോശയ്ക്ക് 40 രൂപയും ഈടാക്കിയ ഹോട്ടലുകള്‍ക്കെതിരെ കേസെടുത്തു. പല ഹോട്ടലുകളിലും വിലനിലവാര പട്ടിക പ്രദര്‍ശിപ്പിക്കാത്തതും പരിശോധനാസംഘത്തിന്റെ ശ്രദ്ധയില്‍പെട്ടു. അടിയന്തരമായി വിലവിവരപ്പട്ടിക പ്രദര്‍ശിപ്പിക്കാന്‍ നിര്‍ദേശം നല്‍കിയിട്ടുണ്ട്. താലൂക്ക് സപ്ലൈ ഓഫീസര്‍ കരിയം വിജയകുമാര്‍, സൗത്ത് സിറ്റി റേഷനിങ് ഓഫീസര്‍ കെ. വിജയന്‍, ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാരായ ജോണ്‍ വിജയകുമാര്‍, സി.വി. ജയകുമാര്‍, ഡെപ്യൂട്ടി തഹസീല്‍ദാര്‍ പദ്മകുമാര്‍, റേഷനിങ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാരായ സ്മിത ജോര്‍ജ്, ജയചന്ദ്രന്‍ നായര്‍, സി.ആര്‍. അജിത, വസന്ത, അജിത്കുമാര്‍ എന്നിവര്‍ നേതൃത്വം നല്‍കി. പരിശോധന തകൃതിയായി നടക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും പലയിടങ്ങളിലും താക്കീതില്‍ ഒതുങ്ങുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാരാണ് പഴകിയ ഭക്ഷണം പിടികൂടുന്നത്. പഴകിയ ഭക്ഷണം പിടികൂടിയാല്‍ താക്കീത് ചെയ്യുന്നതല്ലാതെ ഇവര്‍ കേസെടുക്കാറില്ല. ഇത് വ്യാപകമായ പരാതിക്ക് ഇടയായിട്ടുണ്ട്. നെടുമങ്ങാട് നൂരിയ, അറഫ ഹോട്ടലുകളില്‍ സംഘം പരിശോധന നടത്തി. വാളിക്കോട് മാര്‍ജിന്‍ഫ്രീ മാര്‍ക്കറ്റില്‍ വിലവിവരപ്പട്ടിക പ്രദര്‍ശിപ്പിക്കാത്തതിന് കേസെടുത്തു. വെഞ്ഞാറമൂട്: വെഞ്ഞാറമൂട്ടിലെ ഹോട്ടലുകളില്‍ വിവിധ വകുപ്പുകള്‍ സംയുക്തമായി റെയ്ഡ് നടത്തി. നിരോധിച്ച നിറങ്ങളും പഴകിയ പഫ്‌സും അനധികൃത സിലിണ്ടറും പിടിച്ചു. റെഡ് ചില്ല ഹോട്ടലില്‍ നിന്ന് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ നിറങ്ങളും രാസവസ്തുക്കളും പിടിച്ചു. ജാഫര്‍ ഹോട്ടലില്‍നിന്ന് അനധികൃതമായി ഉപയോഗിച്ച അഞ്ച് ഗ്യാസ് സിലിണ്ടര്‍ പിടിച്ചു. പള്ളിയറ ഹോട്ടലില്‍ നിന്ന് പഴകിയ ഇറച്ചി പിടിച്ചു. ആര്യഭവനിലെ അടുക്കളയിലെ വൃത്തിഹീനമായ കിണര്‍ ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ പരിശോധിച്ചു. കിണറിലെ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്ന് ഹോട്ടല്‍ ഉടമ പറഞ്ഞു. എന്നാല്‍ പാറ്റയും എലിയും കൊതുകും നിറഞ്ഞ കിണറിന്റെ മുകളില്‍ ഷീറ്റ് വിരിച്ചാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നതെന്ന് ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ കണ്ടെത്തി. ഇതിനിടയില്‍ കടയിലെ സ്റ്റാഫ് ഓടിച്ചെന്ന് ഷട്ടറിടാന്‍ ശ്രമിച്ചത് തര്‍ക്കങ്ങള്‍ക്കിടയാക്കിയിരുന്നു. സഫാരി റസ്റ്റോറന്റില്‍ നിന്ന് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ രാസവസ്തുക്കള്‍ പിടിച്ചു. ലക്ഷ്മി ബേക്കറിയില്‍ നിന്നും പഴകിയ പഫ്‌സ് പിടിച്ചു. ടി.എസ്.ഒ ഇറവൂര്‍ പ്രസന്നകുമാര്‍, ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാരായ ഗോപിനാഥന്‍ നായര്‍, ദിലീമ, റേഷനിങ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാരായ വി.എസ്. സീമ, വി. മുരളീധരന്‍ നായര്‍, ആര്‍. പ്രസന്നന്‍നായര്‍, കെ.എം. ഷാജഹാന്‍, ലീഗല്‍ മെട്രോളജി ഉദ്യോഗസ്ഥരായ സിജു സത്യദാസ്, സി.ഇ. ജോസ്​പ്രകാശ് തുടങ്ങിയവരാണ് തിരച്ചില്‍ നടത്തിയത്.
source: mathrubhumi

മെഡിക്കല്‍ കോളജ് പരിസരത്തെ ഹോട്ടലുകളില്‍ മിന്നല്‍പരിശോധന

തിരുവനന്തപുരം: മെഡിക്കല്‍ കോളജ് പ്രദേശത്തെ ഹോട്ടലുകളില്‍ നടത്തിയ മിന്നല്‍പരിശോധനയില്‍ പഴകിയ ആഹാരസാധനങ്ങള്‍ പിടിച്ചെടുത്ത് നശിപ്പിച്ചു. അമിതവില ഈടാക്കിയതിന് ഇന്ത്യന്‍ കോഫി ഹൗസ് ഉള്‍പ്പെടെ ഒരു ഡസനോളം ഹോട്ടലുകള്‍ക്ക് നോട്ടീസ്.
സിവില്‍ സപൈ്ളസ് വകുപ്പും ലീഗല്‍ മെട്രോളജി വിഭാഗവും നഗരസഭയും സംയുക്തമായി നടത്തിയ പരിശോധനയിലാണ് ഹോട്ടലുകളില്‍ അമിതവില ഈടാക്കുന്നത് ഉള്‍പ്പെടെ നിരവധി തട്ടിപ്പുകള്‍ പുറത്തുവന്നത്. 26 ഹോട്ടലുകളില്‍ പരിശോധന നടത്തിയ സംഘം 11 ഹോട്ടലുകാര്‍ക്ക് കാരണംകാണിക്കല്‍ നോട്ടീസ് നല്‍കി. അമിതവില ഈടാക്കിയ കുറ്റത്തിന് മെഡിക്കല്‍ കോളജ് ജങ്ഷനില്‍ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന ഗൗരി നിവാസിലെ ഉടമസ്ഥനും പരിശോധകരും തമ്മിലുണ്ടായ വാക്ക്തര്‍ക്കം നാട്ടുകാര്‍ ഇടപെട്ടതോടെ സംഘര്‍ഷത്തിന്‍െറ വക്കിലെത്തി. ചായക്ക് പരമാവധി ആറ് രൂപ മാത്രമേ ഈടാക്കാവൂ എന്നിരിക്കെ ഗൗരി നിവാസില്‍ പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ചായക്ക് 9.50 രൂപയും മധുരമുള്ള ചായക്ക് പത്ത്രൂപയുമാണ് ഈടാക്കുന്നത്. ഇത് ചോദ്യംചെയ്ത താലൂക്ക് സപൈ്ള ഓഫിസറോടും സംഘത്തോടും ഹോട്ടലുടമ നടത്തിയ പദപ്രയോഗമാണ്  നാട്ടുകാരെയും ആശുപത്രി സന്ദര്‍ശകരെയും ചൊടിപ്പിച്ചത്. സാധാരണ ഊണിന് പരമാവധി 25 രൂപയാണ് ഈടാക്കേണ്ടത് എന്നിരിക്കെ ഇവിടെ 45 രൂപയാണ് ഈടാക്കുന്നത്. മസാല ദോശക്കുള്ള പരമാവധി വില 25 രൂപയാണെന്നിരിക്കെ വര്‍ധിച്ച നിരക്ക് വാങ്ങിയ ചില ഹോട്ടലുകള്‍ക്കും ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ നോട്ടീസ് നല്‍കി. ഉള്ളൂര്‍ ജങ്ഷന് സമീപം പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന എമറാള്‍ഡ് ഹോട്ടലില്‍ നിന്ന് കേടായ പച്ചക്കറികളും സര്‍ക്കാര്‍ നിരോധിച്ച അജ്നോമോട്ടയും പിടിച്ചെടുത്തു. ഈ ഹോട്ടല്‍ ഉടമക്ക് താക്കീത് നല്‍കി. ഉള്ളൂരില്‍ തന്നെ പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന ഹോട്ടല്‍ ചിഞ്ചു, മെഡിക്കല്‍ കോളജ് പ്രദേശത്ത് പ്രവത്തിക്കുന്ന ഹോട്ടലുകളായ ഗൗരി നിവാസ്, വസന്തം, ശ്രീബാലാജി, മുരുക, കീര്‍ത്തി, വിന്‍ഫെയേഴ്സ് എന്നിവിടങ്ങളിലും ഇന്ത്യന്‍ കോഫീ ഹൗസിന്‍െറ മെഡിക്കല്‍ കോളജ്ശാഖയിലും വിവിധ  ആഹാര സാധനങ്ങള്‍ക്കും പാനിയങ്ങള്‍ക്കും അമിത നിരക്ക് ഈടാക്കുന്നുണ്ടെന്ന് പരിശോധനക്കെത്തിയ ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ കണ്ടെത്തി. ചായക്ക് ഏഴ് രൂപ വാങ്ങിയതിന് കോഫീ ഹൗസിന് നോട്ടീസ് നല്‍കി.  അതേസമയം ബോര്‍ഡിന്‍െറ തീരുമാനപ്രകാരമാണ് കോഫീഹൗസ് ചായയുടെ വില പുതുക്കിനിശ്ചയിച്ചതെന്നും നോട്ടീസ് കമ്മിറ്റി തീരുമാനത്തിനായി സമര്‍പ്പിക്കുമെന്നും കോഫീഹൗസ് അധികൃതര്‍ അറിയിച്ചു. അമിതവില ഈടാക്കിയ ഹോട്ടലുകള്‍ക്കെല്ലാം നോട്ടീസ് നല്‍കിയിട്ടുണ്ട്.
മെഡിക്കല്‍ കോളജിലെ വിവിധ ആശുപത്രികളിലെത്തുന്ന നൂറുകണക്കിന് രോഗികളില്‍ നിന്ന്  നിരവധി ഹോട്ടലുകാര്‍ അമിതവില  ഈടാക്കി മോശമായ ആഹാരം നല്‍കുന്നുവെന്ന പരാതികളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലായിരുന്നു സംയുക്ത പരിശോധന. താലൂക്ക് സപൈ്ള ഓഫിസര്‍ കരിയം വിജയകുമാര്‍, സിറ്റി റേഷനിങ് ഓഫിസര്‍മാരായ കെ. വിജയന്‍, സി.എസ്. ശ്രീകുമാര്‍, ലീഗല്‍ മെട്രോളജി അസിസ്റ്റന്‍റ് കണ്‍ട്രോള്‍ ലെഡ്സണ്‍രാജ്, റേഷനിങ് ഇന്‍സ്പെക്ടര്‍ ഷാനവാസ്, നഗരസഭയുടെ ഫുഡ്  ഇന്‍സ്പെക്ടര്‍മാരായ സി.വി. ജയകുമാര്‍, ജോണ്‍ വിജയകുമാര്‍ എന്നിവരടങ്ങിയ സംഘമാണ് പരിശോധനക്ക് നേതൃത്വം നല്‍കിയത്.
source: madhyamam

റേഷന്‍കട വഴി വിതരണം ചെയ്ത ആട്ടപ്പൊടിയില്‍ ചത്ത എലികള്‍

തുറവൂര്‍: റേഷന്‍കട വഴി വിതരണം ചെയ്ത ആട്ടപ്പൊടിയില്‍ ചത്ത എലികളെ കണ്ടെത്തി. വളമംഗലം പഴമ്പള്ളിക്കാവ് എ.ആര്‍.ഡി. 92-ാം നമ്പര്‍ റേഷന്‍കടയില്‍നിന്നു നല്‍കിയ സപ്ലൈകോയുടെ ഒരു കിലോ പാക്കറ്റിനുള്ളിലാണ് എലികളെ കണ്ടത്.തുറവൂര്‍ പഞ്ചായത്ത് പതിനൊന്നാം വാര്‍ഡ് വളമംഗലം തട്ടേത്ത് വീട്ടില്‍ ഭാരതിയാണ് ശനിയാഴ്ച വൈകീട്ട് ആട്ട വാങ്ങിയത്. വ്യാഴാഴ്ച രാവിലെ വിവരം അറിയിച്ചതിനെത്തുടര്‍ന്ന് തുറവൂര്‍ തെക്ക് പ്രാഥമിക ആരോഗ്യകേന്ദ്രത്തിലെ ഹെല്‍ത്ത് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ സേവ്യര്‍, ജൂനിയര്‍ ഹെല്‍ത്ത് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ ജോസ് എന്നിവരുടെ നേതൃത്വത്തില്‍ എത്തിയ സംഘം റേഷന്‍കടയില്‍ പരിശോധന നടത്തി സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന ഒന്‍പതു പാക്കറ്റ് ആട്ടയും പിടിച്ചെടുത്തു. പൊടിയുടെ പാക്കറ്റുകള്‍ ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ക്ക് കൈമാറിയ ശേഷം തിരുവനന്തപുരത്തേക്ക് പരിശോധനയ്ക്ക് അയക്കും.

Wednesday, November 23, 2011

കേരളത്തിലേക്കെത്തുന്നത് വിഷംകലര്‍ന്ന കരിമീന്‍

ഈറോഡ്: നാടന്‍കരീമീനെന്നപേരില്‍ എറണാകുളത്തെയും തൃശ്ശൂരിലെയും കോട്ടയത്തെയും മാര്‍ക്കറ്റുകളിലേക്ക് ഈറോഡില്‍നിന്ന് വിഷാംശംകലര്‍ന്ന കരിമീനെത്തുന്നു. നഞ്ച് കലക്കിയും വെടിമരുന്ന് ഉപയോഗിച്ചും പിടിക്കുന്ന നൂറുകണക്കിന് കിലോഗ്രാം മീനാണ് കേരളത്തിലെത്തുന്നത്. ഈറോഡില്‍ 60 മുതല്‍ 80 രൂപയ്ക്കുവരെ വിറ്റിരുന്ന മീനാണ് ഇപ്പോള്‍ മൊത്തമായി വാങ്ങി കേരളത്തിലെത്തിച്ച് 250 മുതല്‍ 300 രൂപയ്ക്കുവരെ വില്‍ക്കുന്നത്.

ഭവാനിപ്പുഴയില്‍നിന്നും ജില്ലയിലെ മറ്റ്ആറുകളില്‍നിന്നും പിടിക്കുന്ന മീനാണ് കുമാരപാളയം, ഭവാനി എന്നീമാര്‍ക്കറ്റുകളിലെത്തിച്ച് കേരളത്തിലേക്ക് കയറ്റിയയയ്ക്കുന്നത്. തമിഴ്‌നാട്ടില്‍ രട്ടപ്ലാസ എന്നറിയപ്പെടുന്ന കരിമീനിന് അധികം ആവശ്യക്കാരില്ല. കേരളത്തില്‍നിന്നെത്തുന്ന വ്യാപാരികളോ അല്ലെങ്കില്‍ അവര്‍ നിയമിക്കുന്ന ഇടനിലക്കാരോ ആണ് ഇപ്പോള്‍ 100 മുതല്‍ 110 രൂപവരെ നിരക്കില്‍ മൊത്തമായി മീന്‍വാങ്ങിക്കുന്നത്. ഈ മാര്‍ക്കറ്റുകളില്‍ ചില്ലറവില്പനയില്‍ മുമ്പ് ആര്‍ക്കും വേണ്ടാതിരുന്ന കരിമീന്‍ ഇപ്പോള്‍ കിട്ടാന്‍പോലുമില്ല.

മൊത്തമായി വാങ്ങുന്ന മീന്‍ ഈറോഡ് റെയില്‍വേ സ്റ്റേഷനുസമീപത്തെ ഒരു ഐസ്ഫാക്ടറിക്ക് അരികിലെത്തിച്ച് രാത്രിയിലുള്ള ട്രെയിനുകളില്‍ കേരളത്തിലേക്ക് കയറ്റിവിടുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ചില റെയില്‍വേ ജീവനക്കാരുടെ ഒത്താശയും ഇതിനുണ്ട്. കേരളത്തിലെ നഗരങ്ങളിലെ മാര്‍ക്കറ്റുകളിലും ഹോട്ടലുകളിലും എത്തുന്ന മീന്‍ 'കുട്ടനാടന്‍ കരിമീന്‍' അല്ലെങ്കില്‍ നാടന്‍കരിമീന്‍ എന്നപേരിലാണ് വില്‍ക്കപ്പെടുന്നത്. മണ്ണെണ്ണയുടെയും ചേറിന്റെയും ചുവയുള്ള ഈ കരിമീനുകള്‍ക്ക് രുചി തീരെ കുറവാണ്. പക്ഷേ, വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ പാകംചെയ്താല്‍ മീനിന്റെ അരുചി ഇല്ലാതാകുമെന്നതിനാല്‍ വിഷാംശംകലര്‍ന്ന ഇവയെ തിരിച്ചറിയാനാവില്ല. മലിനജലത്തില്‍നിന്ന് തോട്ടപൊട്ടിച്ചുംമറ്റും പിടിക്കുന്ന മീന്‍ ദിവസം 300 കിലോഗ്രാമിലധികം ഈറോഡില്‍നിന്ന് കയറ്റിയയയ്ക്കുന്നുണ്ട്. യാതൊരുഗുണനിലവാരവുമില്ലാത്ത മീന്‍ അനധികൃതമായാണ് കയറ്റിയയയ്ക്കുന്നത്. ഒരുതരത്തിലുള്ള പരിശോധനയും അധികൃതര്‍ നടത്തുന്നുമില്ല.
source: mathrubhumi

നഗരത്തിലെ ഹോട്ടലുകളും ആരോഗ്യ വിഭാഗവും തമ്മില്‍ ഒത്തുകളി

തിരുവനന്തപുരം: നഗരത്തിലെ ഹോട്ടലുകളിലെ ഗുണനിലവാര തകര്‍ച്ചക്ക്‌ പിന്നില്‍ ഹോട്ടലുടമകളും നഗരസഭയിലെ ആരോഗ്യ വിഭാഗവും തമ്മിലുളള അവിശുദ്ധബന്ധം. കൃത്യമായ പരിശോധന നടത്താതെ ഹോട്ടലുകള്‍ക്ക്‌ കൂട്ടുനില്‍ക്കുകയാണ്‌ ഉദ്യോഗസ്‌ഥര്‍ ചെയ്യുന്നതെന്ന്‌ ഉപഭോക്‌തൃ സംഘടനകള്‍ ആരോപിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ക്ക്‌ അമിത വില ഈടാക്കുന്നതിനായി ഗ്രേഡിംഗ്‌ സമ്പ്രദായം ഏര്‍പ്പെടുത്തണമെന്നും ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കണമെന്നുമുളള ആവശ്യവുമായി പല സംഘടനകളും മുന്നോട്ട്‌ വന്നിട്ടുണ്ട്‌. അധികൃതരുടെ മെല്ലെ പോക്ക്‌ തുടരുകയാണ്‌. നിത്യോപയോഗ സാധനങ്ങളുടെയും പെട്രോളിയം ഉല്‍പ്പന്നങ്ങളുടെയും വിലവര്‍ദ്ധന കാരണം സാധാരണക്കാരന്‌ ഒരു ചായപോലും കുടിക്കാന്‍ കഴിയാത്ത അവസ്‌ഥയാണ്‌.

സര്‍ക്കാര്‍ ഓഫീസുകള്‍ നിറഞ്ഞ തലസ്‌ഥാന നഗരിയില്‍ വിവിധ ജില്ലകളില്‍ നിന്ന്‌ വന്നുപോകുന്നവര്‍ക്ക്‌ ഹോട്ടലുകളെ ആശ്രയിക്കാതെ നിവൃത്തിയില്ല. പക്ഷേ ഇവരെ ചൂഷണം ചെയ്യാനുളള ശ്രമങ്ങള്‍ക്ക്‌ തടയിടാന്‍ അധികൃതര്‍ക്കാവുന്നില്ല. ഇത്തരം അഴിമതിയും വൃത്തികേടും കണ്ടില്ലെന്ന്‌ സര്‍ക്കാര്‍ നടിക്കുന്നതില്‍ ദുരൂഹത ഉണ്ടെന്ന്‌ പറഞ്ഞാണ്‌ സംഘടനകള്‍ ആരോപണവുമായി വന്നിരിക്കുന്നത്‌.

ഈ ദയനീയ സ്‌ഥിതിയില്‍ സര്‍ക്കാര്‍ വെറും നോക്കുകുത്തിയായി തുടരുന്നുവെന്ന്‌ സിറ്റിസണ്‍ പ്രൊട്ടക്ഷന്‍ ഫോറം ആരോപിക്കുന്നു. അന്യസംസ്‌ഥാനങ്ങളില്‍ നിന്നെത്തി വെജിറ്റേറിയന്‍ ഹോട്ടല്‍ നടത്തുന്ന ഒരു വിഭാഗം തേങ്ങക്ക്‌ തുഛമായ വില ഉളളപ്പോള്‍ പോലും കടലപ്പൊടി ദോശയ്‌ക്കും ഇഡ്‌ഡലിക്കുമുളള ചമ്മന്തിയില്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇക്കാര്യം ഹോട്ടലുകള്‍ തന്നെ സമ്മതിക്കുന്നു. ആരോഗ്യത്തിന്‌ ഹാനികരമെന്ന്‌ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുളള മൈദ എല്ലാ ഹോട്ടലുകളിലും പൊറോട്ടയ്‌ക്ക് മാത്രമല്ല ചപ്പാത്തിക്കും പൂരിക്കും വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാന്‍ക്രിയാസ്‌ ഗ്രന്ഥികളിലെ ബീറ്റാ സെല്ലുകളെ നശിപ്പിക്കുകയും ഡയബറ്റിക്‌, കാന്‍സര്‍ പോലുളള മാരകരോഗങ്ങള്‍ക്ക്‌ വഴിതെളിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആക്‌സിന്‍ പോലുളള വിഷപദാര്‍ഥങ്ങളാണ്‌ മൈദയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്‌. മായം ചേര്‍ത്ത്‌ നിറം, മണം, രുചി എന്നിവ സൃഷ്‌ടിക്കുന്നതിനെതിരെ പരാതി ഉയരുമ്പോള്‍ മാത്രം ആരോഗ്യവകുപ്പിന്റെ ഒരു വഴിപാട്‌ സന്ദര്‍ശനം നടക്കും. നടപടിയായി 1000 രൂപ മുതല്‍ 2500 രൂപ വരെ പിഴ ഈടാക്കും. ബാക്കി നടപടികള്‍ 5000 രൂപ മുതല്‍ 10000 രൂപ വരെ കൈമടക്ക്‌ വാങ്ങി ഒതുക്കി തീര്‍ക്കും. പരിശോധനക്കെത്തുമ്പാള്‍ ഉദ്യോഗസ്‌ഥര്‍ക്ക്‌ കൈമടക്ക്‌ കൊടുക്കുന്നതിന്‌ പുറമെ നല്ല ഭക്ഷണങ്ങള്‍ അവരുടെ വീടുകളില്‍ എത്തിക്കുമെന്ന്‌ ഹോട്ടലുകാര്‍ പറയുന്നു.

പല ഹോട്ടലുകളിലും ഇപ്പോഴും ബാക്കി വരുന്ന പഴയചോറും ആഹാര സാധനങ്ങളും അരച്ച്‌ അടുത്ത ദിവസത്തെ കൊളളവില ഈടാക്കുന്ന ഇഡ്‌ഡലിയും ദോശയും ഉണ്ടാക്കും. കഴിച്ച്‌ ബാക്കി വച്ചുപോകുന്ന മിച്ചഭക്ഷണം ഒന്നുകൂടി അലങ്കരിച്ച്‌ വീണ്ടും അടുത്ത ആളിന്റെ മുന്നിലെത്തിക്കുന്നു. വിലയോ മൂന്നിരട്ടിയും. എം.ജി. റോഡിലെ ഒരേ നിരയിലുളള രണ്ടു ഹോട്ടലുകളില്‍ തന്നെ ഒരേ ആഹാരത്തിന്‌ 20 രൂപയുടെ വ്യത്യാസം. ഇതൊക്കെ ആരോട്‌ പരാതിപ്പെടുമെന്നാണ്‌ ജനങ്ങളുടെ ചോദ്യം.

ഇത്തരം തീവെട്ടിക്കൊളള നഗരത്തിലെ ഹോട്ടലുകളില്‍ നടക്കുമ്പോഴും വൃത്തിയുളള നാടന്‍ ഭക്ഷണം കിട്ടുന്ന സ്‌ഥലങ്ങളുമുണ്ട്‌ നഗരത്തില്‍ തന്നെ. കോട്ടയ്‌ക്കകത്ത്‌ നല്ല ഭക്ഷണം നല്‍കുന്ന നിരവധി വീടുകളുണ്ട്‌. തുച്‌ഛമായ വിലയില്‍ വൃത്തിയും ശുദ്ധിയുമുളള ഭക്ഷണം മാത്രം കിട്ടുന്ന സ്‌ഥലങ്ങള്‍. വിലക്കയറ്റം ബാധകമാകുന്നില്ല. സര്‍ക്കാര്‍ കാന്റീനുകളിലും പൊതുജനങ്ങള്‍ക്ക്‌ ഭക്ഷണം തുച്‌ഛമായ വിലയില്‍ ലഭിക്കും. വിലക്കയറ്റത്തിന്റെയും മായം ചേര്‍ക്കലിന്റെയും ഇടയില്‍ കാന്റീനുകളും ചെറുഹോട്ടലുകളും ആശ്വാസമാകുന്നത്‌ വളരെ കുറച്ച്‌ ആള്‍ക്കാര്‍ക്കു മാത്രമാണേന്നേയുള്ളൂ.നഗരത്തിലെ ഹോട്ടലുകളുടെ ഇപ്പോഴത്തെ അവസ്‌ഥ ഇങ്ങനെ തുടര്‍ന്നാല്‍ തലസ്‌ഥാന നഗരി രോഗികളുടെയും ഭക്ഷ്യ വിഷബാധയേല്‍ക്കുന്നവരുടെയും നഗരമായി മാറുമെന്ന്‌ ജനങ്ങള്‍ പറയുന്നു. ആരോഗ്യ വിഭാഗം, ലീഗല്‍മെട്രോളജി, സിവില്‍ സപ്ലൈസ്‌, ജില്ലാഭരണകൂടം, വിജിലന്‍സ്‌ സ്‌ക്വാഡ്‌, ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മിഷണറേറ്റ്‌, നഗരസഭാ അധികൃതര്‍ ഇവരൊക്കെ മൗനം വെടിഞ്ഞ്‌ അടിയന്തര നടപടി സ്വീകരിച്ചില്ലെങ്കില്‍ ശക്‌തമായ പ്രതിഷേധ പരിപാടികള്‍ നടത്തുമെന്ന്‌ വിവിധ സംഘടനകള്‍ അറിയിച്ചു.

CII calls for effective, harmonious implementation of food regulations

The Confederation of Indian Industry (CII) has called for effective implementation of Food Safety and Standards Regulations under the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI).Multiple agencies specifying mandatory requirements for food products need to be looked into with focus on harmonising inter-ministerial standards, according to a CII press release issued here on Monday. This would cut down the current operational and compliance complexities faced by the industry, the release added. “The Food Safety and Standards Authority of India seeks to introduce a paradigm shift in the food regulatory environment in the country, bringing India at par with international regulations. While the new rules and regulations are a welcome step, there is need to address several challenges that are likely to hamper its effective implementation,” said Chandrajit Banerjee, director-general, CII.
The FSSAI has recently notified the Food Safety and Standards Rules and Regulations, 2011, which bring into force a new set of requirements for compliance by the food industry.In a survey of food businesses conducted by CII on impact of the new Regulations, some major bottlenecks in effective implementation of FSSAI were highlighted. Inadequate preparedness of the implementation machinery coupled with lack of awareness and clarity amongst industry and enforcement officers especially with respect to licensing provisions are the foremost issues identified by the CII survey. Existence of multiplicity of agencies governing food and duplication of mandatory licences, inadequate centre-state coordination, severe shortage of laboratory infrastructure, trained officials for testing and analysis, inadequacy of field level officers are some of the key regulatory and infrastructure challenges faced.
Absence of standardisation of sampling and analytical methods and similar procedural constraints, have been highlighted as major impediments in the new regulatory regime, according to the CII survey. The CII statement adds that while licensing and registration processes have been notified under rules and regulations, there needs to be an enabling transitory regime to allow the industry to meet these new requirements and realise the benefits from modern and scientific regulatory framework, as envisaged in the Act.
CII has made following recommendations to make the legislation effective and sustainable:
• More clarity and awareness regarding jurisdiction of licences and renewal processes is needed. Awareness programmes for all stakeholders and proper training to implementing authorities including food safety officers, analysts, etc. would facilitate compliance of rules and regulations.
• Capacity building for food testing and analysis, specifying sampling procedures as well as focus on creating adequate accredited laboratory infrastructure that meets international standards, is the need of the hour.
• Going forward, revision of existing regulatory standards for keeping pace with scientific advancements; scientific and technical evaluation of new and upcoming regulations like recall, import, nutrition guidelines, etc. need to be taken up by the regulatory authority.
• Building on consumer awareness and creating a demand-driven compliance regime would help inculcate food safety culture.

Finally, to create an enabling regime of food safety, there is need to identify key issues such as food-borne illnesses, and linking these back to process failures in the system. This will require building the appropriate food-borne disease surveillance infrastructure and appropriate recall systems in the country, added the release. 
 source: fnbnews

Monday, November 21, 2011

ഹോട്ടലുകളില്‍ പഴകിയ ഭക്ഷണം സുലഭം

തിരുവനന്തപുരം: ഹോട്ടലുകളിലെ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ പരിശോധിക്കാനിറങ്ങിയ പരിശോധനാ സംഘം ജില്ലയിലെ ഒരു ബാര്‍ അറ്റാച്ച്ഡ് ഹോട്ടലിലെ അടുക്കളയില്‍ നടക്കുന്നത് കണ്ട് ഞെട്ടി. വിളമ്പിയ ശേഷം തിരിച്ചെടുത്ത പാത്രങ്ങളിലെ ബാക്കി മാലിന്യം സഹിതം ചില്ലിചിക്കന്‍ വീണ്ടും പാചക പാത്രത്തിലേക്ക് തട്ടുന്നു. മുളകുപൊടിയും മസാലയും ചേര്‍ത്ത് ഇത് വീണ്ടും തീന്‍മേശയിലേക്ക് എത്തിക്കാനായുള്ള പാചകമാണ് നടക്കുന്നത്. ചിക്കന്‍ തീര്‍ന്നുപോയതുകൊണ്ടാണ് വേസ്റ്റ് വീണ്ടും ഉപയോഗിച്ചതെന്ന് പാചകക്കാരന്റെ പരിദേവനം. ഉടന്‍ തന്നെ ഹോട്ടലുടമകള്‍ എത്തി. ഒതുക്കിതീര്‍ക്കാന്‍ വേണ്ട വാഗ്ദാനങ്ങള്‍ എല്ലാം നിരത്തി. പക്ഷേ ഇത്രയും മോശമായ ഒന്നിനെ ന്യായീകരിക്കാന്‍ സംഘത്തിലുള്ള ഒരു ഉദ്യോഗസ്ഥനും തയാറായില്ല. കര്‍ശനമായ നടപടിക്ക് ശുപാര്‍ശ ചെയ്യുമെന്ന് പറഞ്ഞ് ഇവര്‍ ഓഫീസിലേക്ക് മടങ്ങുകയും ചെയ്തു. പക്ഷേ മിനിട്ടുകള്‍ക്കകം ഉന്നതങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള ഫോണ്‍ വിളികളെത്തി. അവസാനം രാഷ്ട്രീയ ഭേദമില്ലാതെ ആ സ്ഥലത്തെ അന്നത്തെ എം.എല്‍.എയും മുന്‍ എം.എല്‍.എയുമെല്ലാം ഇടപെട്ടു. സംഭവം പുറത്തറിയാതെ 1000 രൂപ പിഴയില്‍ എല്ലാം ഒതുക്കി. കുറേ നാളുകള്‍ക്ക് മുമ്പാണ് സംഭവം.

ഇടപെട്ടവരെയെല്ലാം ഉടമകള്‍ 'വേണ്ടവിധത്തില്‍' കണ്ടെന്നാണ് അണിയറ സംസാരം. ഇതുപോലെ നഗരത്തിലെ പ്രശസ്തമായ ഒരു സസ്യഭക്ഷണ ശാലയില്‍ കഷ്ടിച്ച് ഒരുമാസം മുമ്പ് പരിശോധനക്കെത്തിയ സംഘം കണ്ടത് അടുക്കളയില്‍ പാചകംചെയ്തുവെച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങള്‍ക്ക് മുകളിലൂടെ തലങ്ങും വിലങ്ങും ചാടിനടക്കുന്ന പൂച്ചകളെയാണ്. മാത്രമല്ല അടുക്കളയുടെ ഒരുഭാഗത്ത് കുളംപോലെ മലിനജലക്കെട്ടും. പാളയത്തെ ഒരു ഹോട്ടലില്‍ നിന്ന് അഴുകിനാറിത്തുടങ്ങിയ ഇറച്ചി നല്‍കിയത് കണ്ട് പരാതിപ്പെട്ട കുടുംബത്തിന് പരിശോധനാ സ്‌ക്വാഡിനെ കാത്തിരിക്കേണ്ടി വന്നത് മണിക്കൂറുകളോളമാണ്. ഇതൊന്നും അധികൃതര്‍ അറിയാതെ നടക്കുന്നതാണെന്ന് കരുതരുത്. പരിശോധകര്‍ക്കെല്ലാം കാര്യങ്ങള്‍ കൃത്യമായറിയാം. പക്ഷേ മാസപ്പടിയും സൗജന്യങ്ങളും കൃത്യമായെത്തുമ്പോള്‍ കണ്ണടച്ചു കൊടുക്കാതെന്ത് ചെയ്യും. എന്നാല്‍ നിരവധി തവണ പരിശോധന നടത്തിയിട്ടും പഴകിയ ഭക്ഷണം കണ്ടെത്താത്ത ആപൂര്‍വം ചില ഹോട്ടലുകളുമുണ്ടെന്ന് ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ തന്നെ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

നഗരത്തിലെ പല ഹോട്ടലുകളും പരിശോധനാ സംഘങ്ങളില്‍പ്പെട്ടവര്‍ക്ക് കൃത്യമായി മാസപ്പടി നല്‍കുന്നവരാണ്. ഹോട്ടലുകളുടെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ആയിരം മുതല്‍ 10000 വരെ ലഭിക്കുന്നവരുണ്ടത്രെ. ഇവര്‍ക്ക് പ്രത്യേക ഭക്ഷണം സൗജന്യമായി വീട്ടിലെത്തിച്ചു കൊടുക്കുന്ന കടക്കാരും ഉണ്ട്. പരിശോധനക്കിടയില്‍ പിഴയും പേരുദോഷവും ഒഴിവാക്കാനുള്ള പടികളും ഉണ്ട്. പരാതികളും പത്രവാര്‍ത്തകളും വന്നാല്‍ എന്തെങ്കിലും ചെയ്തുവെന്ന് വരുത്താന്‍ പരിശോധനകളുമുണ്ട്. പക്ഷേ ഇവര്‍ കണ്ടെത്തുന്നതെല്ലാം ഒറ്റപ്പെട്ട മേഖലകളിലെ ചില ഒഴിഞ്ഞ ഹോട്ടലുകളിലെ പഴകിയ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ മാത്രമാണ്. മിക്കപ്പോഴും വമ്പന്‍ സ്രാവുകള്‍ക്ക് പരിക്കേല്‍ക്കാറില്ല. എല്ലാ ഉദ്യോഗസ്ഥരും ഇങ്ങനെയാണെന്നല്ല. പക്ഷേ സത്യസന്ധമായി പ്രവര്‍ത്തിക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്നവര്‍ക്ക് ഉന്നതങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള ഇടപെടലുകള്‍ക്കൊപ്പം മോശമായ പെരുമാറ്റവും ഭീഷണിയും വരെ നേരിടേണ്ടി വരുന്നുമുണ്ട്.

ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ കമ്മീഷണറേറ്റ്, തദ്ദേശസ്വയംഭരണ സ്ഥാപനങ്ങളിലെ ആരോഗ്യവിഭാഗം സിവില്‍ സപ്ലൈസ് വകുപ്പ്, ലീഗല്‍ മെട്രോളജി തുടങ്ങി നാലുവകുപ്പുകള്‍ക്ക് ഹോട്ടലുകളില്‍ പരിശോധന നടത്താം. ജില്ലാ ഭരണകൂടത്തിനാണ് നിരീക്ഷണ ചുമതല. ഇവയില്‍ പലതിനും പ്രത്യേക സ്‌ക്വാഡുകളും വിജിലന്‍സ് സ്‌ക്വാഡുകളും ഉണ്ട്. റവന്യൂവിഭാഗത്തിന്റെ മേല്‍ നോട്ടത്തില്‍ ഇവരെയെല്ലാം ചേര്‍ത്ത് തീര്‍ഥാടനകാലം പോലെയുള്ള സമയങ്ങളില്‍ തുടര്‍ച്ചയായ പരിശോധനയ്ക്കായി സംഘങ്ങള്‍ രൂപവത്കരിക്കാറുമുണ്ട്. ഈ സംഘങ്ങള്‍ കൃത്യമായ പരിശോധന നടത്തിയാല്‍ മാത്രം തന്നെ ഹോട്ടലുകളിലെ വൃത്തിയില്ലായ്മയും വിലക്കയറ്റവുമെല്ലാം ഒരു പരിധിവരെ നിയന്ത്രിക്കാനാവുമെന്ന് ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ തന്നെ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഇതിന് ശക്തമായ ഒരു മേല്‍നോട്ടം വേണമെന്നു മാത്രമേയുള്ളൂ. 

കലക്കവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ചായ നല്‍കി എന്ന പരാതിയില്‍ ഫുഡ് ഇന്‍സ്പെക്ടറുടെ നേതൃത്വത്തില്‍ പരിശോധന നടത്തി.

ശബരിമല: ശബരിമല ഡ്യൂട്ടി എക്സിക്യൂട്ടീവ് മജിസ്ട്രേറ്റ് കെ ബി കൃഷ്ണകുമാറിന്റെ നേതൃത്വത്തില്‍ സന്നിധാനം മുതല്‍ അപ്പാച്ചിമേട് വരെയുള്ള കച്ചവടസ്ഥാപനങ്ങളിലും ഹോട്ടലുകളിലും റെയ്ഡ് നടത്തി. സാധനങ്ങള്‍ അളവില്‍ കുറച്ച് നല്‍കുക, അമിതവില ഈടാക്കുക തുടങ്ങിയ ക്രമക്കേടുകള്‍ നടത്തിയ സ്ഥാപനങ്ങളില്‍നിന്ന് പിഴ ഈടാക്കി. അതിനിടെ മാളികപ്പുറത്തിന് പിന്‍വശത്തുള്ള എവിടി ടീസ്റ്റാളില്‍ കലക്കവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ചായ നല്‍കി എന്ന പരാതിയില്‍ ഫുഡ് ഇന്‍സ്പെക്ടറുടെ നേതൃത്വത്തില്‍ പരിശോധന നടത്തി. പിടിച്ചെടുത്ത സാമ്പിളുകളുടെ പ്രാഥമിക പരിശോധനയില്‍ ഗുണമേന്‍മയില്ലാത്ത ചായയാണ് നല്‍കിയതെന്ന് വ്യക്തമായി.

Sugar-free, but not all that sweet

Are the artificial sweeteners really sugar-free and safe for health particularly of diabetic patients? While supporters of no-calorie sugar substitutes, like aspartame and saccharine maintain the sweeteners are safe in moderation, many nutritionists have questioned their efficacy.
Delhi-based nutritionist and writer Ishi Khosla, who runs Whole Foods, a health food company, says, “So far, there is little scientific evidence against their use. However, only the approved ones should be taken within safe limits. Because, after all in actual they are chemical.”Dr Rekha Sharma, former chief dietician from Delhi’s premier hospital, AIIMS said, “sweeteners are not really sugar as they do not have any calorie but they need to be used in moderation. Natural fruits with low in fructose contents such as apple or orange are best substitutes for sugar.”
Khosla added that sweeteners are not absolutely sugar-free. “But they do contain 1-2 calories as well as have chemical and synthetic compound which cannot be recommended on a regular basis. They contain saccharine which is banned in India. One may become addictive to these chemicals which can have side-effects too. Hence, they can’t be recommended for children as well pregnant women.”
She also claimed that the general assumption that they help in reducing weight is also wrong. “Because on the one hand they may cut down calorie contents but on the other they have synthetic and chemical compound. There are FDA regulations which have strictly specified the quantity to be used on a regular basis.”
Khosla has a word of advice. “ Instead of indulging in chemical-based sweeteners one can safely use combinations of fat free dry fruit nuts like khajoor and anjir to meet the health demand. Or if you have a craving for sweets then one can always add fruits in custards which will automatically cut down,” she added.
Saccharin, in spite of approval by the US FDA, has been linked with damaging DNA and memory, and another sweetener aspartame, regardless of being the most extensively tested food in the history, still remains as a doubtful product.
Ritika Sharma from Max Healthcare Hospital asserted that obesity and popularity of sweeteners are linked with factors such as increased eating out, higher intake of sweetened beverages, more fruit juice consumption besides poor physical activity.Yet another most popular herbal sweetener stevia has not been approved from the Food Safety Authority of India. “Currently a scientific panel is considering whether stevia can be approved as a food item,” said VN Gaur, CEO of FSSAI.However, as India is considered diabetic capital of the world hosting the highest number of patients to touch 70 million in the next decade and half, the sugar-free sweeteners can’t escape the safety test.
source: dailypioneer

Industry voices its demands

In a recent regulatory meet Foodworld India, 2011, organised by the Federation of Indian Chamber of Commerce and Industry (FICCI), the industry voiced its demands to the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) with regard to the implementation of the new Food Safety and Standards Act.At the meet, Prabodh Halde, VP, AFSTI, Mumbai chapter, said that there was an urgent need to formulate a negative list for additives. This would help manufacturers identify the additives which were not approved by the Authority and avoid their usage in products.Halde also stressed on the role of academicians in policy-making. “We have faculties across India and we should utilise their knowledge in making standards,” Halde said.Shaminder Pal Singh, vice-president, scientific and regulatory affairs, PepsiCo Holdings Ltd, suggested channelising efforts in building a knowledge repository about product information.This would help gauge cost benefits and other regulatory information about the products to all the stakeholders, he opined. Pal also stressed on inclusion of regulation in the syllabus of food science students so as to build a strong human resource base in the country.Deepa Bhajekar, managing director, MicroChem Silliker, sought upgrade of the Director General of Health Services manual. She also stressed on upgrading labs for newer methodologies in method validations. Building government-industry interface to help the FSSAI officers meet with ground realities and train them to deal with different situations was another idea which came from Meghna Dasgupta of HUL. The industry opined that capacity-building was needed in a huge way. Some opined that a nutritionist should be on-board of the Authority to help the industry focus on nutritional aspects of food. Full-time dedicated workers were needed as opposed to people already recruited for some other projects in the country, was another opinion. The most interesting opinion came from Smita Lele, professor and head, Institute of Chemical Technology, who said that regulatory agencies should switch jobs with industry professionals to understand the needs of the industry.
source: fnbnews

Sunday, November 20, 2011

ഫുഡ്‌ ഇന്‍സ്‌പെക്‌ടര്‍ ദൈവത്തെപ്പോലെയെന്ന്‌ അംഗങ്ങള്‍, മായാവിയാകരുതെന്ന്‌ കളക്‌ടര്‍.

കൊല്ലം:ഫുഡ്‌ ഇന്‍സ്‌പെക്‌ടര്‍മാര്‍ ചിലയിടങ്ങളില്‍ ദൈവത്തെപ്പോലെയാണെന്ന്‌ ഭക്ഷ്യോപദേശക സമിതിയില്‍ അംഗങ്ങള്‍. ഇവര്‍ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല. എന്നാല്‍ പ്രാദേശിക ചാനലുകളില്‍ ചില ഹോട്ടലുകളില്‍ ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ പിടിച്ചെടുത്തതായി വര്‍ത്തകാണാറുണ്ട്‌. എതാണ്‌ ഹോട്ടലെന്ന്‌ ജനമറിയത്തതുമില്ല. ഇത്തരം ഹോട്ടലുകള്‍ ഏതാണെന്ന്‌ വെളിപ്പെടുത്താന്‍ അധികൃതര്‍ തയ്യാറാവണമെന്നും ആവശ്യമുയര്‍ന്നു. കളക്‌ടറേറ്റ്‌ സമ്മേളന ഹാളില്‍ കൂടിയ ഭക്ഷ്യോപദേശക സമിതിയിലാണ്‌ അംഗങ്ങള്‍ ഇക്കാര്യം അറിയിച്ചത്‌.

ഫുഡ്‌ ഇന്‍സ്‌പെക്‌ടര്‍മാര്‍ മായാവിയാകാതെ പൊതുജനങ്ങളുടെ പരാതികള്‍ സ്വീകരിക്കണമെന്നും ഓരോദിവസവും പോകുന്ന സ്‌ഥലങ്ങള്‍ എഴുതിവച്ച്‌ പൊതുജനങ്ങള്‍ക്ക്‌ കാണാവുന്നവിധം ഓഫീസില്‍ പ്രദര്‍ശിപ്പിക്കണമെന്നും കളക്‌ടര്‍ നിര്‍ദ്ദേശിച്ചു. മായം ചേര്‍ക്കലിനെതിരെ നടപടി ശക്‌തമാക്കമമെന്നും ശാസ്‌താംകോട്ടയില്‍ വിലാസവും വിവരങ്ങളുമില്ലാത്ത കവര്‍പാല്‍ വില്‍ക്കുന്നത്‌ സംബന്ധിച്ച്‌ അന്വേഷണം നടത്തണമെന്നും കളക്‌ടര്‍ ഉദ്യോഗസ്‌ഥര്‍ക്ക്‌ നിര്‍ദ്ദശം നല്‍കി. പച്ചക്കറിയുടെ വിലപിടിച്ചു നിര്‍ത്താന്‍ 34 ല്‍പ്പരം, വില്‌പന കേന്ദ്രങ്ങള്‍, ഹോര്‍ട്ടി കോര്‍പ്പ്‌, കണ്‍സ്യൂമര്‍ഫെഡ്‌, സപ്ലൈകോ, സഹകരണ-കൃഷി വകുപ്പുകള്‍ എന്നിവയുടെ സഹകരണത്തോടെ നടത്താനും യോഗം തീരുമാനിച്ചു. അരി പൂഴ്‌ത്തിവെയ്‌പ് തടയുന്നതിനും അരിവില അമിതമായി ഈടാക്കുന്നത്‌ ഒഴിവാക്കാനും വില്‌പന കേന്ദ്രങ്ങളില്‍ റെയ്‌ഡ് നടത്തും. യോഗത്തില്‍ സോമയാജി, കുറ്റിയില്‍ ശ്യാം, അഷ്‌ടമുടി ഹിലാല്‍, അലോഷ്യസ്‌ തട്ടുവിള, തൃക്കണ്ണമംഗല്‍ ജോയിക്കുട്ടി, കല്ലടദാസ്‌, ജി ഗോപകുമാര്‍, ഡാനിയല്‍ ജോണ്‍, ജേക്കബ്‌ ജോണ്‍, കായിക്കര നവാബ്‌, ചിരട്ടക്കോണം സുരേഷ്‌, അസി കമ്മീഷണര്‍(ഭരണം) എസ്‌ എസ്‌ ഫിറോസ്‌ , ഡി.എസ്‌.ഒ.ബി സുരേന്ദ്രന്‍ തുടങ്ങിയവര്‍ സംബന്ധിച്ചു.
source: mangalam

Friday, November 18, 2011

പഴകിയ ഭക്ഷണം: സന്നിധാനത്ത്‌ തീര്‍ത്ഥാടകരുടെ പ്രതിഷേധം

ശബരിമല: സന്നിധാനത്ത്‌ പാണ്ടിത്താവളത്തിന്‌ സമീപം ഒരു ഹോട്ടലില്‍ നിന്ന്‌ പഴകിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങള്‍ നല്‍കിയതിനെ തുടര്‍ന്ന്‌ തീര്‍ത്ഥാടകരുടെ പ്രതിഷേധം. വയനാട്‌ മാനന്തവാടിയില്‍ നിന്ന്‌ എത്തിയ സംഘത്തിന്‌ പഴകിയ ചപ്പാത്തിയും തൈരുശാദവുമാണ്‌ ഹോട്ടലില്‍ നിന്ന്‌ ലഭിച്ചത്‌. ദുര്‍ഗന്ധം വമിക്കുന്ന ഭക്ഷണസാധങ്ങള്‍ നല്‍കിയതിനെ തുടര്‍ന്ന്‌ അയ്യപ്പ സംഘം പ്രതിഷേധമുയര്‍ത്തിയപ്പോള്‍ മറ്റ്‌ തീര്‍ത്ഥാടകരും അവരോടൊപ്പം ചേര്‍ന്നു. സംഭവമറിഞ്ഞ്‌ പോലീസും റവന്യൂ വകുപ്പ്‌ ഉദ്യോഗസ്‌ഥരും സ്‌ഥലത്ത്‌ എത്തിയിട്ടും ഫുഡ്‌ ഇന്‍സ്‌പെക്‌ടര്‍ എത്താതിരുന്നതും പ്രതിഷേധ കാരണമായി.സന്നിധാനത്ത്‌ അമിതവില ഈടാക്കുന്നതായും പരാതിയുണ്ട്‌. എറണാകുളത്ത്‌ നിന്ന്‌ എത്തിയ 12 അംഗ സംഘത്തിന്റെ പക്കല്‍ നിന്ന്‌ നീലിമലയില്‍ ബോട്ടില്‍ വെളളത്തിന്‌ കൊള്ളവില ഈടാക്കി. ഇവരുടെ പക്കല്‍ നിന്ന്‌ ഒരു ബോട്ടില്‍ വെളളത്തിന്‌ 25 രൂപയാണ്‌ ഈടാക്കിയത്‌. ജില്ലാകളക്‌ടറുടെ ഉത്തരവ്‌ പ്രകാരം എല്ലാ കടകളിലും വിലവിവരപ്പട്ടിക പ്രദര്‍ശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്‌ എങ്കിലും വ്യാപാരികള്‍ തോന്നിയ വിലയാണ്‌ ഈടാക്കുന്നത്‌ എന്ന്‌ വ്യാപക പരാതിയുണ്ട്‌.

Wednesday, November 16, 2011

ഹോട്ടലുകളിലെ പഴകിയ ഭക്ഷണം പരാതികള്‍ നഗരസഭാ ആരോഗ്യവിഭാഗം പൂഴ്ത്തുന്നു

പാലക്കാട്: നഗരത്തിലെ ചില ഹോട്ടലുകളില്‍ പഴകിയ ഭക്ഷണം വില്‍ക്കുന്നുവെന്ന പരാതികള്‍ മുനിസിപ്പാലിറ്റിയിലെ ആരോഗ്യവിഭാഗം പൂഴ്ത്തുന്നതായി ആരോപണം. ഹോട്ടല്‍ ഉടമകളുമായി നഗരസഭാ സ്ക്വാഡ് അംഗങ്ങള്‍ക്ക് "അടുത്ത ബന്ധം" ഉള്ളതുകൊണ്ടാണ് ഉപഭോക്താക്കളുടെ പരാതികള്‍ തള്ളിക്കളയുന്നതെന്നും ആരോപണം ഉയരുന്നുണ്ട്. രണ്ടുദിവസംമുമ്പ് നഗരത്തിലെ പ്രമുഖ ഹോട്ടലില്‍നിന്ന് പഴകിയ ഭക്ഷണം നല്‍കി എന്ന പരാതിയുമായി ചിലര്‍ മുനിസിപ്പാലിറ്റി ആരോഗ്യവിഭാഗത്തില്‍ പരാതി നല്‍കി. എന്നാല്‍ , ഭക്ഷണത്തിന്റെ സാമ്പിള്‍ ഉണ്ടെങ്കിലേ നടപടിയെടുക്കാനാകു എന്നായിരുന്നു ഉദ്യോഗസ്ഥരുടെ പ്രതികരണം. തുടര്‍ന്ന് ജില്ലാ ഫുഡ് ഇന്‍സ്പെക്ടറെ സമീപിക്കാന്‍ പരാതിക്കാരന്‍ തീരുമാനിച്ചെങ്കിലും മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഹെല്‍ത്ത് സ്ക്വാഡിലെ ചിലര്‍ ഇടപെട്ട് പ്രശ്നം ഒതുക്കിത്തീര്‍ത്തു. നഗരസഭയ്ക്ക്സമീപം പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന ഒരു ഹോട്ടലില്‍ ശനിയാഴ്ച രാത്രിയില്‍ ബിരിയാണി കഴിക്കാനെത്തിയ കുടുംബമാണ് പരാതി നല്‍കിയത്. ബിരിയാണിയില്‍ ഉണ്ടായിരുന്ന മുട്ടയും പൊറോട്ടയ്ക്ക് കറിയായി വാങ്ങിയ മുട്ടറോസ്റ്റും പഴകിയതാണെന്ന് ഇവര്‍ ആരോപിച്ചു. നഗരസഭാ ആരോഗ്യവിഭാഗത്തിലെ ജീവനക്കാര്‍ക്കും ഇതേ ഹോട്ടലില്‍നിന്ന് പഴകിയ ഭക്ഷണംകഴിച്ച് അസുഖം പിടിപെട്ട സംഭവം ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. ഇവിടെനിന്ന് "മലബാര്‍ ചിക്കന്‍കറി"എന്ന വിഭവം കഴിച്ച് വയറിളക്കം പിടിപെട്ട ജീവനക്കാരി മൂന്നുദിവസത്തിനുശേഷമാണ് ജോലിയില്‍ പ്രവേശിച്ചത്. ഇതിനെത്തുടര്‍ന്ന് ഹോട്ടല്‍ നടത്തിപ്പുകാരെ വിളിച്ചുവരുത്തി താക്കീത് ചെയ്തുവെന്നും പരാതികള്‍ പതിവായ സാഹചര്യത്തില്‍ ഹോട്ടല്‍ അടച്ചുപൂട്ടേണ്ടിവരുമെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നല്‍കിയതായും നഗരസഭാ ഹെല്‍ത്ത് സ്ക്വാഡ് അധികൃതര്‍ വാദിക്കുന്നു. വന്‍വില ഈടാക്കിയശേഷമാണ് ജനങ്ങള്‍ക്ക് പഴകിയ ഭക്ഷണം നല്‍കുന്നത്. പകര്‍ച്ചവ്യാധികള്‍ പടര്‍ന്നുപിടിച്ച സാഹചര്യത്തില്‍ ജില്ലാ മെഡിക്കല്‍ ഓഫീസര്‍ പുറപ്പെടുവിച്ച ഉത്തരവുകളും ഹോട്ടലുകള്‍ പാലിക്കുന്നില്ല. വൃത്തിയുള്ള അടുക്കള, ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളം എന്നീ നിര്‍ദേശങ്ങള്‍ ഒരു ഹോട്ടലിലും കാണാനാകില്ല. അതുപോലെ ഭക്ഷണപദാര്‍ഥങ്ങളില്‍ മായംചേര്‍ക്കുന്നതും പതിവാണ്. രാത്രി വൈകിയും പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്ന ഹോട്ടലുകള്‍ക്കെതിരെയാണ് പരാതികളേറെയും. പരിശോധനയ്ക്കെത്തുന്ന ദിവസവും സമയവും മുന്‍കൂട്ടി ഹോട്ടല്‍അധികൃതരെ സ്ക്വാഡ് അംഗങ്ങള്‍ അറിയിക്കാറുണ്ട്. പരാതിയുമായി എത്തുന്നവരെ ഒത്തുതീര്‍പ്പിന് നിര്‍ബന്ധിക്കുന്നുവെന്നും ആരോപണമുണ്ട്.

ഹോട്ടലുകളില്‍ വില തോന്നുംപടി; അയ്യപ്പന്മാരുടെ കീശ കാലിയാവും

കോട്ടയം: ശബരിമല സീസണ്‍ ആരംഭിക്കാറായതോടെ ജില്ലയിലെ ഹോട്ടലുകളില്‍ വില തോന്നിയപടി. പ്രധാന ഇടത്താവളമായ എരുമേലിയില്‍ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ വില നിശ്ചയിച്ചെങ്കിലും മറ്റിടങ്ങളില്‍ തോന്നുന്ന വിലയാണ് ഹോട്ടലുകാര്‍ ഈടാക്കുന്നത്. മറ്റു പ്രധാന ഇടത്താവളങ്ങളായ തിരുനക്കര, പാലാ കടപ്പാട്ടൂര്‍ , ഏറ്റുമാനൂര്‍ തുടങ്ങിയ ക്ഷേത്രങ്ങളിലും ലക്ഷക്കണക്കിന് തീര്‍ഥാടകരെത്തും. ഇവിടെയൊന്നും ഭക്ഷണവില നിയന്ത്രണത്തിന് നടപടിയായിട്ടില്ല. എട്ടുകൂട്ടം വിഭവങ്ങളോടെയുള്ള കുത്തരി ഊണിന് എരുമേലിയില്‍ 30 രൂപയാണ് അധികൃതര്‍ നിശ്ചയിച്ചത്. നാലുകൂട്ടം കറിയും സാമ്പാറും ചേര്‍ത്തുള്ള ഊണിന് 35 മുതല്‍ 40 രൂപ വരെയാണ് കോട്ടയം നഗരത്തിലെ ഹോട്ടലുകളില്‍ ഈടാക്കുന്നത്. ചായയും കാപ്പിയും ആറുരൂപയ്ക്ക് നല്‍കാനാണ് എരുമേലിയില്‍ നല്‍കിയിട്ടുള്ള നിര്‍ദേശം. എന്നാല്‍ , ചായക്ക് ഏഴും എട്ടും രൂപയും കാപ്പിക്ക് എട്ടുമുതല്‍ പത്തുരൂപ വരെയുമാണ് മറ്റിടങ്ങളില്‍ ഈടാക്കുന്നത്. ശബരിമല സീസണില്‍ ഭക്ഷണവില നിയന്ത്രിക്കാനും അമിതവില ഈടാക്കുന്ന ഹോട്ടലുകള്‍ കണ്ടെത്താനും അധികൃതര്‍ ജില്ലാതലത്തില്‍ ഇതുവരെ ചര്‍ച്ചപോലും ആരംഭിച്ചിട്ടില്ല. കോട്ടയം നഗരത്തിലെ ഭൂരിഭാഗം ഹോട്ടലുകളിലെ അടുക്കളയും വൃത്തിഹീനമാണ്. ആഴ്ചകള്‍ പഴകിയ ചോറുള്‍പ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണം പിടിച്ചെടുത്തത് അടുത്ത ദിവസമാണ്. എന്നാല്‍ , ഈ ഹോട്ടലുകള്‍ അടച്ചുപൂട്ടാന്‍ ഇനിയും നടപടി സ്വീകരിച്ചിട്ടില്ല. നഗരസഭയും ഫുഡ് ഇന്‍സ്പെക്ടറും നടത്തുന്ന റെയ്ഡുകളുടെ വിവരവും തുടര്‍നടപടികളും അതത് ദിവസം തന്നെ കലക്ടര്‍ക്കും പ്രസിദ്ധീകരണത്തിനായി ജില്ലാ ഇന്‍ഫര്‍മേഷന്‍ ഓഫീസര്‍ക്കും നല്‍കണമെന്നാണ് നിര്‍ദേശം. ഇതുവരെ ഫുഡ് ഇന്‍സ്പെക്ടര്‍ റെയ്ഡിന് ഇറങ്ങിയിട്ടില്ല. ഒരു തവണ നടപടിക്കു വിധേയമാകുന്ന ഹോട്ടലുകള്‍ വീണ്ടും പഴകിയ ആഹാരസാധനങ്ങള്‍ സൂക്ഷിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുന്നതു കണ്ടാല്‍ ലൈസന്‍സ് റദ്ദാക്കാനും തുടര്‍നടപടി സ്വീകരിക്കാനും നഗരസഭാസെക്രട്ടറിക്കും ജില്ലാ ഫുഡ് ഇന്‍സ്പെക്ടര്‍ക്കും കലക്ടര്‍ നിര്‍ദ്ദേശം നല്‍കിയിട്ടുണ്ട്. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആക്ട്-2006 അനുസരിച്ച് അധികാരം വിനിയോഗിക്കാനും കലക്ടര്‍ നിര്‍ദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നാല്‍ , നടപടി സ്വീകരിക്കേണ്ടവര്‍ ഇനിയും ഉണര്‍ന്നു പ്രവര്‍ത്തിക്കുന്നില്ലെന്ന് പരാതിയുണ്ട്. കേസുകളുടെയും റെയ്ഡുകളുടേയും വിവരങ്ങള്‍ ഭക്ഷ്യോപദേശക സമിതിയില്‍ സമര്‍പ്പിക്കാന്‍ ഡിഎംഒ, മുനിസിപ്പല്‍ സെക്രട്ടറി എന്നിവരോട് കലക്ടര്‍ ആവശ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പ്രോസിക്യൂഷന്‍ നടപടികള്‍ക്ക് യോഗ്യമായ കേസുകള്‍ ആവശ്യമായ സാമ്പിളുകള്‍ ശേഖരിച്ച് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി കമീഷണര്‍ക്ക് അയച്ചു കൊടുക്കണമെന്നാണ് വ്യവസ്ഥ. നിയമമനുസരിച്ച് പ്രോസിക്യൂഷന്‍ നടപടികള്‍ സ്വീകരിക്കാനുള്ള അധികാരം ഫുഡ് സേഫ്റ്റി കമീഷണര്‍ക്കാണ്. അമിതവില ഈടാക്കുകയും പഴകിയ ഭക്ഷണങ്ങള്‍ വില്‍ക്കുകയും ചെയ്യുന്നവര്‍ക്കെതിരെ കര്‍ശനനടപടി സ്വീകരിച്ചില്ലെങ്കില്‍ അന്യഭാഷക്കാരായ അയ്യപ്പഭക്തര്‍ക്ക് തീര്‍ഥയാത്ര ദുരിതമാകും.

Tuesday, November 15, 2011

Smokeless Tobacco(STA), in its petition has challenged the Food Safety and Standards (Prohibition and Restrictions on Sales) Regulations, 2011

New Delhi: Manufacturers of 'pan masala' have moved the Delhi High Court seeking quashing of the Centre's regulations restricting them from producing and selling their products which contained nicotine and tobacco. Smokeless Tobacco Association (STA), in its petition before a bench of Justices Sanjay Kishan Kaul and Rajiv Shakdher, has challenged the Food Safety and Standards (Prohibition and Restrictions on Sales) Regulations, 2011, issued by the Ministry of Health and Family Welfare on August one. The regulation is affecting the rights of manufacturers as they produce, sell and distribute products like chewing tobacco, 'gutkha', 'pan masala' and other products under a special law, the petition said.
The STA claimed to have at least 20 manufacturers as its members.

"Regulation 2, 3 and 4 are contrary and in contravention of the scheme to the Cigarettes and other Tobacco Products (Prohibition of Advertisement and Regulation of Trade and Commerce, Production, Supply Distribution) Act, 2003 which is a special enactment governing the tobacco and cigarette industry," the petition said and sought quashing of the regulation.

 `Pan Masala` manufacturers move HC against Centre
The STA said the industry contributes over Rs 3,000 crore to the exchequer and employs 30 million people.
The manufacturers allege harassment at the hands of government officials after the regulations came into force on August five.

The officials have started punitive action against traders, the plea said and sought to restrain them from taking any action against them till the court decides the petition.
The bench would hear it on January 12.

High time smokeless tobacco was banned

On August 1, the movement for banning chewing tobacco in India saw a turn in its favour. The Food Safety and Standards Authority (FSSA), a statutory body under the health ministry to handle food related issues, notified new regulations called the Food Safety and Standards (Prohibition and Restrictions on Sales) Regulations, 2011. It states under rule 2.3.4 that “product not to contain any substance which may be injurious to health: Tobacco and nicotine shall not be used as ingredients in any food products”.
The definition of ‘food’, under the Food Safety and Standards Act, 2006, is a substance whether processed, partially processed or unprocessed, which is intended for human consumption. And ‘ingredient’ means any substance, including a food additive used in the manufacture or preparation of food and present in the final product, possibly in a modified form (see box below).
As per the definitions and the new rules notified, products like gutkha, pan masala and
khaini (and other such items containing nicotine and/or tobacco) fall under the purview of the FSSA. Hence, selling these products became illegal from August 5, 2011, when these regulations came into force.
An official from the FSSAI in New Delhi, who requested not to be named, confirms, “Gutkha and pan masala fall under the regulation of FSSA. This rule will be applicable unless the health ministry amends this and notifies it. So far we have not received any objections or complaints from the manufacturers of such products.”
The health ministry, however, seemed to be oblivious of such a move being planned by a body under it, as the ministry has always maintained that banning the chewing tobacco products is not possible immediately and that it is a process which will take time.
B K Prasad, joint secretary in the ministry who is in charge of the tobacco related issues, admits that he was not aware that the FSSAI had taken such a decision. “There were no consultations with the ministry. FSSAI is an independent body. It can make its own rules.
It need not consult us,” he clarifies.
At the same time, Prasad maintains that banning chewing tobacco products is not easy given the number of people employed in the industry. “There are six million people employed in the tobacco industry, we cannot ban the tobacco products. We can only regulate them,” he says.
By not banning gutkha, pan masala, khaini and other chewing tobacco products, the apex body in the country for ensuring public health is putting at stake the lives of 26 crore men, women and children who are currently users of tobacco, argues Dr Pankaj Chaturvedi, surgeon from Tata Memorial Hospital, Mumbai.“At least 9 crore of these 26 crore will die prematurely,” he says. “And this number will increase in the coming years.”According to the health ministry’s own figures, 90 percent of all oral cancer cases are due to the consumption of chewing tobacco.

Food processing bodies seek ban on GM crops

The Kerala Roller Flour Millers Association and the All Kerala Bread Manufacturers Association have called for an immediate ban on open air releases of genetically modified (GM) food crops. The call comes in the wake of reports that the controversial Biotechnology Regulatory Authority of India (BRAI) Bill will be tabled in the coming winter session of Parliament.In memoranda to the Food Safety Standards Authority of India (FSSAI), Genetic Engineering Appraisal Committee, Ministry of Food Processing Industries, and the Confederation of Indian Industry on November 11, the two food associations said their members had decided to reject GM crops.The communication said the decision was taken after considering the concerns expressed at the sixth National Trade Fair for Bakery and Pastry Professionals in India held in Mumbai from November 6 to 11 on the implications GM foods had on trade within the country and outside. According to the decision, the two associations would not accept GM crops from November.The memoranda said an opinion poll conducted by market research agency Gfk Mode showed that close to 80 per cent of consumers in the country would not accept food containing genetically modified organisms. In this backdrop, any open release of GM crops was a cause for concern.
GM-free zones sought
 Demanding GM-free zones, the associations said that in the past, concerns had led to a ban on any open release, including experimental trials, of GM rice in the entire Basmati belt of the country. “This was to safeguard rice exports from GM contamination which could have led to loss of trade.” The memoranda said that since both the associations represented a significant part of the Indian food industry, it was essential for them to avoid any contamination of their chain of supplies by GM crops, especially in regions from where they sourced their raw materials. Greenpeace opposition
Meanwhile, in a communication to The Hindu in this connection, the environmental organisation Greenpeace India wanted the Union government to take into consideration the massive opposition faced by GM crops from all stakeholders.“In this backdrop, the BRAI Bill should be redrafted from its current form to one that underscores biosafety.”The Greenpeace felt that in the current form, the BRAI Bill failed in terms of its capacity as a regulator “because of the very fact that it seems more like a promoter than a regulator of GM crops.”

FSSAI discusses conduct of Product Recall Pilot using recall portal service

The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) recently held a Product Recall Pilot meeting under the Chairmanship of V N Gaur, CEO, FSSAI.According to a press note released by the body, Gaur welcomed the representatives from various food industries and organisations, while Ravi Mathur, CEO, GS1, described the objectives of Global Product Recall Portal. The Product Recall Pilot is going to be conducted using recall portal service involving food producers, modern trade retailers and FSSAI to test the efficacy of recall prior to finalisation of recall regulation by FSSAI.

The FSSAI has prepared draft guidelines on food recall procedures, primarily to guide food business operators to carry out a food recall through an efficient, rapid identification as well as removal of unsafe food and to inform the consumers about the potentially hazardous food in the market. In order to overcome the drawbacks in the Internal Product Recall System set up by the food producers and retailers, and to benefit the Indian food industry and exports through enhanced market shares with the implementation of Standardised National Recall Portal. Through this mechanism, the entire Indian food sector would be able to inspire greater trust and confidence of Indian and international consumers, buyers, regulators etc. in their products and their ability to manage food crisis.
A presentation-cum-demonstration on expected benefits of Standardised National Recall Portal and recall of a product on FSANZ Portal was delivered by the Global Food Traceability and Recall Expert, GS1, global office, John Keogh. GS1 is a non-profit organisation under ministry of commerce, Government of India. GS1 develops global standards for goods and services and foster cooperation and encourage information sharing. GS1 works with WHO, ISO, CEN, ICCBBA, UN-CEFACT, World Customs Organisation and so on. ISO focusses on products safety and recall standards, and identify and recall notifications. OECD is developing a Global Recall Data pool for G2G notifications. GS1 is engaged with the US Government in regulating traceability, food security, consumer safety and recall. Also various aspects related to international concerns on food safety, ways and means to measure the recall problems, Global Standards to bridge the gap to sense and complete the recall, issues and concerns with the outdated methods of recall, recall / withdrawal notification process, its classification, information to recipient and details of GS1 recall net were focussed.
Towards the end, Gaur listed out the roles and responsibilities of the Regulator, GS1 India, and food producers and retailers. The regulators will oversee pilot and facilitate weekly meeting with pilot participants. GS1 will provide the technology framework for Global Recall Portal Service and facilitate training on best practices and usage of the portal. Food producers and retailers will provide dedicated resources and a single point of contact, for the entire duration of the pilot and initiate mock recalls using recall portal. The duration of the pilot was proposed to be 3 to 4 weeks from the date of the meeting. 
source: fnbnews

Monday, November 14, 2011

നെയ്യില്‍ കലര്‍ത്താനായി ഒരുക്കിവെച്ച മൃഗക്കൊഴുപ്പ് പിടികൂടി

ഗൂഡല്ലൂര്‍:കൂനൂര്‍ ടൗണിന് സമീപം അറവുശാലയില്‍ നെയ്യില്‍ കലര്‍ത്താനായി ഉരുക്കി സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന മൃഗക്കൊഴുപ്പ് നഗരസഭ ആരോഗ്യവകുപ്പ് ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ പിടികൂടി. അഞ്ചു ചാക്കുകളിലായി സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന ആടുമാടുകളുടെ ഉണക്കിയ കൊഴുപ്പും ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ പിടികൂടുകയുണ്ടായി. നെയ്യില്‍ ചേര്‍ത്ത് വില്ക്കുന്നതിനായി മൃഗക്കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കിവരുന്നതായി വിവരം ലഭിച്ചതിനെത്തുടര്‍ന്നാണ് നഗരസഭ ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ മിന്നല്‍പരിശോധന നടത്തിയത്.മൃഗക്കൊഴുപ്പ് ഉരുക്കുകയായിരുന്ന അബ്ദുള്‍റഹിമി (47) നെയും 29 ടിന്നുകളിലായി ഉരുക്കി സൂക്ഷിച്ചിരുന്ന മൃഗക്കൊഴുപ്പുമാണ് പിടികൂടിയത്. ഭക്ഷ്യസാധനങ്ങളില്‍ മായം ചേര്‍ക്കുന്നതിനെതിരെയുള്ള വകുപ്പുപ്രകാരം അബ്ദുള്‍റഹിമിനെതിരെ പോലീസ് കേസെടുത്തു.

Saturday, November 12, 2011

പഴകിയ ഭക്ഷണം ഒരു 'കോട്ടയം സ്‌പെഷല്‍'

കോട്ടയം: കോട്ടയത്തെത്തി ഭക്ഷണം കഴിക്കാമോ?. ആരെങ്കിലും ഇങ്ങനെ ചോദിച്ചാല്‍ അതിശയിക്കേണ്ടതില്ല. കാരണം നഗരത്തില്‍ ഒരു മാസത്തിനുള്ളില്‍ പഴകിയ ഭക്ഷണം പിടിച്ചെടുക്കുന്ന ഹോട്ടലുകളുടെ എണ്ണം 15 കവിഞ്ഞു. ഇടത്തരം മുതല്‍ ബാര്‍ ഹോട്ടലുകള്‍ വരെ ഇത്തരത്തിലുണ്ടെന്നതും ശബരിമല സീസണ്‍ പടിവാതില്‍ക്കല്‍ എത്തിയെന്നതും ആശങ്ക വര്‍ധിപ്പിച്ചിരിക്കുകയാണ്‌. ഏറ്റവും ഒടുവില്‍ പഴകിയ ഭക്ഷണം പിടിച്ചെടുത്തവയില്‍ ആരോഗ്യമന്ത്രിയുടെ മകന്റെ പേരിലുള്ള ഹോട്ടലും ഉള്‍പ്പെട്ടുവെന്നത്‌ ആശങ്കയ്‌ക്കൊപ്പം ആക്ഷേപത്തിനും കാരണമായി. കഴിഞ്ഞയാഴ്‌ച നഗരത്തിലെ ഹോട്ടലുകളില്‍നിന്നു പഴകിയ ഭക്ഷണം പിടിച്ചെടുത്തതിനെത്തുടര്‍ന്ന്‌ കര്‍ശന നടപടി സ്വീകരിക്കാന്‍ കലക്‌ടര്‍ മിനി ആന്റണിയുടെ നിര്‍ദേശം നല്‍കിയിരുന്നു. ഫുഡ്‌ സേഫ്‌റ്റി ഓഫീസര്‍ എന്ന നിലയില്‍ ജില്ലാ ഫുഡ്‌ ഇന്‍സ്‌പെക്‌ടറും മുനിസിപ്പല്‍ അധികൃതരും നടപടി സ്വീകരിക്കണമെന്നും നിര്‍ദേശം നല്‍കിയിരുന്നു. ഹോട്ടലുകളില്‍ റെയ്‌ഡിനും നിര്‍ദേശം നല്‍കിയിരുന്നു.എന്നാല്‍, അതിനു ശേഷം ഇതുവരെ റെയ്‌ഡ് നടന്നത്‌ കോട്ടയം നഗരസഭയില്‍ മാത്രമാണ്‌.നാലു ജില്ലകളില്‍ നിന്നായി ആയിരക്കണക്കിന്‌ രോഗികളും അവരുടെ കൂട്ടിരിപ്പുകാരും ദിനംപ്രതി എത്തുന്ന കോട്ടയം മെഡിക്കല്‍ കോളജ്‌ ആശുപത്രി പരിസരത്തുള്ള ഹോട്ടലുകളില്‍നിന്നു പഴകിയ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ പിടിച്ചെടുത്തതാണ്‌ ജനങ്ങളുടെ ആശങ്ക വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നത്‌. ഒരുമാസത്തിനുള്ളില്‍ മൂന്നു തവണ പരിശോധന നടത്തുകയും പഴകിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങള്‍ പിടിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്‌തിട്ടും വീണ്ടും ഇറച്ചി ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള പഴകിയ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ പിടിച്ചെടുത്തതും ആശങ്ക വര്‍ധിപ്പിക്കുന്നു. പഴകിയ ഭക്ഷണം സാധനങ്ങള്‍ പിടിച്ചെടുത്ത ഹോട്ടലുകള്‍ക്കെതിരേ കര്‍ശന നിയമനടപടി സ്വീകരിക്കണമെന്ന ആവശ്യം ശക്‌തമാണ്‌.

സന്ദേശയാത്രയും റെയ്ഡും നടക്കുമ്പോഴും പഴകിയ ഭക്ഷണ വില്‍പ്പനക്ക് കുറവില്ല

കോട്ടയം:  നഗരത്തിന്‍െറ പെരുമ വര്‍ധിപ്പിക്കുന്ന നക്ഷത്രപദവിയുള്ള ഹോട്ടല്‍ മുതല്‍ ചെറുകിടഹോട്ടല്‍ വരെ പഴകിയഭക്ഷണം വേണ്ടുവോളം നല്‍കി കോട്ടയത്ത് വാഴുന്നു. പകര്‍ച്ചവ്യാധിക്കെതിരെ ബോധവത്കരണവും കൂട്ടയോട്ടവും നടത്തുന്ന നഗരസഭയുടെ മൂക്കിന് താഴെയാണ് കുലുക്കമില്ലാതെ പഴകിയഭക്ഷണ വില്‍പ്പന നടക്കുന്നത്.തോന്നിയ വില ഈടാക്കിയാണ് ജനത്തെ വെല്ലുവിളിക്കുന്നത്.വിശപ്പടക്കാന്‍ എത്തുന്നവരുടെ മുന്നിലേക്ക് പഴകിയ ഭക്ഷണം വെച്ചുനീട്ടിയാണ് പുതിയതലമുറയുടെ ആരോഗ്യം കവര്‍ന്നെടുക്കുന്നത്.നിരന്തര പരാതിക്കൊടുവില്‍ കടക്കാരുടെ ചൂഷണം തിരിച്ചറിഞ്ഞ ജില്ലാ ഭരണകൂടം ലൈസന്‍സ് അടക്കമുള്ളവ റദ്ദ് ചെയ്യാന്‍ തീരുമാനിച്ചു. മൂന്നാഴ്ചക്കുള്ളില്‍ നടന്ന റെയ്ഡില്‍ നഗരത്തിലെയും പരിസരത്തെയും 40ലേറെ ഹോട്ടലുകളില്‍നിന്ന് പഴകിയ ഭക്ഷണം പിടിച്ചു.പതിവ് തെറ്റാതെ കടകളില്‍ കയറുന്ന ആരോഗ്യവിഭാഗം ജീവനക്കാര്‍ ഭക്ഷണം പിടിച്ചെടുത്ത് നശിപ്പിക്കുകയും പിഴ ചുമത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് ചടങ്ങായി.ഇടക്കിടെ ജലവിതരണം  മുടങ്ങാറുണ്ടെങ്കിലും ഹോട്ടലുകാരുടെ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ ബാധിക്കാറില്ല. ശബരിമല സീസണ്‍ ആരംഭിക്കാനിരിക്കെ അമിത വില ഈടാക്കി പഴകിയഭക്ഷണം വില്‍ക്കുന്നവര്‍ക്കെതിരെ നിയമം കര്‍ശനമാക്കണമെന്ന ആവശ്യം ശക്തമായി. ചിങ്ങവനം, നാട്ടകം, കുമാരനല്ലൂര്‍ പ്രദേശങ്ങള്‍ കോട്ടയം നഗരസഭയിലേക്ക് വന്നശേഷം ആരോഗ്യവിഭാഗം  വിവിധ സോണുകള്‍ തിരിച്ചാണ് റെയ്ഡ് നടത്തിയത്. ആദ്യദിനം തന്നെ  മുന്തിയഹോട്ടലുകള്‍ ഉള്‍പ്പെടെയുള്ളവര്‍ പട്ടികയില്‍ ഇടം നേടി. നക്ഷത്രപദവിയുള്ള മുന്തിയ ഹോട്ടലിന്‍െറ  പേരും തന്ത്രപൂര്‍വം ഒഴിവാക്കാന്‍ ആരോഗ്യവിഭാഗം ഉദ്യോഗസ്ഥരും  ഒത്താശ ചെയ്യുന്ന ചില ജനപ്രതിനിധികളും ശ്രമിച്ചിരുന്നു. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ രാസപരിശോധന നടത്തി കുറ്റക്കാരെ ശിക്ഷിച്ചാല്‍ മായം ചേര്‍ക്കല്‍ അടക്കമുള്ളവ നിയന്ത്രിക്കാനാകും. തിരുവനന്തപുരം, എറണാകുളം, കോഴിക്കോട് എന്നിവിടങ്ങളിലെ അനലറ്റിക്കല്‍ ലബോറട്ടറിയില്‍ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ സാമ്പിള്‍ പരിശോധിക്കാനുള്ളള സംവിധാനമുണ്ട്. പരിശോധനയില്‍ കൃത്രിമം കണ്ടെത്തിയാലും ഉടമക്കെതിരെ കേസെടുക്കാന്‍  ആരോഗ്യവകുപ്പ് അധികൃതര്‍ പലപ്പോഴും തയാറാകില്ല.   ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്‍ഡ് സ്റ്റാന്‍ഡേര്‍ഡ് ആക്ട് നടപ്പാക്കുന്നതിന്‍െറ ഭാഗമായി ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഉദ്യോഗസ്ഥരെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളില്‍ നിയമിച്ച് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ  ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാന്‍ സംവിധാനം ക്രമീകരിച്ചിട്ടും പ്രവര്‍ത്തനം നടക്കാറില്ളെന്ന് ആക്ഷേപമുണ്ട്.

Friday, November 11, 2011

FDA finds two of 48 sweet samples misbranded

PANAJI: Two of the 48 samples of sweets collected from sweet shops in the state by the food and drug administration (FDA) before Diwali were found to be 'misbranded'.
FDA carried out a drive from October 3 to 25 and collected 48 samples of sweets from different shops in the state. These samples were then sent to the food and drugs laboratory. "The report submitted last week reveals that only two samples were found to misbranded," said FDA director Salim Veljee. The two misbranded samples from the seized 600kg consignment of suspected poor quality kalakand were brought from Karnataka to be supplied to sweetmarts in Vasco.
The kalakand was loaded off the Goa Express train and dumped just outside the railway station, to be supplied to sweet marts in Vasco. Kalakand is brought to Goa from Hubli, Miraj and Belgaum.
The food inspectors found that there were about 20 bags, 30kg each, worth about 70,000 that did not have any labels on them specifying manufacturing or expiry dates or the nutritional value of the content. During the inquiry it was revealed that two sweet manufacturing units-Sweet Palace sweetmart owned by Babulal Borana and Sanman sweetmart owned by Ratan Boram, in Vasco, who did not have FDA licences, had procured the kalakand. The FDA has asked them to stop their operations. The FDA has already registered an offence against Anna Pawar from Hubli under the Foods Safety and Standards Act. It is suspected that Pawar was one of the persons to supply the misbranded consignment.

source: timesof india

വ്യാജ ഉല്‌പന്നവിതരണം തടയണം

കോതമംഗലം: താലൂക്കില്‍ വ്യാപകമായ വ്യാജ ഉല്പന്ന വിതരണവും മായം ചേര്‍ക്കലും തടയണമെന്ന ആവശ്യം ശക്തമായി. കുടില്‍ വ്യവസായത്തിന്റെ മറവില്‍ വിവിധതരം ഉല്പന്നങ്ങളാണ് നിര്‍മിച്ച് വിതരണം ചെയ്ത് ഉപഭോക്താക്കളെ കബളിപ്പിക്കുന്നത്. സര്‍ക്കാരിന്‌യാതൊരു വിധ നികുതിയും നല്‍കാതെ ഒട്ടനവധി ഉല്പന്നങ്ങളാണ് വിപണിയില്‍ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നത്. എണ്ണ ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളില്‍ മായം ചേര്‍ത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഇത്തരം ഉല്പന്നങ്ങള്‍ ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നിരോധിത ഉല്പന്നങ്ങള്‍ വന്‍തോതില്‍ വിറ്റഴിക്കുന്നുണ്ട്. ചില ഉല്പന്നങ്ങള്‍ നിരോധിത പ്രഖ്യാപനത്തില്‍ മാത്രം ഒതുക്കി തുടര്‍ നടപടിക്ക് അധികൃതര്‍ മുതിരാറില്ലെന്നും ആക്ഷേപമുണ്ട്. താലൂക്കിലെ മായം ചേര്‍ക്കലിനും വ്യാജ ഉല്പന്ന നിര്‍മാണത്തിനും എതിരെ ബന്ധപ്പെട്ടവര്‍ കര്‍ശന നടപടി സ്വീകരിച്ചില്ലെങ്കില്‍ യൂത്ത് ഫ്രണ്ട് (ജേക്കബ്ബ്) പ്രക്ഷോഭ നടപടികള്‍ സംഘടിപ്പിക്കുമെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നല്‍കി.

ഹെല്‍ത്ത് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാര്‍ക്ക് ഭക്ഷ്യസാമ്പിളുകള്‍ പരിശോധിക്കാനുള്ള അധികാരം നല്‍കാന്‍വേണ്ട നിയമഭേദഗതി കൊണ്ടുവരും

പുതുതായി നിലവില്‍വന്ന മായം ചേര്‍ക്കല്‍ നിരോധന നിയമം പഴകിയ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളുള്‍പ്പെടെ പിടിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള റെയ്ഡിനേക്കാള്‍ പ്രാധാന്യം ബോധവല്‍ക്കരണത്തിനു നല്‍കുന്നത് ജില്ലാകലക്ടര്‍മാര്‍ പരിമിതിയായി ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. പുതിയ നിയമം അനുസരിച്ച് ഹെല്‍ത്ത് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാര്‍ക്ക് റെയ്ഡ് നടത്തി സാമ്പിള്‍ ശേഖരിക്കാന്‍ അധികാരമില്ല. അധികാരമുള്ള ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാരുടെ എണ്ണം കുറവാണെന്നും ആരോഗ്യവകുപ്പ് ഉദ്യോഗസ്ഥര്‍ വ്യക്തമാക്കി. റെയ്ഡ് നടത്താനുള്ള അധികാരം ഹെല്‍ത്ത് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാര്‍ക്ക് അനുവദിച്ച് വിജ്ഞാപനം പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന കാര്യം നിയമവശവും പ്രായോഗികവശവും പരിശോധിച്ച് നടപടി സ്വീകരിക്കുമെന്ന് മുഖ്യമന്ത്രി പറഞ്ഞു. ഭക്ഷ്യസാധനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് ഹെല്‍ത്ത് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാര്‍ക്ക് ഭക്ഷ്യസാമ്പിളുകള്‍ പരിശോധിക്കാനുള്ള അധികാരം നല്‍കാന്‍വേണ്ട നിയമഭേദഗതി കൊണ്ടുവരും.

Roadside stalls in Ahmedabad now hygienic

For denizens who do not eat fast food from roadside stalls, citing lack of proper hygiene, this initiative by Ahmedabad Municipal Corporation (AMC) will come as a piece of good news.Stalls will now provide quality food and maintain proper hygienic conditions apart from seeing to it that adulterated food is not served thanks to implementation of the Central government's Food Safety and Standard Act (FSSA).The civic body began registration of food stalls on Wednesday. Health officials undertook a drive telling vendors to check the hygiene level maintained by them. As part of the drive, a team of 15 health officers distributed registration forms to food stall owners at Law Garden and Manek Chowk - two areas with a large number of food stalls."Under the Act, street food vendors/hawkers must be registered to carry out their trade. The aim of our drive was to have all roadside food stalls registered under the Act. The owners of food stalls have been issued forms and have been asked to submit them filled with documents," an AMC health official said.
Explaining the importance and benefit of registering under FSSA, the health official stated that if any customer lodges complaint of food poisoning after consuming street food and if the vendor is registered, then FSSA can investigate such complaints."We checked the working conditions at the stalls and ensured that vendors and their assistants wore gloves and caps while working at the stall,” said Dr Bhavin Solanki, in-charge medical health officer.Under FSSA, all street food vendors need to maintain a certain quality level of fast food they offer to customers.

FDA authorised to issue licences to all eateries

PUNE: With the amended Food Safety and Standards Act (FSSA), 2006, coming into force, all food manufacturers, including small retailers, street hawkers, canteens and hotels up to five-star level, will now have to register and obtain licences from the Food and Drugs Administration (FDA), instead of the municipal corporation.
The 12 food inspectors from the Pune Municipal Corporation and seven from the Pimpri Chinchwad Municipal Corporation are now functioning as food safety officers under the FDA. Ever since the amended Act came into force in August 2011, the FDA has completed 500 registrations and is still processing 400 applications. However, software for online registration and licensing is still not in place.Chandrashekhar Salunke, assistant commissioner, Food, FDA, Pune district, said, "Before the Act was modified, the municipal corporations were the licensing authority. The food inspectors from the PMC and the PCMC will now be known as food safety officers and will work under the supervision of FDA's designated officer."
The earlier FSSA was implemented in place of the Prevention of Food Adulteration Act (PFA), 1954. Under the PFA, the local authority was empowered to issue licences. According to the new Act, licences will be issued by Central or state licensing authorities.
Salunke said the issuance of registration certificates was being affected due to the absence of a software. "The software implementation is in its final stage. Food manufacturers whose registration process has been completed are still waiting for the certificates, which will be issued when the software is ready. In the meantime, we are in the process of informing them that registrations have been granted to them," Salunke said. Implementation of the software is expected to be expedited with the help of Mahesh Zagade, commissioner, state food and drug administration.

All street food vendors with an annual turnover of less than Rs 12 lakh will have to obtain a certificate. Those having a turnover of over Rs 12 lakh will have to obtain a licence. The FDA has also been approached by three local associations of street hawkers for registrations.Salunke said if the existing food licences were valid, then no new licence will have to be obtained for the remaining period of validity. All new licences will be valid for a period of one to five years, or as per the requirement of the applicant.
Meanwhile, the president of Pune Restaurant and Hoteliers Association, Ganesh Shetty, said the association was providing guidance on the process of renewing the licences. "If the last date for renewal of the licence is December 31, the food manufacturers will have to get the new licences before November 31. There are many rules for renewal of licences under the amended Act, Shetty said.

Confusion over PFA License fee collection ends in Kerala local bodies

Source: Manorama E paper
Local bodies in Kerala finally received a circular on 10th November 2011.(which was expected on 5th August 2011) from Food safety standard authorities for stoppage of License fee collection 

Wednesday, November 9, 2011

Vacant posts in FSSAI, DCGI reveal Govt apathy

Top posts at two key food and drug watchdogs in the country, Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) and Drug Controller General of India (DCGI), continue to remain vacant for long - speaking volumes about the Government's apathy towards the food and health sectors.
Instead of full-time appointments, the Health Ministry has made an interim arrangement for the top slots in the two organisations which is being seen as a mere “formality”.For instance, even after retirement of IAS officer PI Suvrathan three months ago as the chairperson of the FSSAI, the Government is yet to announce his replacement. At present, the authority's CEO VN Gaur is holding the additional charge of the post.There are around nine contenders to the post but the Appointments Committee of Cabinet (ACC) is yet to take a final call.Similarly, the top drug regulator in the country is waiting for a full time head after the Supreme Court, in a jolt to the Health Ministry, last month refused to allow the extension period granted to DCGI Surinder Singh.Even though there had been consistent opposition to his tenure extension, the Ministry was adamant to ensure that Singh continued. So much so that it did not even bother to advertise for the new DCGI post.
It's only now that the Health Ministry has advertised for the DCGI's post and this may take another three months to zero in on the country's new drug controller.The Ministry has temporarily appointed VG Somani, currently the Deputy Drugs Controller of the East Zone, to the post till further orders.“Both the authorities have a very important role to play to ensure food safety and drug regulation in the country. But there is no top boss in both the organisations who can give vision and enthuse the staff. Drug regulation deals with the public health. The Government is sending a wrong message among the staff while public issues are being ignored,” a senior health official admitted.In fact, it's not only the Chairperson who is missing in the FSSAI, the top food watchdog also lacks sufficient staff and adequate resources such as laboratories to monitor the implementation of the new food laws. Moreover, the Health Ministry is yet to approve all the Service rules to remove uncertainty about the future of the employees of the FSSAI.

Regulator to measure food safety benefits

New Delhi: The government plans to quantify the economic losses the country suffers by compromising on food safety.The country’s food regulator — Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) — has already initiated talks with the Indian Statistical Institute, Kolkata, in this regard. “In India, data on economic losses due to food safety is either not available and if available, it is lying scattered with various agencies. There is a need to pool in expertise and estimate how much we lose collectively by not paying attention to issues like food hygiene, which is a critical factor in determining health and productivity of an individual and society. Such figures would sensitise various sections of the society, including policymakers, to take this aspect of life more seriously,” a health ministry official said.The official added the food regulator is urging states to consider projects on “food safety related economic losses”

No advice on banning junk food: TN government

CHENNAI: Despite the Food Safety and Standards Authority of India’s (FSSAI) claim that a letter has been issued to all state governments asking them to consider banning sale of junk food near schools, the TN government seems to have not received it. “I don’t think we have received any such letter,” said the state Health Minister Dr VS Vijay, while another senior official in the department vouched for it.This also means that no directives have been issued asking schools to stay away from junk food and carbonated drinks.The FSSAI had made this claim in an affidavit filed before the Delhi High Court in relation to a PIL filed by an NGO seeking a ban on the sale of junk food and carbonated drinks within a 500 yard radius of schools.


Sunday, November 6, 2011

പഴകിയ ഭക്ഷണം : കര്‍ശന നടപടിക്ക് കളക്ടറുടെ നിര്‍ദ്ദേശം

കോട്ടയം: നഗരത്തിലെ ചില ഹോട്ടലുകളില്‍ നിന്ന് പഴകിയ ഭക്ഷണം പിടിച്ചെടുത്ത സാഹചര്യത്തില്‍ കര്‍ശന നടപടികള്‍ സ്വീകരിക്കാന്‍ ജില്ലാകളക്ടര്‍ മിനി ആന്റണി ബന്ധപ്പെട്ടവരോട് നിര്‍ദ്ദേശിച്ചു. മുനിസിപ്പാലിറ്റി ആരോഗ്യ വിഭാഗം, ജില്ലാ ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ തുടങ്ങിയവരുടെ യോഗത്തില്‍ സംസാരിക്കുകയായിരുന്നു കളക്ടര്‍.
ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ഓഫീസര്‍ എന്ന നിലയില്‍ ജില്ലാ ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടറും, മുനിസിപ്പല്‍ അധികൃതരുമാണ് നടപടികള്‍ സ്വീകരിക്കേണ്ടത്. ഒരു തവണ നടപടിക്കു വിധേയമാകുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളും വ്യക്തികളും വീണ്ടും പഴകിയതും ആരോഗ്യത്തിനു ഹാനികരവുമായ ആഹാരസാധനങ്ങള്‍ സൂക്ഷിക്കുകയും വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതായി കണ്ടാല്‍ സ്ഥാപനത്തിന്റെ ലൈസന്‍സ് റദ്ദുചെയ്യുന്നതിനും തുടര്‍ നടപടികള്‍ സ്വീകരിക്കുന്നതിനും നഗരസഭാ സെക്രട്ടറിക്കും ജില്ലാ ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ക്കും കളക്ടര്‍ നിര്‍ദ്ദേശം നല്‍കി. ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആക്ട് 2006 അനുസരിച്ച് നിക്ഷിപ്തമായിരിക്കുന്ന അധികാരം വിനിയോഗിക്കാനും കളക്ടര്‍ ആവശപ്പെട്ടു.
നഗരസഭയും ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടറും ഇത്തരത്തില്‍ നടത്തുന്ന റെയ്ഡുകളുടെ വിവരവും തുടര്‍ നടപടികളുടെ വിവരവും അതത് ദിവസം തന്നെ ജില്ലാ കളക്ടര്‍ക്കും പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നതിനായി ജില്ലാ ഇന്‍ഫര്‍മേഷന്‍ ഓഫീസര്‍ക്കും നല്‍കണം. കേസുകളുടേയും റെയ്ഡുകളുടേയും വിവരങ്ങള്‍ ഭക്ഷ്യോപദേശക സമിതിയില്‍ സമര്‍പ്പിക്കാനും ഡിഎംഒ. മുനിസിപ്പല്‍ സെക്രട്ടറി എന്നിവരോട് കളക്ടര്‍ നിര്‍ദ്ദേശിച്ചു. പ്രോസിക്യൂഷന്‍ നടപടികള്‍ക്ക് യോഗ്യമായ കേസുകള്‍ ആവശ്യമായ സാമ്പിളുകള്‍ ശേഖരിച്ച് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി കമ്മീഷണര്‍ക്ക് അയച്ചു കൊടുക്കുന്നതിനൂം കളക്ടര്‍ ബന്ധപ്പെട്ടവരോട് നിര്‍ദ്ദേശിച്ചു.
നിയമമനുസരിച്ച് പ്രോസിക്യൂഷന്‍ നടപടികള്‍ സ്വീകരിക്കാനുള്ള അധികാരം ഫുഡ് സേഫ്റ്റി കമ്മീഷണര്‍ക്കാണ്. ഹോട്ടലുകളില്‍ വ്യാപകമായ റെയ്ഡുകള്‍ നടത്തുന്നതിനുള്ള വാഹനം പോലീസ് സഹായം എന്നിവ നല്‍കുന്നതിന് ബന്ധപ്പെട്ടവര്‍ക്ക് കളക്ടര്‍ നിര്‍ദ്ദേശം നല്‍കി. യോഗത്തില്‍ എഡിഎം. സുഭാഷ്, ജില്ലാ ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ കെ. ഡേവിഡ് ജോണ്‍, കോട്ടയം മുനിസിപ്പാലിറ്റി ഹെല്‍ത്ത് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍മാരായ വി.സി.അനൂപ്, ജേക്കബ്‌സണ്‍, കാഞ്ഞിരപ്പള്ളി ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ ഡി. വില്‍സണ്‍, മുനിസിപ്പാലിറ്റി എച്ച്.എസ്. എം.എം.മത്തായി എന്നിവര്‍ പങ്കെടുത്തു.
source: mathrubhumi

പഴകിയ ഭക്ഷണം നല്‍കിയാല്‍ മൂന്നു വര്‍ഷം തടവ്‌

കോട്ടയം: മായം ചേര്‍ക്കല്‍ നിരോധന നിയമം പരിഷ്‌കരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യത്തിനു ഹാനികരമാകുന്ന ഭക്ഷണം വിറ്റഴിച്ചാല്‍ കുറഞ്ഞതു മൂന്നു വര്‍ഷം തടവു ശിക്ഷ വരെ നിര്‍ദേശിക്കുന്നതാണ്‌ പുതിയ നിയമം. നിലവിലുള്ള പരമാവധി ശിക്ഷയായ പിഴ ശിക്ഷ ഫലപ്രദമല്ലെന്നു വ്യാപക ആരോപണം ഉയര്‍ന്നതിനെ തുടര്‍ന്നാണ്‌ നിയമം പരിഷ്‌കരിക്കാന്‍ തീരുമാനം. ബോധവല്‍ക്കരണം അടക്കമുള്ള നടപടി ക്രമങ്ങള്‍ പൂര്‍ത്തിയാകുന്നതോടെ പുതിയ നിയമം പ്രാബല്യത്തില്‍ വരും. ഭക്ഷണത്തില്‍ മായം ചേര്‍ക്കുന്നതിനെതിരേ നിലവിലുണ്ടായിരുന്ന നിയമത്തിന്റെ കാലാവധി ഓഗസ്‌റ്റ് 5ന്‌ അവസാനിച്ചിരുന്നു. 1955 ല്‍ നടപ്പാക്കിയ മായം ചേര്‍ക്കല്‍ നിരോധന നിയമമാണ്‌ പരിഷ്‌കരിക്കുന്നത്‌. പഴയ നിയമത്തിനു പകരം ഫുഡ്‌ സേഫ്‌റ്റി സ്‌റ്റാന്‍ഡേര്‍ഡ്‌ ആക്‌ട് 2006 ആണ്‌ നടപ്പാക്കുക. ഇതിനു മുന്നോടിയായി അടിസ്‌ഥാന സൗകര്യങ്ങള്‍ ഒരുക്കുന്നതിനുളള നടപടികള്‍ നടന്നുവരുന്നതേയുള്ളൂ. ഫലത്തില്‍ പുതിയ നിയമം പ്രാബല്യത്തില്‍ വരണമെങ്കില്‍ കുറഞ്ഞത്‌ ആറുമാസമെങ്കിലും കാത്തിരിക്കേണ്ടി വരും. പുതിയ നിയമം നടപ്പാക്കുന്നതിനു മുന്നോടിയായി ബോധവത്‌കരണ ക്ലാസുകള്‍ നടത്തും. വ്യാപാരി- വ്യവസായികള്‍, സ്‌കൂള്‍ വിദ്യാര്‍ഥികള്‍, മാധ്യമ പ്രവര്‍ത്തകര്‍ എന്നിവര്‍ക്കായി ക്ലാസുകള്‍ സംഘടിപ്പിക്കും. പുതിയ നിയമപ്രകാരം ഒട്ടനവധി കടമ്പകള്‍ കടന്നാല്‍ മാത്രമേ, ലൈസന്‍സ്‌ നേടിയെടുക്കാന്‍ കഴിയൂ. സുരക്ഷിത ഭക്ഷണം എന്ന ഗണത്തിലുള്‍പ്പെടുത്തിയാകും പഴകിയ ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ പിടികൂടിയാല്‍ നടപടിയെടുക്കുക. മായം ചേര്‍ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്‌ നിസാര കുറ്റമെങ്കിലും കണ്ടെത്തിയാല്‍ കുറഞ്ഞത്‌ 2.5 ലക്ഷം രൂപ പിഴ ഒടുക്കേണ്ടി വരും. ആരോഗ്യത്തിന്‌ ഹാനികരമാകുന്ന രീതിയിലാണ്‌ മായം ചേര്‍ക്കലെങ്കില്‍ കുറഞ്ഞത്‌ മൂന്ന്‌ വര്‍ഷമെങ്കിലൂം ശിക്ഷ അനുഭവിക്കണമെന്നാണ്‌ പുതിയ നിയമം അനുശാസിക്കുന്നത്‌. ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ്‌, ഭക്ഷണമുണ്ടാക്കുന്ന സാഹചര്യം എന്നിവയെല്ലാം കര്‍ശനമായി പരിശോധിക്കുന്ന വ്യവസ്‌ഥകളാണ്‌ പുതിയ നിയമത്തിലുള്ളത്‌.
source: mangalam

ഫുഡ്‌ സേഫ്ടി ആക്ട്‌ നടപടി ക്രമങ്ങള്‍ ആയില്ല


Friday, November 4, 2011

Jail term for those violating standard packaging system

New Delhi: The government has formulated a new law making it mandatory for manufacturers to package food items in standard weights, violation of which could invite stringent punishment, including jail term and penalty.
The government has notified the third amendment to the Legal Metrology (Packaged Commodities) Rules 2011, under which there would be a standard packaging system across the country.   The new rules notified on October 24 last will come into force from July 1, 2012.From that day onwards, consumer products like biscuit, chips and others will have to be made available in standard weight size of 100 gram, 200 gram, 500 gram, 1 kg etc, sources in Food and Consumer Affairs Ministry said.Currently these items are sold at non-standard packing size such as 88 gram, 89 gram etc even by some leading consumer item companies that may be causing confusion to consumers, they said.Some companies have chosen to reduce the weight of the item rather than raising the price to retain their market share of the consumer products.The new packaging rules have provisions for stringent punishments for the violators.The violators would have to shell out fine ranging from Rs 25,000 to Rs One lakh, the sources said adding if caught for the second time there is provision of one year jail term along with the penalty amount, the sources added. 

Thursday, November 3, 2011

ശബരിമല സീസണ്‍ ഗുരുവായൂരിലെ ഹോട്ടല്‍ തൊഴിലാളികള്‍ക്ക് ഹെല്‍ത്ത് കാര്‍ഡ് നിര്‍ബന്ധമാക്കും

ഗുരുവായൂര്‍: ശബരിമല സീസണില്‍ ക്ഷേത്രനഗരിയിലെ മുഴുവന്‍ ഹോട്ടല്‍ തൊഴിലാളികള്‍ക്കും ഹെല്‍ത്ത് കാര്‍ഡ് നിര്‍ബന്ധമാക്കാന്‍ നഗരസഭയുടെ നേതൃത്വത്തില്‍ നടന്ന യോഗം തീരുമാനിച്ചു.
എല്ലാ ഹോട്ടല്‍ തൊഴിലാളികള്‍ക്കുമായി ബോധവല്‍ക്കരണ ക്യാമ്പ് സംഘടിപ്പിക്കും. ഹോട്ടല്‍-റെസ്റ്റോറന്റ് അസോസിയേഷന്റെ സഹകരണത്തോടെ നടത്തുന്ന ക്യാമ്പില്‍ ഫുഡ്ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ ക്ലാസ് നയിക്കും. നവംബര്‍ 15നകം ഗുരുവായൂരിലെ മുഴുവന്‍ ഹോട്ടലുകളും ശുചീകരിക്കണം. ഒരുദിവസം അടച്ചിട്ട് അറ്റകുറ്റപ്പണി നടത്തണം.
നവംബര്‍ 15 നുശേഷം സീസണ്‍ കഴിയും വരെ എല്ലാ ഹോട്ടലുകളിലും പരിശോധന നടത്തും. ഇതിനായി പ്രത്യേകം ആരോഗ്യ സ്‌ക്വാഡിനെ നിയോഗിക്കും. ബേക്കറികള്‍, ഹലുവ സ്റ്റാളുകള്‍, ശീതളപാനീയ കടകള്‍ എന്നിവടങ്ങളിലും പരിശോധനയുണ്ടാകും. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പുവരുത്തും. കുടിവെള്ളത്തിന്റെ ഗുണമേന്മയും പരിശോധിക്കും.
നഗരസഭാ ലൈബ്രറി ഹാളില്‍ നടന്ന യോഗത്തില്‍ ആരോഗ്യ സ്റ്റാന്‍ഡിങ് കമ്മിറ്റി ചെയര്‍മാന്‍ വി.കെ. ശ്രീരാമന്‍ അധ്യക്ഷനായി. നഗരസഭാ ചെയര്‍മാന്‍ ടി.ടി. ശിവദാസന്‍ ആമുഖ പ്രഭാഷണം നടത്തി. നഗരസഭാ സെക്രട്ടറി രാധാമോഹന്‍, ഹെല്‍ത്ത് സൂപ്പര്‍വൈസര്‍ ടി. അച്യുതന്‍, മര്‍ച്ചന്റ് അസോസിയേഷന്‍ പ്രസിഡന്റ് ടി.എന്‍. മുരളി, സെക്രട്ടറി പി.ഐ. ആന്റൊ, ലോഡ്ജ് ഓണേഴ്‌സ് അസോസിയേഷന്‍ പ്രസിഡന്റ് ജി.കെ. പ്രകാശ്, ഫുഡ് ഇന്‍സ്‌പെക്ടര്‍ ഷണ്‍മുഖന്‍ തുടങ്ങിയവര്‍ പങ്കെടുത്തു.

ഫീസ് അഞ്ചിരട്ടിയായി; ഭക്ഷണ പരിശോധന ലബോറട്ടറി സാധാരണക്കാര്‍ക്ക് അന്യം

പത്തനംതിട്ട: പരിശോധനാനിരക്ക് കുത്തനെ ഉയര്‍ത്തിയതുകാരണം ജില്ലാ ഫുഡ് ടെസ്റ്റിങ്‌ലബോറട്ടറിയുടെ പ്രയോജനം സാധാരണക്കാര്‍ക്ക് അന്യമാകുന്നു. അതേസമയം ലാബിനുള്ളിലെ അസൗകര്യങ്ങള്‍ ജീവനക്കാരെയും പ്രതിസന്ധിയില്‍ എത്തിച്ചിരിക്കുകയാണ്.
കുടിവെള്ളം, ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ തുടങ്ങിയവയുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുന്നതിനുള്ള സംസ്ഥാനത്തെ ഏക ജില്ലാ ഫുഡ് ടെസ്റ്റിങ് ലബോറട്ടറി 1998 ലാണ് പത്തനംതിട്ട പോലീസ് സ്റ്റേഷന് എതിര്‍വശത്തുള്ള കെട്ടിടത്തില്‍ ആരംഭിച്ചത്.
ശബരിമല ക്ഷേത്രത്തിലെ അപ്പം, അരവണ തുടങ്ങിയ വഴിപാട് സാധനങ്ങള്‍ നിര്‍മ്മിക്കാന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധനങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിച്ച് ഉറപ്പു വരുത്താന്‍ ഹൈക്കോടതി നിര്‍ദ്ദേശിച്ച പ്രകാരമാണ് ലബോറട്ടറി ആരംഭിച്ചത്.
സാധാരണക്കാരും ഈ ലബോറട്ടറിയുടെ സേവനം ഉപയോഗിച്ചുവന്നിരുന്നു. പ്രധാനമായും കിണറ്റിലെ വെള്ളത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരമാണ് ഇത്തരത്തില്‍ പരിശോധിച്ചിരുന്നത്. എന്നാല്‍, ജൂലായ് മുതല്‍ ഇതിനുള്ള പരിശോധനാനിരക്ക് അഞ്ചിരട്ടിയാക്കി വര്‍ദ്ധിപ്പിച്ചു. വീട്ടിലെ കിണറ്റിലെ വെള്ളത്തിന്റെ ലവണാംശം പരിശോധിക്കുന്നതിന് 60 രൂപ ഉണ്ടായിരുന്നത് 300 രൂപയായിട്ടാണ് വര്‍ദ്ധിപ്പിച്ചത്. ഇതിനൊപ്പം ബാക്ടീരിയയുടെ സാന്നിധ്യം കൂടി പരിശോധിക്കാന്‍ 500 രൂപ നല്‍കണം. മുമ്പ് ഇത് 80 രൂപയായിരുന്നു. ഹോട്ടലുകള്‍ ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള സ്ഥാപനങ്ങള്‍ക്ക് ഇത് യഥാക്രമം 300 ഉം 1000 രൂപയുമാണ്. തദ്ദേശസ്വയം ഭരണ സ്ഥാപനങ്ങള്‍ നല്‍കുന്ന വെള്ള സാമ്പിള്‍ പരിശോധിക്കാന്‍ മുമ്പ് 200 രൂപ കൊടുത്തിരുന്നിടത്ത് ഇപ്പോള്‍ 800 രൂപ നല്‍കണം. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കള്‍ പരിശോധിക്കാന്‍ 1000 രൂപയാണ് ഫീസ്. മുമ്പ് 300 രൂപയായിരുന്നു. ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളില്‍ ഐസ്‌ക്രീം, മിനറല്‍ വാട്ടര്‍, ചായ, കാപ്പി എന്നിവയുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കാന്‍ 1300 രൂപയാണ് നിരക്ക്. 500 രൂപയുടെ സ്ഥാനത്താണിത്.

പത്തനംതിട്ട, ആലപ്പുഴ, കോട്ടയം ജില്ലകളിലെ കുടിവെള്ളം, ആസ്​പത്രിയിലെ വിതരണം ചെയ്യുന്ന റൊട്ടി തുടങ്ങിയവ പരിശോധിക്കുന്നതും പത്തനംതിട്ടയിലാണ്. ശബരിമല തീര്‍ത്ഥാടന കാലത്ത് പമ്പ, സന്നിധാനം, നിലയ്ക്കല്‍ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഫോട്ടലുകളിലെ ഭക്ഷണവസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുന്നതും ഇവിടെയാണ്. എന്നാല്‍, ഒരു റിസര്‍ച്ച് ഓഫീസറും, ഒരു ടെക്‌നിക്കല്‍ അസിസ്റ്റന്റും, ഒരു പ്യൂണും മാത്രമാണുള്ളത്. ശബരിമല തീര്‍ത്ഥാടന കാലത്ത് നാലുപേരെ ഡെപ്യൂട്ടേഷനിലും നിയമിക്കും. വര്‍ക്ക് അറേഞ്ച്‌മെന്റില്‍ ഇവിടെ കൂടുതല്‍ ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കാമെന്നും ഭാവിയില്‍ സ്ഥിരം നിയമനം ആകാ മെന്നുമുള്ള അധികൃതരുടെ ഉറപ്പ് പാലിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.
ആരംഭിച്ച സ്ഥലത്ത് വാടകകെട്ടിടത്തിലെ അസൗകര്യത്തിലാണ് ലബോറട്ടറിയുടെ പ്രവര്‍ത്തനം ഇപ്പോഴും. കമ്പ്യൂട്ടര്‍ സംവിധാനങ്ങളോ ലാബ് ഉപകരണങ്ങള്‍ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള എയര്‍ കണ്ടീഷന്‍ സൗകര്യമോ ഇല്ല. സാമ്പിളുകള്‍ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള സൗകര്യവും പരിമിതം. ലബോറട്ടറി ആരംഭിച്ച് 13 വര്‍ഷം കഴിഞ്ഞിട്ടും സൗകര്യങ്ങള്‍ വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കാനോ ജീവനക്കാരുടെ എണ്ണം കൂട്ടാനോ സര്‍ക്കാര്‍ തയ്യാറായിട്ടില്ല. സ്വന്തം കെട്ടിടം നിര്‍മ്മിച്ച് ആധുനിക രീതിയില്‍ ലബോറട്ടറി സ്ഥാപിച്ചാല്‍ മാത്രമേ ശരിയായ രീതിയില്‍ ഈ സ്ഥാപനത്തെ പ്രയോജനപ്പെടുത്താന്‍ കഴിയൂ എന്ന് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കപ്പെടുന്നു.